Suprasti Elzaso vyną (su žemėlapiais)

Gėrimai

Išsamus Elzaso vyno žemėlapis, regiono vyno klasifikacijų aprašymai ir diagrama, rodanti regione pasodintų vyno veislių pasiskirstymą.

Kitas „Wine Folly“ žemėlapių papildymas yra čia. Sveiki atvykę į Elzaso regioną, 6-ąjį žemėlapį Prancūzijos žemėlapių serijoje. Elzasas yra prie sienos tarp Prancūzijos ir Vokietijos ir yra labiausiai žinomas dėl savo elegantiškų, sausų Riesling vynų, sauso Pinot Gris ir sultingo, turtingo Gewürztraminer. Jei žiūrėtum Sommas: Į butelį , matėte nuostabius žalius regiono slėnius ir galbūt troškote butelio „Clos St. Hune“ („Riesling“, pagaminto iš vynuogyno Grand Cru Rosacker mieste).



Elzaso regionas patobulino savo klasifikavimo sistemą 2011 m. Ir mes konsultavomės su vietos gyventoju ir regioniniu ekspertu, Thierry meyer , patarti žemėlapyje. Žemiau rasite išsamią Elzaso vynų klasifikavimo ataskaitą.

Elzaso vyno žemėlapis

Elzaso vyno žemėlapis, kurį sukūrė „Wine Folly“
12 × 16 išsiliejimui atsparų Elzaso žemėlapį galima įsigyti Vyno kvailystės parduotuvė . Aukščiau pateikta skaitmeninė versija skirta tik asmeniniam naudojimui *

ar po atidarymo turėčiau vyną šaldyti

Elzaso vyno klasifikacija

Yra 53 Elzaso AOP, į kuriuos įeina: 1, apimantis regioninį pavadinimą, vadinamą Elzaso AOP (žemėlapyje rodomas oranžine spalva), 1 regioninį putojantį pavadinimą, vadinamą „Crémant d'Alsace AOP“, ir 51 unikalų „Grand Crus“ (kiekvienas „Grand Crus“ ženklinamas ir rodomas raudonai) žemėlapyje).

Elzaso AOP

Elzaso AOP sudaro apie 74% (2015 m.) Regiono vyno gamybos ir beveik visas baltasis vynas. Skirtingai nuo likusios Prancūzijos, daugumoje Elzaso AOP vynų etiketėje nurodoma vynuogių veislė, o tai reiškia, kad vynas turės 100% išvardytos veislės. Jei veislė nėra įtraukta į sąrašą, vynas greičiausiai yra mišinys ir ženklas pažymėtas kaip „Edelzwicker“ ar „Gentil“ arba pagamintą / fantazijos pavadinimą. Vynai turi būti pilstomi į oficialią regiono „vin du rhin“ butelio formą, dar vadinamą fleita. Kai kuriose Elzaso AOP etiketėse yra geografinis vietovės pavadinimas, kurio yra 13. Šie vynai turi griežtesnę kvalifikaciją nei standartiniai Elzaso AOP:

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.

Apsipirk dabar
  1. Bergheimas
  2. Blienschwiller
  3. Sen Hipolitas
  4. Côtes de Barr Scherwiller
  5. Rouffacho pakrantė
  6. Haut Koenigsbourg kalvos
  7. Kilnusis slėnis
  8. Klevener de Heiligenstein *
  9. Val Saint-Grégoire
  10. Ottrott
  11. Wolxheim
  12. Rodernas

Klevener de Heiligenstein skirtas Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein ir Obernai vynams, pagamintiems iš Savagnin Rose. Žiūrėkite žemiau.

