Tiems, kurie ieško įkvėpimo vynui įsigyti, 2020 m. Vyno pirkimo vadovas yra patogi apžvalga, suskirstyta pagal stilių, kad galėtumėte rasti tai, kas jums patinka.
Šiais metais mes gerbiame klasiką.
kodėl vynas man kelia galvos skausmą
Sužinokite, kokios veislės ir regionai pasižymi puikia kokybe, taip pat keli papildomi pavyzdžiai, kad galėtumėte pradėti.
2020 m. Vyno pirkimo vadovas
Turinys
- Drąsūs raudoni vynai
- Elegantiški raudoni vynai
- Rožiniai vynai
- Sodrūs balti vynai
- Traškūs balti vynai
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarDrąsūs raudoni vynai
Drąsūs ir gausūs raudonieji vynai, suteikiantys turtingų, prinokusių vaisių skonių.
Panašu, kad sotūs raudoni vynai visus džiugina. Šiai kategorijai mes susiaurinome drąsiausias vynuogių veisles kartu su šilto klimato regionais.
Shirazas iš Pietų Australijos
Šie vynai yra vieni turtingiausių, drąsiausių „Syrah“, kuriuos galite rasti. Puikūs pavyzdžiai iš „McLaren Vale“ ir „Barossa Valley“ atrodo nepermatomos, taip pat išsiskiria mėsiškai rūkytais aromatais, palaikomais į likerį panašių gervuogių ir slyvų vaisių.
„Cabernet“ mišiniai iš Šiaurės pakrantės, Kalifornijoje
Apimti visus tuos drąsius, prabangius mėlynus ir raudonus vaisius yra „dulkėta“ savybė. Tai dažnai siejama su regiono vulkanizuotais dirvožemiais. Napos slėnis ir šiltesnės Sonomos vietos pristato prekes.
Châteauneuf-du-Pape ir kiti G.S.M. Mišiniai
Šių vynų paslaptis yra „Grenache“ paplitimas. Jis suteikia šiuos turtingus aviečių skonius ant levandų, šalavijų ir dirvožemio, kuriuos kritikai apibūdina kaip „išdegusią žemę“. Šių vynų galite rasti visoje Pietų Prancūzijoje, tačiau Châteauneuf-du-Pape vis dar karaliauja kaip karūnos brangenybė.
Itališki raudonieji mišiniai (dar vadinami „super toskaniečiais“)
Prancūzija yra originalūs „Cabernet“ ir „Merlot“ namai. Tačiau Toskanoje (ir kaimyniniame Lazio) skonių rasite daugiau prieskoninių ir odinių. Bolgheri potvynis pasiekė aukščiausią tašką, tačiau Maremma Toscana ir Lazio siūlo dideles vertybes.
Tempranillo iš Ribera del Duero ir Toro
Po Rioja Ispanija turi dar du Tempranillo regionus, dėl kurių prarasite striukę: Ribera del Duero ir Toro. Saulės intensyvumas čia suteikia daug tamsesnių gervuogių vaisių tonų, be dosnaus šokoladinio ąžuolo.
„Merlot“ mišiniai iš dešiniojo kranto Bordo
Nors daugelis aistruolių pirmiausia ieško kairio kranto Cabernet, tai Merlot-Cabernet Franc mišiniai iš Pomerolio ir Sen Emiliono regionuose kad tyliai vagia pasirodymą.
Malbecas iš Luján de Cuyo Mendozoje
Pati Mendoza yra didžiulė vieta. Todėl tie, kurie ieško turtingo vadovėlių, mėlynių varomo Malbeco, patobulinti paieškas Luján de Cuyo (įskaitant vynuogynų plotus Agrelo, Lunlunta, Vistalba, Las Compuertas, Ugarteche ir Perdriel). Jei medžiojate senovėje, 2016 ir 2018 metai buvo nuostabūs, o 2017 m.
„Old Vine Zinfandel“ iš Kalifornijos
Prieš draudimą (kai vyno daryklos išplėšė vynuogynus) Zinfandel buvo labiausiai pasodinta vynuogė. Taigi išlikusių senų vynmedžių gamina vienus iš labiausiai įtikinamų žmonių rūšiai žinomų Cinų.
Elegantiški raudoni vynai
Subtilūs ir sudėtingi raudoni vynai su intriguojančiomis tekstūromis ir minerališkumu.
„Pinot Noir“ iš Burgundijos, Prancūzijoje
Vyšnios, hibiscus ir nedideli aromatiniai grybų debesys sklinda nuo stiklinės geros Burgundijos. Tai vynas, mokantis mus, kad subtilumas yra galingas. Kadangi yra daugybė regionų, kuriuos reikia ištirti, nustatykite kai kuriuos padorūs naujausi derliaus metai ir ieškokite tų mažų ir vidutinių gamintojų.
