Svarbu atsižvelgti į tai, kad ne visos kalakutienos vakarienės yra lygios. Čia yra dešimt vynų, kurie puikiai derinami su kalakutiena, atsižvelgiant į jo paruošimą.
PATARIMAS: Žemiau išvardyti vynai daugiausia dėmesio skiria raudonųjų vaisių skoniai kurie paprastai derinami su derliaus maistu ir paukštiena.
Vynas a puikiai iškepta Turkija…
Puikiai paruoštas kalakutas yra tikrai apreiškimas. Laikykite save laimingu. Viskas, ko jums reikia, yra tinkamas vynas, kurį galėsite gurkšnoti šalia jo.
Ispanų Garnacha
Tikimasi išleisti: 9–15 USD
Garnacha gali būti tik nedėkingas Padėkos vynas. Jis turi daugybę raudonųjų vaisių skonių braškių, aviečių ir cukruotų hibiskų srityje, taip pat turi ypatingą dulkių kokybę. Derindamas su kalakutiena ir padažu, Garnacha puikiai patenka į spanguolių padažo vaidmenį.
Cru Beaujolais arba Beaujolais-Villages
Tikimasi išleisti: 15–25 USD
Beaujolais buvo nuostabi ir 2009 m., Ir vėl 2013 m. Ieškokite vieno iš 10 Crus (galite sužinoti daugiau apie Beaujolais Crus čia ) arba „Beaujolais-Villages“ lygio vynas. Beaujolais yra sausas iki kaulų ir šiek tiek žolinis, su gėlių natomis yra violetinė, bijūnas ir rainelė. Kalbant apie vaisių skonį, tikėkimės aitrių ir šviežių berniukų, raugintų vyšnių ir spanguolių skonių. Praleisite tiek laiko su nosimi stiklinėje, kad nepersistengsite su įdaru. Beje, Beaujolais yra nedaug alkoholio ... ir mažo kaloringumo .
Karignanas
Tikimasi išleisti: 9–15 USD
Carignan tapo mažai derančia vynuoge, o vėliau išgarsėjo Langedokas-Rusijonas . Vynai trykšta raudonais vaisių skoniais, cinamono prieskoniais ir ryškia mėsine nata, beveik kaip kielbasa dešra. Dėl mėsingumo jis daro nuostabi poros su tamsi mėsa. Dėl vyno prieskonių skonio cinamono ir kvapiųjų pipirų taip pat atgyja paprastas trintas saldžiųjų bulvių patiekalas.
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
cukraus kiekis merlot raudonajame vyneApsipirk dabar PATARIMAS: Ieškokite „senojo vynmedžio“ Carignan iš Cotes Catalanes ir Rusijonas, Prancūzija .
„Pinot Noir“
Tikimasi išleisti: 15–30 USD
„Pinot Noir“ yra mielas naminių paukščių pasirinkimas kaip lengvas raudonas vynas. Kadangi JAV ką tik turėjo 2 nuostabius derlius iš eilės (2012–2013 m.), Šiemet jums pasiseks „Pinot Noir“. Ieškokite lengvesnių, subtilesnių stilių Oregono „Pinot Noir“ . Norėdami gauti turtingesnį „Pinot Noir“, pažvelkite į Kaliforniją, Čilę ir Patagoniją, Argentiną.
Vynas pernelyg sausa Turkija…
Sausas kalakutas yra daugelio Padėkos dienų prielaida, tačiau kartais nėra daug ką nuveikti. Jei tai skamba taip, kaip gali būti jūsų situacija, pateikiame keletą vynų, kuriais galite pasikliauti net sausiausiu kalakutu:
„Brachetto d'Acqui“
Tikimasi išleisti: 16–20 USD
Pagalvokite apie „Brachetto d’Acqui“ kaip apie jaukią Martenelli obuolių sidro versiją, bet geriau. Jis turi kvepiančius aviečių, apelsinų žiedų ir cukruotų citrusų aromatus su vidutiniškai dideliu rūgštingumu ir lengvais burbuliukais. Tai mažai alkoholio, saldus raudonas putojantis vynas (maždaug tiek oktano, kiek IPA), kad po kiekvieno kąsnio galėtumėte jį tiesiogine prasme išsiurbti.
