Ką geri? Šventinis vyno vadovas

Gėrimai

Ką žmonės dažniausiai geria per šventes? Peržiūrėkite tradiciškiausius ir klasikinius šventinius vynus Kalėdoms, Padėkos dienai ir Naujiesiems metams. Išmokę klasikos, galite jas perimti arba susikurti savo šventinių vyno gėrimo tradicijas. Mes taip pat įtraukėme keletą vertės kainos alternatyvų

Ne visi per Kalėdas valgo kalakutieną per Padėkos dieną arba keptą jautieną, tačiau žiemos sezoninių daržovių ir kepto maisto tema yra įprasta. Taigi, kokie yra geriausi vynai atostogoms? Užuot nurodęs prekės ženklus, šiame straipsnyje daugiausia dėmesio skiriama maisto poravimo metodikai, kuri lemia geriausias poras. Savo šventinį vyną galėsite pasirinkti kaip profesionalas!



Šventinis vyno vadovas

Šventinis vyno poravimo vadovas Padėkos diena ir Kalėdos


pagrindinis vyno vadovas pradedantiesiems

Momentiniai atsakymai: Pagrindinis vyno vadovas

Peržiūrėkite diagramą, kurioje pateikiama daugybė pagrindinių vyno žinių. Greitai nurodykite vyno skonius, kokias vyno taures naudoti, kaip patiekti vyną, ir patarimų, kaip pagerinti jūsų skonį.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.

kepant marsalą
Apsipirk dabar Žiūrėk

Padėkos dienos vynas (arba „Friendsgiving“)

Tradicinėje Padėkos dienos vakarienėje iš esmės yra 4 pagrindiniai komponentai.

  1. Baltymas paprastai Turkija
  2. Sausieji prieskoniai įskaitant cinamoną ir gvazdikėlį
  3. Kepti patiekalai viską, kas paruošta orkaitėje
  4. Žieminiai vaisiai ir daržovės įskaitant bulvių, svogūnų, spanguolių, moliūgų ir briuselio daigus

Kai sujungsite visus keturis elementus, pradėsite suprasti, kad kiekvienas maistas pašalina kelis vynus. Pavyzdžiui, baltasis vynas nebus suporuotas su keptais maisto produktais, taip pat sakys: a Rožinis vynas arba raudonas vynas. Be to, Turkija beveik pašalina a sotus raudonas vynas dėl subtilesnio skonio. Jei norite vyno, kuris gerai derinamas su egzotiškais prieskoniais ar kepimo prieskoniais, puiku ieškoti vynų su panašiais skonio niuansais. Pavyzdžiui, daugelis „Barbera“ vynai turi muskato, vanilės ir anyžių niuansų.

Pasirinkti Padėkos dienos vynai

Laikykite atmerktas akis šiems vynams, puikiai tinkantiems klasikinei Padėkos dienos vakarienei.

  • $ Barbera Puikiai tiks su maistu, įskaitant mėsą, išskyrus kalakutą, pavyzdžiui, kepta jautiena, elniena ir kepta kiauliena. Išmokti apie „Barbera“ vynas
  • $ mažas Puikiai derės prie kalakutienos, vištienos ar kitų lengvesnių baltymų. Idealus vynas su patiekalais iš grietinėlės ir sūrio. Ieškoti Beaujolais Cru
  • $ „Zinfandel“ arba „Primitive“ Puikiai derės prie kalakutienos ir prieskoninių spanguolių padažo ar kitų patiekalų su sausais prieskoniais. Sužinokite, kokie regionai padaryti geriausią Zinfandel
  • $ Lambrusco Suporuos nuostabiai su kalakutu. Šiek tiek saldus „Lambrusco“ išlaikys saldžius garnyrus, pavyzdžiui, jamus ar amerikietišką sacharino klasę: saldžiųjų bulvių zefyrų troškinį
  • $ $ „Pinot Noir“ Puikiai derės prie kalakutienos, vištienos ar kitų lengvesnių baltymų. Idealus vynas su patiekalais iš grietinėlės ir sūrio. Skaitykite toliau „Pinot Noir“
  • $ $ S. Chateauneuf popiežius Puikiai derės su kalakutiena ir kumpiu. Puikiai veiks su keptomis šakninėmis daržovėmis. Išmokti apie vynai iš Côtes du Rhône
  • $$$ S Amarone Puikiai derės su kalakutiena ir kumpiu. „Amarone“ puikiai tinka su sausais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ir gvazdikėliai, ir patiekalais, kurių saldumas yra būdingas. Išmokti daugiau apie „Amarone“ vynai
Padėkos dienos kilmė: Padėkos diena yra šventė, skirta švęsti metų derlių. Pirmą kartą kartojant Plimuto plantacijoje 1621 m., Padėkos diena apėmė kukurūzus, laukinius kalakutus ir elnieną. Tai patiko apie 90 vietinių amerikiečių ir piligrimų.

Šiandien Padėkos diena yra antra pagal populiarumą šventė po Kalėdų. JAV bus parduodama daugiau kaip 50 milijonų kalakutų ir beveik pusė milijono vegetariškų „kalakutų“.

kur galima nusipirkti ledinio vyno

Kalėdinis vynas

Kalėdų metu patiekiami keli klasikiniai patiekalai, įskaitant:

  • Kumpis
  • Turkija
  • Kepta jautiena
  • Žiemos daržovės ir skrudintos pusės įskaitant gratiną ir troškinį
  • Kalėdoms būdingi keli tradiciniai variantai, kad jūsų vynas atitiktų pagrindinį baltymų patiekalą.

