Anthony Bourdainas, virėjas, autorius ir televizijos laidų vedėjas, mirė 61-erių

Gėrimai

Atnaujinta birželio 8 d., 13.50 val.

Virėjas, autorius ir televizijos laidų vedėjas Anthony Bourdainas kuris patraukė Amerikos dėmesį kai jis atskleidė virtuvės šefų sunkų darbą ir sunkų gyvenimą restorano virtuvėse, šiandien mirė - akivaizdi savižudybė. Jam buvo 61 metai.



Bourdainas buvo Prancūzijoje, filmavo epizodą Dalys nežinomos kai jis nusižudė savo viešbučio kambaryje, skelbia CNN. Jo artimas draugas, prancūzų virėjas Ericas Ripertas, penktadienio rytą nustatė, kad Bourdainas nereaguoja.

„Su nepaprastu liūdesiu galime patvirtinti savo draugo ir kolegos mirtį“, - rašoma CNN išplatintame pranešime. „Jo meilė dideliems nuotykiams, naujiems draugams, puikiam maistui ir gėrimams bei puikios pasaulio istorijos padarė jį unikaliu pasakotoju“.

'Anthony buvo brangus draugas', - sakė Ripertas. „Jis buvo išskirtinis žmogus, toks įkvepiantis ir dosnus. Vienas iš didžiųjų mūsų laikų pasakotojų, užmezgęs ryšį su tiek daug. Mano meilė ir maldos yra su jo šeima, draugais ir artimaisiais “.

1956 m. Birželio 25 d. Niujorke gimęs ir Niu Džersyje užaugęs Bourdainas buvo įrašų kompanijos vadovo ir Niujorko laikas redaktorius. Bourdainas pasakojo, kad maistą įsimylėjo būdamas berniukas šeimos kelionėje į Arcachon (Prancūzija), netoli Bordo, kai paragavo austrių ir suprato, koks gali būti sudėtingas maistas.

„Wine Spectator“ Harvey Steimanas profilybavo Anthony Bourdainą 2015 m.

Kaip jis pasakojo Vyno žiūrovas 2015 m. vaikystėje „Žodžiai buvo svarbūs. Vertinti buvo dalykai, kurie jautėsi gerai. Maistas visada buvo to dalis. Jei maistas buvo skanus, jam buvo suteikta vertė. Aš nesupratau, kad mano auklėjimas skiriasi nuo kitų vaikų, bet taip buvo “.

Po dvejų metų koledžo jis metė ir pradėjo dirbti virėju jūros gėrybių restoranuose Masačusetso pakrantėje. Vėliau jis baigė Amerikos kulinarijos institutą ir dirbo daugelyje Niujorko restoranų, kovojo su alkoholiu ir narkotikais. (Jis taip pat parašė parašęs du detektyvinius romanus.) Tačiau 1990-aisiais Bourdainas savo namus rado kaip vyriausiasis virėjas Brasserie Les Halles, atsitiktinio kepsnių užkandinėje Manheteno rytinėje pusėje.

Michaelas Batterberry, įtakingo kulinarinio žurnalo įkūrėjas ir redaktorius Maisto menai , tapo nuolatiniu „Les Halles“. Perskaičiusi du šefo detektyvinius romanus (jie buvo gerai peržiūrėti, bet ne geriausiai parduodami), Batterberry paskyrė jam istoriją Maisto menai , „Misija į Tokiją“.

Baterdainas taip pat paragino Bourdainą pateikti straipsnį Niujorkietis 1999 m. apie restoranų pasaulio pilvo ertmę pavadinimu „Nevalgyk, prieš tai skaitydamas“. Šefas buvo šokiruotas, kai juos paskelbė.

Ši istorija patraukė literatūros agentų akiratį, ir Bourdainas parašė Virtuvė konfidenciali , atsiminimai, atskleidę, kaip sunkiai dirbo šefai, kaip sunkiai išsiskyrė ir koks buvo restorano verslo spaudimas. Smagu ir nervinga, knyga padidino virėjų viliojimą tuo metu, kai „garsenybių virėjas“ buvo naujas reiškinys. (Bourdaino knygoje taip pat buvo aiškiai pasakyta, kad didžiąją dalį geriausio mūsų maisto gamino darbštūs imigrantai, kurie už mažą atlygį triūsė 13 valandų dienas.)

Bourdainas parašė keletą kitų knygų ir tapo televizijos asmenybe. Du sezonus jis praleido „Network“ priegloboje Kuko kelionė ir aštuonis sezonus kaip Nėra jokių rezervacijų „Travel Channel“ kanale, pabrėždamas tarptautinę virtuvę ir nežinomus restoranus. Jis prisijungė prie CNN populiariame seriale Dalys nežinomos 2012 m. laimėjo keturis „Emmy“ apdovanojimus už išskirtinę tarptautinę seriją.

2015 m. Paklaustas, kaip norėtų būti prisimintas, Bourdainas pasakojo Vyno žiūrovas 'Galbūt aš šiek tiek užaugau'. Jis pridūrė: „Aš esu tėtis, kad nesu pusiau blogas virėjas, kad galiu pagaminti gerą„ coq au vin “. Tai būtų puiku. Ir ne toks jau blogas niekšas “.

—Pateikus Owenui Duganui.