Prisimenate „Rosemount“? Dešimtojo dešimtmečio pradžioje, kai tai buvo Australijos vyno armados flagmanas, Rosemountas Shirazas pristatė mintį, kad Australijos vynai gali suteikti tokių skonių ir tekstūrų, kokių norėjome mes, amerikiečiai. Ir tada, gerai, nėra to apeiti: „Rosemount“ užsuko.
Atnaujinta ir pergalvota etiketė grįžo su nauja išvaizda ir nauju vyno stiliumi, kuriuo siekiama ištrinti visas klaidas. Vyndario Matto Kocho vizitas viską man padėjo. Mano imti? Akivaizdu, kad daug galvota apie tai, kaip į butelį įdėti geresnių vynų, skirtų patikti šių dienų vyno gėrėjams, kaip tai padarė ankstesni vynai.
Devintojo dešimtmečio pabaigoje čia pasirodė „Rosemount“ - šeimos vyninės produktas, kurio tikslas buvo gaminti būtent tokius vynus, kurie, jų manymu, patiko amerikiečiams. Stilius daugiausia buvo susijęs su tekstūra, sukuriant sklandų, šlifuotą burnos pojūtį, o vaisių į priekį skoniui reikia dar vieno gurkšnio. „Shiraz“, esantis už deimanto formos etiketės, ragavo, kad už tai turėtumėte sumokėti 20 arba 30 USD už butelį, tačiau jis buvo parduotas už 10–12 USD. Kiti portfelio vynai pasiūlė panašią kokybę ir vertę.
„Rosemount“ tai padarė senamadiškai, žinodamas vynuogynus ir suradęs geriausius augintojus, meistriškai susimaišęs. Pirmosiomis dienomis, kai „Shiraz“ buvo 20 000 atvejų per metus, konkurencija buvo minimali ir aplinkui buvo daugybė gerų vynuogių. Remiantis vyno populiarumu, jo apimtis išsiplėtė iki daugiau nei 200 000 atvejų. Nors ankstyvuosiuose vynuose daugiausia buvo naudojamos „McLaren Vale“ vynuogės, netrukus šaltiniai buvo skirti šiltesniems, didesnio tūrio vynuogynams, kad jų užtektų. Kokybė paslydo.
2001 m. Atlikus eksperimentą, kuris nepavyko taip gerai, kaip kas tikėjosi, „Southcorp“ (tuomet didžiausia Australijos vyno įmonė, turinti tokius prekės ženklus kaip „Penfolds“ ir „Lindemans“) įsigijo „Rosemount“ . Sužavėtas, kaip gerai sekėsi vadovų komandai su savo prekės ženklu, „Southcorp“ paskyrė juos vadovauti. „Rosemount“ turėjo varžytis dėl vynuogių iš vidaus ir dėl dėmesio išorėje. Prekės ženklas pradėjo prarasti pozicijas. Southcorpas suvirpėjo. 2005 m. Jis buvo parduotas „Foster“ , didžioji alaus įmonė.
Vienas iš ankstyviausių Fosterio žingsnių buvo priimti naują „Rosemount“ buteliuką, formuojantį pagrindą į deimanto formą, siekiant pabrėžti deimanto etiketės monikerą. Žmonės to nekentė. Buteliai taip pat neatsistojo ir nesusikrovė. Atrodė keistai.
Dar blogiau, kad vynai nepagerėjo, nors „Rosemount“ aukščiausios klasės vynai - „Balmoral Syrah“ ir „Grenache-Shiraz-Mourvèdre“ mišinys, vadinamas GSM - per visa tai atėjo gana nepažeistas. Jie vis dar buvo gaminami iš tų pačių šaltinių maždaug tuo pačiu tūriu, ir jie ir toliau gavo puikius įvertinimus. Tačiau kažkas sugalvojo kiškio mintį į deimanto butelį įdėti net tuos vynus, kurie buvo aiškiai supakuoti į šlaitinius pečius turinčius Burgundijos tipo butelius.
'Mes padarėme klaidų', - sakė Kochas. „Mes buvome labai gerai žinomas prekės ženklas, mes gerai pasakojome savo istoriją ir vynus kišome į burną. Pastaruosius 10 metų mes slėpėmės už paketo. Mes tai padarėme ieškodami taško skirtumo lentynoje. Bet tai neveikė “.
Prieš dvejus metus, kai amerikiečiai nusisuko nuo Australijos ir buvo aišku, kad „Rosemount“ prekės ženklas turi bėdų, „Foster“ atsisakė puikių vynų padalinio, pervadinti iždo dvarais . Jie suplėšė „Rosemount“ žaidimo planą ir pradėjo iš naujo. Dingo deimanto dugno buteliai. Deimanto etiketė buvo išsaugota, tačiau nauju formatu. Paryškintoje grafikoje vartojami žodžiai, kuriuos vartotojai iš tikrųjų vartoja apibūdindami vynus fokusavimo grupėse, ir suskirsto juos į deimanto formos grupes ant standartinės stačiakampės etiketės. Būsimi metai taip pat grąžins „Balmoral“ ir „GSM“ į savo senus butelius. Dabar viskas ateina su atsukamais dangteliais, dar vienu žingsniu į priekį.
