Viskas, ką tikrai reikėjo žinoti apie vyno dekantavimą per 2 minutes.
kaip atidaryti šampano kamštį
Vyno dekantavimas
Paragaukite skirtumo tarp Kalifornijos ir Oregono „Pinot Noir“
Kaip ilgai turėčiau dekantuoti vyną?
Vyno dekantavimas gali trukti nuo 5 minučių iki maždaug 2 valandų. Vyno iš butelio išpylimas į dekanterį atlieka daugumą vyno dekantavimo darbų akimirksniu!
Aukšto tanino vynai, tokie kaip Syrah, Barolo, Brunello di Montalcino ir Chianti labai naudingas šiek tiek ilgesnis vyno dekantavimas.
Taigi, kiek laiko turėtumėte dekantuoti „Syrah“? 2 valandos prieš geriant. Gudrybės pagreitinti vyno dekantavimą:
- Greitas vyno dekantavimas, vieną ar du kartus pilant vyną tarp dviejų dekanterių (arba tarp dekanterio ir vyno butelio su piltuvu)
- Sukite vyną dekanteryje, kad padidintumėte oro ir vyno santykį.
- Gauti vyno vyno aeratorius jie greiti.
- Nusipirkite butelį baltojo vyno ar šampano, kad galėtumėte išgerti laukdami. Laikas skries!
Madeline Puckette dekantuojantis vynas.
Kokius vynus turėčiau dekantuoti
PIGŪS VYNAI
Dekantuojant bet kokius pigius vynus, nes tai suteikia jiems geresnį skonį. Pigūs vynai gali būti tikrai nepatogūs supuvę kiaušinių kvapai, kai pirmą kartą juos atidarote dėl sieros dioksido. Mūsų nosis yra labai jautri šiam kvapui (kai kurie labiau nei kiti) ir tai gali sugadinti vyno degustaciją. Laimei, dažnai šis kvapas gali labai greitai nudegti, dekantavus vyną, o gautas vertės vynas gali būti labai skanus!
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarBrangūs vynai
Dekantuojami brangūs vynai, ypač masyvūs kabernetiniai sauvignonai, itališki vynai, tokie kaip (Barolo, Chianti, aglianico, Montepulciano d'Abuzzo, super-Toskanos ir kt.), Syrah, Malbec, Petite Sirah ir kt.
BALTAS Vynas ir PINOTO NOIRAS
Galite dekantuoti baltąjį vyną ir pinot noir, tačiau daugumai jo tikrai nereikia. Tačiau, jei manote, kad jis per daug rūgštus, galite dekantuoti labai rūgštų pinot noir, dekantavimas padės šiek tiek išlyginti skonį ir padaryti jį skanesnį.
baltojo vyno pinot grigio prekės ženklai
Ar yra specialių skirtingų vynų dekanterių?
Praktiškiausias patarimas, kurį galiu jums duoti apie specialius dekanterius, jei iš tikrųjų norite juos naudoti, yra nusipirkti tai, kas yra lengva valyti . Yra įprasto dydžio dekanteriai, skirti 750 ml buteliukams, ir magnum dekanteriai. Mano dirbtuose į vyną orientuotuose restoranuose jie turi 2/3 tiek 750 ml krištolo dekanerių iki 1/3 krištolo magneto dekanterių.
Dekanterių valymas
Patikėkite ar ne, dauguma restoranų nenaudoja muilo valydami dekanterių vidų. Per sunku pašalinti visus ploviklius ir tai neigiamai veikia vyno aromatus ir skonius. Gilus valymas dabar ir vėl yra tinkamas, aš naudoju hipoalerginį muilą be kvapiųjų medžiagų. Pirmiausia nuplaukite išorę karštu vandeniu, o vidų nuplaukite šaltu vandeniu, taip stiklas viduje nerūks.
Daugiausia iš visų. Nerekomenduoju dėti savo vyno į maišytuvą. Vėliau apie tai šnipinėsiu.