Ahro slėnis yra vienas iš tų vyno regionų, apie kurį niekada neišgirsite, jei tik neužkasite. Kodėl? Galbūt todėl, kad vokiečiai nenori dalintis, o gal todėl, kad Burgundijai nepatinka šalia esanti konkurencija.
Bet kokiu atveju Ahro upės slėnis yra a rimtas „Pinot Noir“ viešosios interneto prieigos taškas.
Žengti į „Ahr“ ir sužinoti, kad tai vienas mažiausių Vokietijos regionų, yra šokas. Iš visų pusių jus supa statūs kalnai, apaugę vynuogynais, kai kurie siekia daugiau nei 2 000 pėdų (600 metrų). Be to, kiekvieną aplankytą miestą kažkokiu būdu visiškai gaubia vyno pramonė.
kam naudojamas vyno dekanas
Žvilgsnis į Dernau kaimą Vakarų Ahre.
Tai vizualiai gobšimas. Vis dėlto Ahro slėnį sudaro tik apie 1380 arų (560 hektarų) vynuogynai, 65% skirti „Pinot Noir“.
Spätburgunder: Vokietijos mėgstamiausia raudona
Jei nežinojote (tiesą sakant, dauguma iš mūsų nežinome), Vokietija yra 3-ioji pagal dydį gamintoja „Pinot Noir“ pasaulyje. Žinoma, aplinkui jie tai vadino Spätburgunder. Ir tai šiek tiek skiriasi nuo daugumos mūsų žinomo „Pinot“.
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabar 
Pirmas dalykas, kurį pastebėsite apie „Ahr Spätburgunder“, yra spalva. Kur labiausiai Naujojo pasaulio „Pinot“ link šviesos link vidutinio rubino spalva, „Ahr“ vynai yra granatai, linkę į surūdijusį apelsiną.
Tikėkitės juodųjų vyšnių, sumedėjusių aviečių šakelių ir sodrios, prinokusios braškės aromatų, taip pat subtilių, pikantiškesnių gvazdikėlių, anyžių ir cinamono užuominų.
Po visu tuo slypi ir neabejotinas žemiškumas, kai kurie juos apibūdina kaip grybus ar drėgnus lapus. Spätburgunder apskritai trūksta didelių, stropių aspektų, kuriuos dažnai galima rasti esant šiltesniam Pinot Noir klimatui.
maisto ir vyno derinimo meniu
Pramogos: „Ahr“ yra Frühburgunder namai. Tai vokiškas pavadinimas „Pinot Madeleine“, elegantiškesnė „Pinot Noir“ pusseserė, kuri subręsta anksti, bet su beprotiškai mažu derliumi!
Be Pinot veislių, tikėkitės pamatyti kai kuriuos Riesling, Müller-Thurgau, Portugieser ir Dornfelder bei retus Regent ir Domina sodinius, išsibarsčiusius visame slėnyje.
Ko ieškoti
Štai keletas bendrų etiketės terminų, kuriuos reikia žinoti apie „Ahr“ vynus:
- Pasirinkimas: Viduje konors Vokietijos klasifikavimo sistema , „Auslese“ reiškia vynus, pagamintus iš vynuogių, kurios vėliau derliaus metu parenkamos dėl didesnio cukraus kiekio. Tai pripažįstama kaip geriausia vynuogių klasė, iš kurios galima gaminti „Spätburgunder“.
- Sausas: Pažodžiui reiškia „sausas“, dauguma Ahr Valley Spätburgunder pateks į šią kategoriją.
- Balta ir juoda: Vokietija mėgsta „Pinot Noir“ naudoti baltiems ir putojantiems vynams gaminti. Tai veda prie pilnesnio, tvirtesnio žiburėlio, nei paprastai rasite a Vokiečių Sekt.
Senėjimas
Nors dauguma Ahr slėnio Spätburgunder yra girtas jaunas , aukštesnės kokybės lygis sensta 10+ metų. Didelis rūgštingumas derinamas su ąžuolo taninais, kad laikui bėgant būtų sudėtingesni sluoksniai.
Tikėtis išleisti
Jungtinėse Valstijose Ahr Valley Spätburgunders yra gana sunku rasti, bet ne neįmanoma. Kainų diapazonas, kurį greičiausiai pamatysite, sumažės nuo 25 iki 90 USD, ypač jei užsisakote internetu. Vis dėlto pasitarkite su vietinėmis vyno parduotuvėmis: niekada nežinote, kas gali turėti ryšį.
Vynmedžiai
Stebėkite šiuos metus, kol ieškote „Ahr Valley Pinot Noir“:
- 2018 m .: Išskirtinis. Didelis derlius kartu su puikiu cukraus kiekiu.
- 2017 m .: Sunkūs metai, su šalnomis ir lietumi. Venkite visų, išskyrus aukštesnįjį galą.
- 2016 m .: Puiku, nepaisant ankstyvų orų problemų. Jei radote, nusipirkite!
- 2015 m .: Mažas tūris ir aukštos kokybės. Puikus pirkinys, jei galite jį rasti.
- 2014 m .: Super kintamas. Šio derliaus apskritai geriausia vengti.
