Yra šimtai vyno vynuogių veislių iš Italijos ir labai nedaug šių veislių yra žinoma už Italijos ribų. Taigi nesijaudinkite, jūs nesate vienintelis žmogus, kuris mano, kad itališki vynai yra iššūkis!
„Langhe“ gaminama iš aukščiausios kokybės Šiaurės Italijos raudonojo vyno vynuogių „Nebbiolo“. Bretto Joneso nuotrauka
Patarimai, kaip mėgautis Italijos raudonaisiais vynais
Štai keli patarimai, kaip pradėti mėgautis itališkomis raudonomis spalvomis:
koks yra vyno apibrėžimas
- Išbandykite keletą veislių: Italijoje yra daugiau nei 500 unikalių veislių. Naršydami puikius Italijos vynus būtinai išbandykite kelis.
- Vaisiniai ir žemiški: Itališki raudonieji vynai linkę kad būtų vaisingesni pietuose ir žemiški šiaurėje.
- Būtinai dekantuokite: Tai puiki idėja dekantuoti visų itališkų raudonųjų vynų prieš geriant.
Italijos raudonųjų vynų schema
8 pagrindiniai Italijos raudonieji vynai
Jei ieškote puikios vietos pradėti, patikrinkite šiuos garsius Italijos raudonus:
- Sangiovese
- Montepulciano (vynuogės)
- Barbera
- Neronas d'Avola
- Pirmykštis (dar žinomas kaip Zinfandel)
- Valpolicella mišiniai
- Triukas
- Nebbiolo
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarSangiovese
Gerti pagal: Paprastai geriausia po 4–7 metų, nors puikūs pavyzdžiai tęsiasi ilgiau.
173 000 ha - visa Italija - Italijos čempionė raudona veislė „Sangiovese“, eina daugybe vardų. Tikriausiai esate girdėję apie keletą jų:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Nobile vynas iš Montepulciano (nieko bendro su Montepulciano, vynuoge)
- Montefalco Rosso
- Morellino di Scansano
Ši vynuogė auga visoje Italijoje ir dėl to pastebėsite, kad „Sangiovese“ vynai įvairiuose regionuose labai skiriasi. Toskanoje galite rasti labai žemiškų Sangiovese vynų su juodųjų vyšnių natomis ir drąsiais taninais, o Pietų Italijoje, aplink Kampaniją, galite rasti lengvesnius Sangiovese vynus, ragaujančius braškių ir rožių su vidutiniais taninais.
Montepulciano
Gerti pagal: Paprastai geriausia po 4–7 metų derliaus, nors puikūs pavyzdžiai tęsiasi ilgiau.
75 000 ha - Centrinė Italija - Nors Montepulciano yra antra pagal dydį Italijoje pasodinta vynuogė, daugelis apie tai dar negirdėjo. Montepulciano auga Centrinėje Italijoje ir jį taip pat galima rasti keletu bendrų pavadinimų:
- Montepulciano d'Abruzzo
- „Conero“ raudonasis vynas
- Piceno raudona
„Montepulciano“ yra giliai spalvos, panašus į „Syrah“, ir su labai drąsiais taninais, nors kai kurie gamintojai sumaišys jį su kitomis vynuogėmis, kad išgautų skonį. Esą už Italijos ribų auga mažiau nei 100 hektarų šios vynuogės.
Barbera
Gerti pagal: Paprastai geriausia per pirmuosius 3 metus.
70 000 ha - Pjemontas - „Barbera“ yra daugiausiai gaminamas itališkas raudonasis Pjemonto vynas. Šiame regione yra daugiau kaip 60% viso pasaulio „Barbera“ vynuogynų. „Barbera“ skonis beveik visada turi unikalią saldymedžio natą, dėl kurios ji yra tokia unikali. Nors amerikietiška barbera gali būti gana vaisinga, itališkoji barbera dažnai būna žolinga, pasižymi sultingu rūgštumu ir aitrių juodųjų vyšnių skoniu.
raudonojo moscato vyno alkoholio kiekis
Neronas d'Avola
Gerti pagal: Paprastai per 5–7 metus, nors puikūs pavyzdžiai tęsiasi ilgiau.
47 000 ha - Sicilija - Drąsi, bet vaisius į priekį atnešanti veislė, kuri pasisveikina beveik vien iš Sicilijos. Neronas d'Avola kartais gali būti stebėtinai panašus į „Shiraz“ ar „Cabernet Sauvignon“.
„Primitivo“ ir „Negroamaro“
Gerti pagal: Paprastai geriausia per pirmuosius 3 metus.
60 000 ha - Apulija - „Primitivo“ yra Italijos pavadinimas „Zinfandel“ (kuris iš tikrųjų yra kroatų vynuogė, vadinama „Tribidrag“!), O šalia jo auga Negroamaro Pietų Italijoje. Šie saldaus skonio vaisiniai ir lengvesnio kūno itališki vynai dažnai pasižymi braškių, aviečių, gervuogių ir odos natomis. „Primitivo“ suteikia vaisių perforatorių, o „Negroamaro“ turi daugiau tamsių vaisių skonių ir struktūros. Įprasta, kad jie sumaišomi.
Valpolicella mišinys
Gerti pagal: Skiriasi „Valpolicella“ stilius .
22 000 akrų - Venetas - skiriasi nuo stiliaus. Corvina, Molinara ir Rondinella mišinys. Šis firminis vynuogių mišinys daro viską iš Veneto pyrago ir paprasto Valpolicella Classico į labai vertinamų „Amarone“ vynų –Vynas, pagamintas iš dalies dehidratuojant Valpolicella vynuoges, siekiant padidinti gauto vyno intensyvumą.
Triukas
Gerti pagal: Paprastai per pirmuosius 3 metus.
18 000 ha - Pjemontas - Giliai nuspalvintas raudonas vynas, turintis daug taninų, bet mažesnis rūgštingumas. „Dolcetto“ yra vienas lengviausių vynų, kuriuos reikia gerti iškart, o ne po kelerių metų rūsyje. Šis vynas gaminamas daugiausia Pjemonte, nors jis auga ir Lombardijoje. Paprastai tai galima rasti šiais pavadinimais:
- Dogliani
- Dolcetto d'Alba
- Dolcetto d'Ovada
- „Dolcetto di Diano d'Alba“
Nebbiolo
Gerti pagal: Paprastai geriausia po to 7-10 metų.
kokie balti vynai sausi
12 000 akrų - Pjemontas - Pjemonto dauguma gerai gerbiamas raudonasis vynas iš tikrųjų yra gana maža, kiek egzistuoja pasaulyje. Kad palygintumėte santykinai, pasaulyje pasodinta beveik 50 kartų daugiau „Cabernet Sauvignon“ vynuogių nei „Nebbiolo“. Nebbiolo turi daug regioninių pavadinimų ir stilių:
- Barbaresco
- Barolo
- Valtellina
- Roero
- Ghemme
- Gattinara
- Įsitempęs (retas Nebbiolo pagamintas su tas pats metodas kaip ir Amarone )
Nebbiolo iš karštesnių auginimo vietų gali būti labai drąsus, taniniškas ir ilgaamžis, kaip yra byla su Barolo . Šiaurėje, kaip ir Ghemme bei Gattinara, Nebbiolo skonis gali būti gana subtilus ir aitrus, kvepiantis rožėmis ir vyšniomis.