Svarbiausia, žinoma, yra vyno stilius ir kokybė. Kol kas tik keli iš butelių išpilstyti į JAV lentynas. Kochas kalbėjo apie požiūrį, kai ragavome per rikiuotę.
'Australijoje yra visiškai naujas vynų asortimentas', - sakė jis. „Nebėra tik saulės butelyje. Man patinka pabrėžti žodį „pusiausvyra.“ Mes norime skonių, kurie parodytų brandumą, bet ir ryškumą. Pradiniame lygyje kalbama apie vaisius, skonį ir gyvybingumą. Pavyzdinės pakopos yra kiekvieno vynuogyno charakterio įamžinimas “.
Tarp jų nauja pakopa, pavadinta „District Release“, pridėjo šiek tiek geografinės specifikos vynams, kurių kaina vidutiniškai kainuoja, daugiausia nuo 12 iki 20 USD. Asortimente yra „Chardonnay“ iš Robe, Pietų Australijos pakrantėje, kuris ant lengvo, gyvybingo rėmo dvelkia žalios spalvos slyvomis. Taip pat yra „Shiraz“ ir „Cabernet Sauvignon“ iš „McLaren Vale“. Vynai turi daugiau specifinių savybių nei deimantų etikečių asortimentas. 2011 m. „Shiraz“ rodo mineralinio skonio sluoksnį, palyginti su raudonais vaisiais, 2011 m. „Cabernet“ griežtesnę, tvirtesnę struktūrą ir pikantiškas natas prieš tai, kol vaisiai išlieka apdailoje.
Dėl garsiojo deimantų etiketės „Shiraz“ dėmesys vėl atsidūrė „McLaren Vale“, nors priekinėje etiketėje to nebus pasakyta. 'Tai pasakys ant galinės etiketės', - sakė Kochas. „2011 m.„ McLaren Vale “yra 85 proc., Tačiau negalime to garantuoti kiekvienais metais.“ Jame rašoma Pietų Australija, o jo kaina - 9 USD. 2010 m., Lengvesnis nei ankstyvieji vynai, yra sultingas, vyšnių ir gervuogių skonio bei juodųjų pipirų krašto. 2011-ieji yra kiek vešlesni.
2012 m. Deimantų etikečių baltos spalvos atrodo kaip puikios vertės - 7 USD. „Traminer-Riesling“ parodo puikius nektarino ir kriaušių skonius ant rėmo. „Chardonnay-Sémillon“ yra pilnesnis ir lankstesnis, mažiau aromatingas. Naujasis „Moscato“ (šis yra „Muscat Gordo“ ir baltojo „Frontignac“ mišinys) yra švelniai saldus, švarus, su baltųjų pipirų užuomina. Už 9 USD deimantinė etiketė „Chardonnay“ turi gražų kriaušių ir prieskonių skonio ilgį.
Šie vynai reaguoja į tai, ką rado tyrėjai, sekdami pirkėjus moteris keliuose didžiuosiuose Amerikos miestuose. „Tai ne apie stilių ar įvairovę, - sakė prekės ženklo vadovė Kate McClure, - tai yra ta proga: noriu padaryti įspūdį savo viršininkui, noriu pasidalinti su draugais. Moterims tai atsipalaidavęs vynas. Jie nori išgerti taurę vyno, tada gali eiti gaminti vakarienę. Tam norisi nesudėtingo, lengvai suprantamo, prieinamos kainos ir kvapnaus vyno “.
Rimtesnėms progoms 2010 m. Pavyzdinių vynų derlius parodė šiek tiek modernesnius tradicinių stilių aspektus. „Balmoral“, kuris visada man atrodė kaip mėsinga šviežių mėlynių vaisių gurkšnelė, pasirodė be tankumo be perteklinio svorio, tvirtas, pikantiškas vynas su raudonais ir juodais vaisiais finiše pasiėmė degutinę natą. GSM taip pat jaučiasi šiek tiek griežtesnės struktūros, mišinyje tamsios uogos ir prieskoniai, malonumą suteikia gėlių natos.
Be jokios abejonės, žmonės, atsakingi už „Rosemount“ vynus, aiškiai supranta, ko jie nori, o rezultatai yra daug žadantys. Dabar kyla didelis klausimas, ar jie, kaip ir originalus „Rosemount“, suprato, ką nori gerti amerikiečiai.