Nukaskite įprastą vyno taurę ir gerkite „Brachetto“ iš to, kas buvo populiaru, kai vynas buvo geriamas Savojos namuose:
Sausas amerikietiškas rožinis
Tikimasi išleisti: 9–12 USD
Gana daug amerikietiško rožinio vyno gaminamas vadinamuoju „Saignée“ metodu, kai maždaug 10% raudonojo vyno sulčių išpilama (kol ji dar neperkausta), kad būtų pagaminta rožė. Gautas vynas yra turtingas, kaip raudonas, su drąsiais vaisių skoniais, bet ypač sultingas. Pakankamai sultingas net ir sausiausiam baltos mėsos gabalėliui ...
geriausias baltasis vynas midijoms
Vynas a rūkyta Turkija
Rūkytas kalakutas yra gražus dalykas, ypač kai jis tiesiog ateina jau paruoštas ir jums nereikia atlikti jokio darbo. Skoniai yra turtingi ir šiek tiek saldūs. Norint išlaikyti rūkytą kalakutą, jums reikės stipresnio vyno.
Raudonosios Ronos mišinys
Tikimasi išleisti: 15–25 USD
Mišinį sudaro 3 veislių - „Genache“, „Syrah“ ir „Mourvédre“ - derinys. Dėl netinkamų veislių paragausite raudonųjų ir juodųjų vaisių skonių ir rasite vidutinio ar pilno skonio gamą. Šie vynai puikiai tinka turtingam mėsos gabalui dėl jų sudėtingumo. Ir vis dėlto, jie vis dar yra pakankamai lengvi naminiams paukščiams.
PATARIMAS: ieškote puikaus Ronos vyno? Peržiūrėkite šį naujausią įrašą vyno įkvėpimo sąrašas .Raudonasis Zinfandelis
Tikimasi išleisti: 15–25 USD
„Zinfandel“ yra klasikinis kalakutienos derinimo vynas dėl dviejų priežasčių: viena, tai veislė, turinti ilgą istoriją Amerikoje ir dvi, aviečių ir saldaus tabako skoniai idealiai tinka turtingai tamsiai ar rūkytai kalakutienai. Tai taip pat bus puikus kartu su medumi keptu kumpiu. Zinfandel yra linkęs būti daug labiau į priekį važiuojantis, todėl gerai tinka saldžiai mėsai. Geriausi „Zinfandels“ atstovai dažniausiai būna iš šių 5 regionų: Sonomos, Napos, Lodi, Santa Barbaros ir Siera kalvos.
PATARIMAS: Ieškodami raudonos spalvos „Zinfandel“, atkreipkite dėmesį, kad didesnis alkoholio kiekis parodys daug turtingesnį stilių.Sangiovese
Tikimasi išleisti: 15–25 USD
Mėgstate sausus kaulus pikantiškus vynus? Iš Toskanos ir Umbrijos Sangiovese pagamintuose vynuose yra pomidorų, vyšnių ir odos natų bei žemiškos terakotos natos. Tikėkitės dilgčiojančio rūgšties ir vidutiniškai didelio tanino, kuris kaip svajonė pagirs naminę padažą. Originalūs „Sangiovese“ vynai buvo labai retai brandinami ąžuole, vadinasi, jie bus ne kas kita, o vanilinė bomba. Trumpai tariant, jie yra pikantiško vyno mėgėjo svajonė.
2010 metų derlius buvo nuostabus Sangiovese.
Vynas a keptas Turkija
Jei kepate visą kalakutą, darykite tai lauke, kad jei ji užsidegtų, turėtumėte už ką padėkoti.
Putojantis vynas
Tikimasi išleisti: 9–26 USD
Keptam maistui reikia riebalų ir druskos pjovimo. Idealus atsakymas į tai yra kažkas putojančio. Pigiai ieškokite putojančio Crémant rožinė iš Prancūzijos , į Cava iš Ispanijos arba putojantis Malbeco rožinis iš Argentinos. „Cava“ tikrai pasiūlys didžiausią vertę, skambant kiek mažiau nei 10 USD už butelį. Jei norite išleisti šiek tiek daugiau, amerikietiškos putojančios rozės paprastai gaminamos iš „Pinot Noir“ ir braškių bei baltųjų vyšnių skonio, derinamos su kreminiu burbulo subtilumu. Kreipkitės į Sonomą ir Mendocino, kad gautumėte atsakymus į jūsų amerikietiškus klausimus.
Vynas a Be mėsos Turkija
Taip, vis daugiau mūsų renkasi ką nors tofurkey srityje. Laimei, daugelis šių mėsos neturinčių alternatyvų turi daug panašaus skonio profilių kaip kalakutas. Mūsų rekomendacija būtų sutelkti dėmesį į jūsų patiekaluose naudojamus prieskonius ir rasti vynų su atitinkamais prieskoniais.