Padarykite savo vyno skonį geresnį: kada dekantuoti vyną

Norite, kad jūsų nusipirktas raudonasis vynas būtų dar skanesnis? Pabandykite jį dekantuoti. Peržiūrėkite 4 gudrybes, kada reikia dekantuoti vyną, kad būtumėte visada pasiruošę. Mėgstate senus vynus? Leisk burna skysti, kai moki dekantuoti labai senus vynus. Nėra pritvirtintų kamščiatraukių.

patiekimo temperatūra baltam vynui

1-ojo augimo „Bordeaux 1990“ pilis „Haut Brion“ brangus vynas

4 vyno dekantavimo gudrybės

Kiek laiko reikia dekantuoti vyną? (1 valanda / 10 metų)

Kas 10 metų pridėkite 1 valandą dekantavimo. Šis triukas puikiai tinka raudoniesiems vynams - nuo argentinietiško „Malbec“ iki itališko „Chianti“. Kaip dekanuojate vyną? Patikrinkite Vyno dekantavimo pagrindai

Pakratykite tą butelį!

Nerekomenduojamas nefiltruotam vynui, nebent mėgaujiesi kava. Dėl šios rūšies dekantavimo vyno someljė labai jaudinasi, tačiau mes jį išbandėme Tradicinis metodas , vyno aeratorius ir maišymas tai. Šis metodas tinka daugumai raudonųjų vynų. Reikia daugiau įrodymų? Žiūrėkite Australijos vyndario Mollydookerio vaizdo įrašą apie šį metodą, kurį jie vadina „Molly Shake“

  1. Atidarykite buteliuką ir supilkite į stiklinę maždaug 1 unciją.
  2. Atkimškite arba uždarykite butelį ir greitai pakratykite maždaug 5 sekundes.
  3. Palaukite, kol burbuliukai išsisklaidys.
  4. Patiekite vyną.

Naudokite arbatos koštuvą

Vyno nuosėdos daugiausia yra kalio bitartratas (dar žinomas kaip „Tarter“ kremas) ir vynuogių luobelės. Tai lengva pašalinti filtruodamas vyną su arbatos koštuvu, ypač jei neturite laiko naudoti šviesos metodą (žr. žemiau).

ar vynas blogai atsiveria

Išmokite suktis

Ar kažkas jums tiesiog išpylė taurę pernelyg taniniško vyno, kurį sunku išgerti? Nesijaudinti! Daugiau nei tikėtina, kad vynas pagerės per 30 minučių. Vyną stiklinėje galite dekantuoti sukdami. Sukimas padidina vyno paviršiaus plotą iki deguonies ir aeruoja jį taip pat, kaip ir dekantuojant.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.

Apsipirk dabar

O senojo vyno dekantavimas?

Madeline Puckette dekantuoja 1990 metų Château Haut-Brion butelį su žibintuvėliu (vietoj žvakės).

vaisinis raudonasis vynas nėra sausas

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie 22 metų vaiko dekantavimą 1-asis augimas Bordo . Čia yra gudrybės, kurias mes panaudojome, kad ją dekantuotume be ašarų ir sulaužytų kamščių.

  • Palikite jį vertikaliai Palikite seną vyną vertikaliai vieną naktį prieš tai, kad nuosėdos nusėstų butelio dugne.
  • Įspėjimas: Ilgas kamštis Senieji vynai dažnai turi labai ilgą kamštį, kad vynas tarnautų ilgiau. Dėl to svarbu įsitikinti, kad kamštinis varžtas yra visiškai įkištas į kamštį. Seni kamščiai yra labai subtilūs ir lengvai subyrės, kad juos pašalintų.
  • Dekantuojamas su šviesa Dekantuojant seną vyną, butelį su kaklu užpilkite ant žvakės ar žibintuvėlio. Galėsite pamatyti, kaip tamsi nuosėdų linija priartėja prie butelio snapelio ir nustoja pilti, kol jis nepersikels į dekanterį. Žiūrėkite vaizdo įrašą, kad pamatytumėte, kaip ši technika veikia.
  • Tegul kvėpuoja Geriausiai pasistenkite, kad prieš gerdami dekanteris liktų vienas 2 valandoms. Jei tai „Pinot Noir“, galite pradėti gerti beveik iš karto.
Kada-dekantuojamas vynas

Į ką atkreipti dėmesį dekantuojant vyną žvake ar žibintuvėliu.