Ar raudonas vynas geriau nei baltas? Ar senas vynas geriau nei jaunas? Kokie vynai yra „sveikiausi“ iš visų?
kiek kalorijų 750 ml raudonojo vyno butelyje
Ar vynas jums tinka? Rūšiuojant faktus iš grožinės literatūros
Jei jums įdomu, mes nesame gydytojai. Mes esame vyno geekai, bandantys smagiai ir šviesiai išsiaiškinti sveikatos faktus iš grožinės literatūros.
6 sveikiausių pasaulio vynų bruožai
Yra keletas vyno aspektų, dėl kurių vieni yra „sveikesni“ nei kiti. Pavyzdžiui, alkoholio kiekis yra pagrindinė savybė, apie kurią turėtumėte žinoti, ir kiek norėčiau jums pasakyti „kuo didesnis, tuo geriau!“, Iš tikrųjų viskas yra priešingai. Žinoma, kiek žemai yra mažai? Pažvelkime į 6 vyno bruožus ir jų naudą.
1. Žemo alkoholio vynai
Tai turėtų būti nedaug alkoholio (arba visai jo nėra). 2012 m. Atliktas tyrimas parodė, kad kuo mažiau alkoholio, tuo geriau. Tyrimo metu buvo tiriamas kraujospūdžio lygis žmonėms, turintiems didelę širdies ir kraujagyslių ligų riziką, kurie gėrė raudoną vyną, džiną ir nealkoholinį raudoną vyną. The nealkoholinis raudonasis vynas žymiai sumažino kraujospūdžio lygį! Tai rodo, kad kuo mažesnė ABV, tuo geriau.
- Ieškoti vynai, kurių ABV yra 10% ar mažiau
2. Giliai tamsiai raudoni vynai
Antocianinas. Antocitas-kas? Antocianinas yra raudona spalva ir antioksidantas, randamas daugelyje augalų - nuo orchidėjų iki mėlynių ir raudonojo vyno vynuogių. Žinoma, ne visi raudonieji vynai yra lygūs, vieni turi daugiau antocianino nei kiti.
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabar- Vynų, kuriuose yra mažai antocianino, pavyzdžiai
- „Pinot Noir“
- Zinfandelis
- Mažas juodas
- Grenache
- Merlotas
3. Kartūs, daug taninų turintys vynai
Taninas yra kartūs vyno produktai, dėl kurių burnos vidus prilimpa prie dantų, jis taip pat dažnai pastebimas arbatos ar graikinių riešutų odose. Taninas yra galingas flavonoidas , kuris yra antioksidantų rūšis, gaunama iš vynuogių odelių, vynuogių sėklų ir ąžuolo statinės .
4. Sausieji vynai
Vynai, kurie nėra saldūs, yra be angliavandenių.
5. Jaunatviški vynai
Kinijos tyrimų grupė nustatė, kad raudoni vynai prarado beveik 90% savo antocianinų kiekio po kelių mėnesių sendinimo. Kas tai galėjo pagalvoti jaunas vynas mums geriau nei derliaus vynas!
6. Didelio rūgštingumo vynai
Mokslininkų grupė, tyrinėjanti „Cabernet Sauvignon“ vynuoges Brazilijoje, pažymėjo, kad antocianinai, atrodo, yra stabiliausi esant žemam pH lygiui (didelis rūgštingumas). Patvariausi vynai buvo esant 3,2 pH arba žemesniam, o tai, beje, yra gana rūgštus raudonajam vynui. Tačiau atrodo, kad žmonės geriau pasisavina maistines medžiagas, kai jų kūnas yra šiek tiek bazinis (dar žinomas kaip šarminis arba mažesnis rūgštis).
Koks būtų jo skonis?
„Tai būtų kaip gėrimas pyragų, karčiųjų, mėlynių, užpilant dirvožemio skonio vandenį ... taigi, nebūtų viskas taip blogai“.
Sveikiausias vynas jums gali būti tik tas, kurį mėgstate, nes jis jus džiugina. Pabandykite išgerti neviršydami savo limito (1 gėrimas moterims ir 2 vyrams per naktį) ir atminkite, kad vyno skonis yra geresnis, kai juo dalijamasi.
Šaltiniai
PH įtaka antocianinų iš Cabernet Sauvignon vynuogių ekstraktų kopijavimui su organinėmis rūgštimis
Sumažinus raudonojo vyno alkoholio kiekį, jo kardioprotektinės savybės nepakinta.
koks vynas tinka prie kalakutienos
Ginčas: Kokios yra tikrosios super vaisių antioksidantų biologinės funkcijos?
Jaunas vynas gali būti geresnis už seną vyną