„Ahr“ vyninės, kurias reikia žinoti
Štai keletas išskirtinių vyno daryklų, kurias verta toliau tyrinėti:
Seserys Meike ir Dörte Näkel yra Meyer-Näkel kokybės tradicijos vairas. Nuotrauka Meyer-Näkel
Meyer-Näkel
Įspūdinga šeimos valdoma operacija - „Meyer-Näkel“ gaminamų vynų kokybė patraukė daugiau nei kelių vyno ekspertų dėmesį (ir skonio receptus).
Tamlyn Currin apie tai sakė: „Nebūtų perdėta sakyti, kad„ Meyer-Näkel “gamina vienus iš žymiausių Vokietijos„ Spätburgunder “. Laimei, tai yra vienas iš lengviausių „Ahr“ vynų, kuriuos galima rasti JAV.
„Mayschoss-Altenahr“ yra seniausias Vokietijos vyno kooperatyvas. Nuotrauka pagal Mayschoss-Altenahr
Mayschoss-Altenahr
1868 m. Įkurtas Mayschoss-Altenahr yra seniausias Vokietijos vyno kooperatyvas. Vynuogių yra iš viso regiono, gaminančių įvairiausius regioninius vynus (60% jų - Spätburgunder).
laikydamas taurę vyno
Žemiau įrenginio yra rūsys rūsys, kuriame įrengtos ne tik vyno statinės ir degustacinės, bet ir kelios populiarios šokių salės ir valgomojo zonos.
Erwinas Riske'as
Turėdamas mažiau nei 20 arų (aštuonis hektarus) žemės, „Erwin Riske“ vyninė yra mažas, bet stiprus, pasižymi įspūdinga įvairių rūšių vynais (baltais, raudonais ir rožiniais), kurie įgauna reputaciją dėl kokybės ir meistriškumo.
Stebėkite jų „Netikėtumą“ Blanc de Noirs (a baltas Pinot ), kuris mišiniui suteikia šiek tiek rausvos spalvos, suteikdamas jam puikią vario spalvą.
Jei eisite į Ahro slėnį
„Ahr“ slėnis yra ideali vieta žmonėms, mėgstantiems žygių dieną, o paskui gardų butelį „Pinot“ (arba „Frühburgunder“!).
Žygiai pėsčiomis ir dviračiais yra labai populiarūs, ypač palei Raudonojo vyno pėsčiųjų takas (Raudonojo vyno takas). Šis 22 mylių (35 km) takas keliauja tiksliomis kalvomis ir vynuogynais, dėl kurių Ahr taip įsimenamas.
Daugelis čia esančių vyninių siūlo kambarius, panašius į tuos, kuriuos mes galvojame apie „Nakvynę ir pusryčius“ valstijose.
Šiferis naudojamas Ahr vynuogyno terasoms gaminti.
„Terroir“
Skirtumas tarp vyno ir puikaus vyno atsiranda dėl terroiro, o Ahro slėnis daro stebuklus su „Pinot Noir“. Vėsesnis klimatas, kai dirvožemis yra nepatogus, reikalauja, kad geriausi vynuogynai būtų į pietus nukreiptuose šlaituose (norint pagauti saulę).
Vakarų Ahr: Žinomas dėl geidžiamiausių regiono vynų, vakarinis Ahr yra kur kas uolesnis, jo dirvožemis susideda iš šiferio ir vulkaninio akmens. Čia taip pat rasite stačius kalnų šlaitus, kur šiferis išlaiko nepaprastai daug saulės šilumos. Šiferis taip pat yra ypač gerai nusausintas, todėl vynuogės verčiasi augti palaipsniui. Tai veda prie daug aromatingesnių ir intensyvesnių vynų.
Rytų Ahras: Rytinis Ahro slėnio aukštis žemesnis nei vakaruose, jis žinomas dėl savo dumblo, dumblo dirvožemio, kuris gerai sulaiko šilumą ir vandenį, tačiau vis tiek leidžia tinkamai nusausinti.
Beje, Lessas yra tas pats dirvožemio tipas, aptinkamas Kolumbijos slėnyje Vašingtone ir Oregone. Vaisingumas ir šiluma leidžia vynams rodyti apvalesnes vaisių natas, kurių rūgštingumas mažesnis.
Žvilgsnis į Vakarų Ahr mieste esantį Mayschoß (Mayschoss) kaimą.
Paprastam vyno gėrėjui Vokietijos karūna yra Rieslingas. Tačiau maži, nereiklūs regionai, tokie kaip Ahro slėnis, užtikrina, kad legenda apie Vokietijos „Spätburgunder“ išliktų gyva. Ieškote Ahr Spätburgunder? Pabandykite apsilankyti internetinėse parduotuvėse arba pasitarkite su vietine vyno parduotuve apie jų prieinamumą.
Už Vokietijos ribų šiuos vynus sunku įsigyti, tačiau jie tikrai verti jūsų.
kokios rūšies vynas dera su vištiena
Ieškote daugiau informacijos apie Vokietijos vyno regionus? Patikrinkite mūsų vadovas Mosel !