    Pasirinkti kalėdiniai vynai

    Vynas su kepta jautiena

    • $ Carmenere Vidutinio kūno Čilės vynas su žolinėmis savybėmis, panašiomis į stilių kaip Cabernet Franc
    • $ Neronas d'Avola Visavertis Sicilijos vynas kad dažnai lyginama su „Cabernet Sauvignon“ ir „Syrah“.
    • $ Cabernet Franc Žolinis vidutinio kūno raudonasis vynas tikriausiai labiau žinomas jį gaminančiuose regionuose, pavyzdžiui, „Chinon“ Luaros slėnyje, Prancūzijoje.
    • $ $ Aglianico Aukštas tanino drąsus raudonasis vynas iš Pietų Italija tai labai pikantiška ir žolinga.
    • $ $ Tempranillo Ieškoti ‘Reserva’ Tempranillo iš Rioja arba patikrinkite nuostabų Ispanijos vyno regioną, vadinamą Ribera del Duero
    • $ $ S. Sangiovese „Sangiovese“ yra žinomas daugeliu regioninių pavadinimų, nesilaikykite akių nuo Montalcino Rosso, „Vino Nobile de Montepuliciano“ ir, žinoma, ištaigingo ir rauginančio „Brunello di Montalcino“. Išmokite skaityti Itališko vyno sąrašas / etiketė
    • $ $ S. „Merlot“ mišiniai Puiki alternatyva „Cabernet Sauvignon“ (ir dažniausiai nemažai dolerių pigesnė) yra „Merlot“. Tai puiki proga susirasti septynerių ir vyresnių vaikų Aukštesnis Bordo
    • $ $ S. „Cabernet Sauvignon“ mišiniai Norėdami sužinoti vertę, atkreipkite dėmesį į 2010 m. Argentinoje ir Čilėje esančius derinius, kuriuose rasite puikių Cabernet pagrindu pagamintų mišinių su „Carmenere“ (Čilėje) arba „Malbec“ (Argentinoje).

    Vynas su kumpiu

    • $ Rožinis vynas Klasikinis regionas labai sausai rožinei yra Provansas. Išmokti daugiau apie Provanso vynai (įskaitant garsųjį Bandolą).
    • $ $ Grenache arba Garnacha Grenache turi vaisių atsilaikyti prieš saldų kumpį. Daugelis Amerikos gamintojų gamina puikų „Grenache“ Paso Roblese
    • $ $ „Côtes du Rhône“ mišiniai Šis vynas iš tikrųjų yra „Grenache“, „Syrah“ ir „Mourvedre“ mišinys. Ieškokite 2010 metų derliaus.
    Įvairių tipų vyno infografijos ištrauka

    Norite ištirti įvairių rūšių vyną?

    Naudokite šią diagramą, norėdami ištirti daugiau nei 200 vyno rūšių pagal stilių. Raskite naujų mėgstamiausių pagal skonio profilį ir stilių.

    • Raudonas vynas ( tamsiai raudona )
    • Baltas vynas ( auksinis )
    • Rožinis vynas ( ryški rausva spalva )
    • Žr. Diagramą

      vyno butelio vakuuminių siurblių kamščiai
    • Putojantis vynas ( titanas )
    • Spirituotas vynas ( violetinė )

    Šampanas naujiems metams

    Na, o jei dar nesusprogdinote viso mėnesio atlyginimo per Padėkos dieną ir Kalėdas, tai dar viena šventė vilioja. Ack! Šampanės regionas savo vynus pardavinėjo kaip šventinį gėrimą nuo 1890 m . Šampano pradinė kaina yra artimesnė 40 USD (už buteliuko dugną). Tikėkitės išleisti arčiau 60 USD už gerą šampaną.

    Pažvelkime į keletą pagamintų burbulų tipų klasikinio stiliaus :

    • $ Kasimas Dauguma Cava yra sausi ir vaisiški. Šiuose vynuose nerasite daug brioche ar sviesto, tačiau jie bus gaiviai linksmi. Patikrinkite kelis puikūs „Cava“ prekės ženklai.
    • $ Kremantas „Crémant“ yra putojančio vyno pavadinimas iš visų kitų Prancūzijos vyno regionų (išskyrus šampaną). Crémant de Limoux Langedokas-Rusijonas siūlo keletą „Chardonnay“ (dar žinomų kaip „Blanc des Blancs“) veržlumo, o Elzaso regione gaminama kreminė rožė, kuri pagal įstatymą turi būti 100% „Pinot Noir“. Šie du vynai siūlo neįtikėtinas šampano alternatyvas.
    • $ $ Klasikinis metodas Jei jūsų šampano fleitoje reikia šiek tiek sviestinio, riešutinio brioche, patikrinkite itališkus burbulus ( ir aš nekalbu apie Prosecco ). „Metodo Classico“ gaminami taip pat, kaip ir šampanas, ir jų galima rasti daugiausia Šiaurės Italijoje. Reikia kelių pavyzdžių? Ieškoti Franciacorta DOC ir Trento DOC . Sužinokite daugiau apie Itališko putojančio vyno variantai.
    • $$$ S Šampanas Jei esate pasirengęs įsipareigoti šampanui ir norite tokio mieliško, kepto stiliaus, turite pripažinti, kad šampano „duoniškumas“ atsiranda dėl ilgesnio senėjimo. Ieškokite atsarginio lygio šampano ir (arba) 2002 ar 2005 metų derliaus. Jei bijote suklaidinti pirkinį, būtinai pasakykite savo vyno pardavėjui, kokio stiliaus šampano ieškote (elegantiško ir ištaigingo). Sužinokite daugiau apie tai, ko norite su vyno aprašymais