Nebbiolo iš Pjemonto
Jei paklausite sommo, jie su troškusiu žvilgsniu jums pasakys, kad puikus Nebbiolo yra vyšnios, rožės ir degutas. Niekas niekada nemanė, kad degutas yra geras kvapas. Bet taip yra todėl, kad jie niekada neturėjo gero Barolo. Be to, į suteikiu tau keletą variantų, Pjemontas gamina daugiau Nebbiolo nei tik Barolo.
„Pinot Noir“ iš Australijos ir Naujosios Zelandijos
Atėjo laikas pasinerti į kai kuriuos „Pinot Noir“ iš Australijos ir Naujosios Zelandijos. Australijoje: Džilongas ir Jarros slėnis Viktorijoje geram ol' Bourg bėgioja už savo pinigus. Be to, Naujojoje Zelandijoje, Otago centre, daugiau gamintojų praktikuojasi viso klasterio fermentacija. Tai suteikia šiems „Pinot Noir“ vynams daugiau tanino.
Cabernet Franc iš Vidurio Luaros slėnio
Luaros raudonieji vynai su „kitais skoniais, išskyrus vaisius“. Šie vynai apibūdina žemiškumą ir yra stiprus rūgštumas. Tačiau tiems iš mūsų, kurie turėjo nemažą dalį vaisių bombų, šis dalykas yra mėgstamas padažas. Laikykite buteliuką 10 metų ir, jei jį atidarę neverčiate, tikriausiai neturite ašarų kanalų.
Sangiovese iš Chianti Classico ir Montalcino, Italija
Problema su Chianti ir Brunello di Montalcino pusė vyndarių naudoja naują ąžuolą, o kita pusė daro jį „senuoju būdu“ su labai mažu ąžuolu. Todėl daugelis Šiaurės Amerikos gyventojų mėgsta ąžuolą (mes tiesiog negalime sau padėti!). Todėl kitą kartą, kai lankysitės tikros itališkos „Sangiovese“ rinkoje, raskite gamintoją, kuris leistų vynuogėms kalbėti už save. Patikėkite, tai turi daug ką pasakyti.
Nerello Mascalese iš Etnos kalno, Sicilijoje
Bet kuris tai skaitantis ekspertas gali lengvai užginčyti Nerello Mascalese kaip „ne klasika“ ir būk visiškai teisingas. Tačiau ši vynuogė yra restorano žmonių numylėtinis visur (net Veiksmas Bronsonui tai patinka ). Tai nusipelno ir jūsų dėmesio. Juk jis auga ant gyvo ugnikalnio.
vyno derinimas su kumpio vakariene
Rožiniai vynai
Regionai ir veislės, iš kurių geriausia pasaulyje rožinė.
Provanso „Côtes“ Rosé
Geriausi Provanso vynai siekia pridėti Rolle (dar žinomas kaip Vermentino ) mišinį suapvalinti. Tai yra viena paslaptis. Kitas - tyrinėti retų regiono vynuogių (pvz., „Tibouren“), kurie daro amžių vertą rausvą (jei pavyksta negerti, o tai apskritai neįmanoma).
Rosé iš Korsikos
Tai, kad niekas nekalba apie „Korsican Rosé“, dar nereiškia, kad jis nėra klasikinis. Tiesiog neturi PR komandos. Čia esančiose vynuogėse yra tokie sunku pasakyti pavadinimai kaip „Nielluccio“ ir „Sciacarello“, taip pat rožiniai mišiniai, tokie kaip „Grenache“ ir „Vermentino“. Šie vynai nenuvils.
Txakoli Rosé
Lekčiausias ir sausiausias kekės šis vynas atkeliauja pas mus iš San Sebastienės ribų, kur jie augina itin retą „Cabernet Sauvignon“ brolį, vadinamą Hondarribi Beltza. Tikėtis nevaisingų skonių, žalių gėlių natų ir kartais gazuoto gazavimo.
raudonas vynas mažai taninai mažai rūgštus
Sodrūs balti vynai
Drąsesni baltieji vynai, kuriuos pabrėžia ąžuolo sendinimas.
Kietas ir pakrantės Chardonnay
Chardonnay auga visur. Tačiau tai nereiškia, kad jis auga visur gerai . Ieškokite regionų su apsauga nuo saulės. Pavyzdžiui, pakrantės zonos, tokios kaip Čilės ir Kalifornijos pakrantės slėniai, gauna rytinius debesis. Taip pat yra keletas puikių vietų Naujojoje Zelandijoje ir Oregone, kurios nuolat išleidžia aukščiausio lygio „Chardonnay“.