Be to, kai kurie Elzaso AOP vynai yra paženklinti lieu-dit („lou-dee“) arba pavadinta vieta, nurodančia, kad vynas yra iš mažesnio apskaitos barelio ar vynuogyno. „Lieu-dits“ taip pat turi griežtesnę kvalifikaciją nei bendrieji vynai, įskaitant specifikacijas, pvz., Leidžiamas veisles, vynmedžių tankumą, derliaus reikalavimus ir derlių.

raudono saldaus vyno rūšys

Crémant d'Alsace AOP

„Crémant d'Alsace“, atstovaujantis 22% (2015 m.) Regiono vynų, yra putojantis vynas, gaminamas tradiciniu šampano metodu. Yra 2 stiliai: rožinė, pagaminta naudojant 100% Pinot Noir, ir blanc, kuri gaminama pirmiausia naudojant Pinot Blanc, sumaišytą su kitomis leidžiamomis Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois ir Chardonnay vynuogėmis.

Grand Crus

Tik 4% (2015 m.) Regiono vyno produkcijos skiriama 51 unikaliam „Grand Cru AOP“. Kiekvienas AOP turi savo standartus, įskaitant leidžiamas veisles, sodinimo, derliaus ir derliaus apribojimus. Visose 51 Grand Crus saloje yra leidžiamos 4 „tauriosios vynuogės“, tai yra Riesling, Muscat, Gewürztraminer ir Pinot Gris. Tik vienas pavadinimas „Grand Cru Zotzenberg“ taip pat leidžia naudoti „Silvaner“ kaip vieną veislės vyną. Kadangi regioninis Elzaso terjeras yra labai įvairus (įskaitant granito, smėlio, molio kalkakmenio ir šerdies), pastebėsite subtilius skirtingų didžiųjų kruizų vietų vynų skonio skirtumus.

Kiti vyno stiliai

Vėlyvas derlius

Vėlyvas derlius (tai reiškia „vėlyvas derlius“) yra vėlyvo Elzaso desertinio vyno derliaus stilius, leidžiamas Elzaso AOP ir 51 Grand Cru AOP. Vynai gaminami iš „Muscat“, „Gewürztraminer“, „Pinot Gris“ ar „Riesling“ vynuogių. Vynai gaminami iš dalies su tauriųjų puvinių vynuogėmis.

„Noble Rot“ vynas

Tauriųjų grūdų pasirinkimas yra taurus Alsacijos desertinio vyno puvinys, leidžiamas Elzaso AOP ir 51 Grand Cru AOP. Taurios puvinio „Muscat“, „Gewürztraminer“, „Pinot Gris“ ar „Riesling“ vynuogės dažnai renkamos rankomis, kelis kartus einant per vynuogyną.

Pinot d'Alsace

Ryškus vario spalvos baltasis vynas, pagamintas iš Pinot (Pinot Blanc, Pinot Gris ir Pinot Noir) veislių baltojo vyno stiliaus mišinio.

kokie vynai dera su kokiu maistu

Elzaso vynuogės

Vyno vynuogių plotas-platinimas-Elzasas

Vynuogių pastabos:
  • Seyval White yra prancūzų ir amerikiečių hibridinė veislė, daugiau žinoma iš vyninių Kanadoje ir šiaurės rytų JAV.
  • Savagnin Rose yra nearomatinis „Gewürztraminer“ variantas, prieinamas etiketėmis kaip Klevener de Heilgenstein ir auga tik Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein ir Obernai komunose.
  • Chasselas yra labai senovės veislė, gaminanti liesus baltus vynus, labiau žinomus iš Savoie regiono Prancūzijoje ir Šveicarijoje.
  • Muscat veislės Elzase yra „Muscat Ottonel“, „Muscat à Petit Grains Roses“ ir „Muscat Blanc à Petit Grains“.
  • „Auxxerois“ ir „Silvaner“ (dar žinomas kaip Sylvaner) dažniausiai randami Elzaso AOP mišiniuose.
Elzaso „Grand Cru“ vyno žemėlapis, kurį sukūrė „Wine Folly“

12 × 16 Elzaso vyno žemėlapis

Žemėlapiai yra patvarūs ir atspausdinti ant išsiliejimo ir plyšimo atsparaus popieriaus. Sukurta ir išspausdinta Sietle, WA, JAV.

kaip jie gauna kamščius šampano buteliuose

Pirkite Elzaso žemėlapį