Bourgogne Blanc (dar žinomas kaip Baltoji Burgundija)
Burgundijoje gaminamas įvairus „Chardonnay“ asortimentas, taigi, jei ieškote geriausių ąžuolo amžiaus pavyzdžių, pradėkite paiešką Côte de Beaune subregionas. Kadangi kainos paprastai yra didesnės, galite padidinti savo šansus pasirinkę a neseniai padorus derlius (kurių buvo daug!).
Rioja Blanco su Viura
Už Chardonnay sunku rasti baltojo vyno stilių, kuris nuolatos priimtų ąžuolo senėjimą. Tačiau Rioja klasifikacija to reikalauja. Su amžiumi „Viura“ įgauna sodrumą, spalvą ir šiuos puikius riešutų skonius.
Arinto iš Portugalijos
Arinto yra pagrindinė baltoji vynuogė Portugalijoje, todėl turi daug veidų. Jei ieškote intensyvumo, pasinerkite į Dão, Bairrada ir Lisboa (įskaitant Bucelas - „Boo-sall-us“), kur gamintojai mėgsta ąžuolą. Finiše tikėkitės medaus, bičių vaško, dūmų ir struktūrizuoto kartumo aromatų.
„Semillon-Sauvignon Blanc“ mišiniai
Žoliniai skoniai Sauvignon Blanc ir Sémillon gamina riebius, pikantiškus vynus, kai pridedate ąžuolo. „Bordeaux Blanc“ yra šio stiliaus įkvėpimas, tačiau tik todėl, kad žinotumėte, jog regionai, kuriuose gaminamas puikus „Cabernet“, dažnai specializuojasi šiame neįtikėtiname baltųjų vynuogių mišinyje.
Traškūs balti vynai
Ant jūsų radaro ir iš jo veržlus, burną traukiantis baltasis vynas.
Italijos balti vynai
Išgerkite 20 pagrindinių Italijos regionų ir kiekvienoje vietoje atskleisite nepakartojamą traškią baltą spalvą! Šiuos vynus sieja vienas dalykas - Italijos meilė kartumui. Vynai ant nugaros gomurio dažnai pateikia pikantišką ir traškią natą (beveik kaip salierą ar žalią migdolą). Tai neįtikėtini maisto vynai.
Kietas ir pakrantės Sauvignon Blanc
„Sauvignon Blanc“ rodo daug daugiau žolelių ir aistringų vaisių, kilusių iš šaunių klimato sąlygų. Naujoji Zelandija yra akivaizdus pasirinkimas. Tačiau būtinai apsilankykite Čilėje ir Austrijoje, kur rasite malonių staigmenų.
laivo vyno į Pietų Karoliną
Albariño iš Rias Baixas Ispanijos
„Albariño“ radimo paslaptis yra pasidomėti, koks Rias Baixas subregionas auginamas. Pavyzdžiui, Val do Salnés arba O Rosal pakrantės regionuose gaminamas daug liesesnis ir druskingas vynas. Tuo tarpu vidaus vandenyse, pvz., „Condado de Tea“, daugiau saulės spindulių (dirvožemyje yra daugiau molio) ir sodresnis persikų ir bičių vaško stilius.
Grüner Veltliner iš Austrijos
Nesvarbu, ar trokštate japoniškų ramenų, Tailando žaliųjų karių ar vietinių šviežių suktinukų, „Grüner Veltliner“ yra jūsų draugas. Pigesni pavyzdžiai dažniausiai būna liekni ir žali. Nors už dar kelis dolerius galite įlįsti į kai kuriuos turtingesnius su baltais persikų skoniais.
Cheninas Blancas iš Pietų Afrikos
Pietų afrikiečiai daro viską su šia vynuoge. Jis gamina neįtikėtiną brendį, nepaprastus desertinius „Constantia“ vynus, rimtus putojančius vynus, pažymėtus „Cap Classique“, ir įvairius negazuotus vynus. Nuostabu tai, kad net ir vertingi vynai yra skanūs.
Pasidarykite savo 2020 m. Vyno pirkimo vadovą
Jums nereikia tiksliai atsižvelgti į šias 2020 m. Vyno pirkimo vadovo rekomendacijas.
Verčiau išplėskite savo gomurį ir tuo pačiu pagerinkite skonio pojūtį. Sudarykite savo 34 pasirinktų vynų sąrašą iš atvirų ir labai edukacinių Vyno degustavimo iššūkis.