Sužinokite apie „Moscato“ vyną ir 5 pagrindinius jo stilius

Gėrimai

„Moscato“ vynas stiklinėje ir „Muscat Blanc“ vynuogės „Wine Folly“ iliustracija

Kas yra „Moscato“ vynas?

„Moscato“ vynas garsėja saldžiais persikų ir apelsinų žiedų skoniais. Žodis Moscato („Moe-ska-toe“) yra itališkas „Muscat Blanc“ pavadinimas - viena seniausių vyno vynuogių pasaulyje! Taigi, galime sužinoti daugiau apie šį įspūdingą vyną.

PASTABA: „Moscato“ gaminamas su Baltasis Maskatas vynuogės.

„Moscato“ vyno skoniai pagal „Wine Folly“

„Moscato“ skoniai

Vienas iš populiariausių „Moscato“ vyno stilių yra pagrįstas itališku vynu, vadinamu „Moscato d'Asti“ iš Pjemontas.

Vynuose yra kvepiančių mandarinų apelsinų, prinokusių kriaušių, saldžių mejerinių citrinų, apelsinų žiedų ir sausmedžio aromatų. Unikalus vyno gėlių aromatas yra iš aromatinis junginys paskambino linalool kurio taip pat yra mėtose, citrusiniuose žieduose ir cinamone.

Geriausi vyno įrankiai

Geriausi vyno įrankiai

Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.

Apsipirk dabar

„Moscato d’Asti“ skonis yra lengvas ir saldus, su tropinių vaisių skoniais, lengvais burbuliukais (italai tai vadina putojantis - „frizz-ont-tay“) ir mažai alkoholio, kurio apytikriai 5,5% ABV (dvivietis, įprastas vynas turi apie 13% ABV).

Pagrindiniai „Moscato“ vyno stiliai - pavyzdžiai „Moscato d

„Moscato“ vyno stiliai

„Muscat“ vynuogės yra gana senos (tūkstančius metų!), Todėl jos gali augti visame pasaulyje. Pavyzdžiui, „Muscat“ vynų yra Prancūzijoje, Italijoje, Austrijoje, Graikijoje, Izraelyje ir net Australijoje. Kiekvienas regionas turi savo stilių. Čia yra žinomiausi „Moscato“ stiliai:

  1. Putojantis ir pusiau putojantis „Moscato“

    Italijos vynai „Moscato d'Asti“ (pusiau putojantis) ir Asti Spumante (putojantys) yra klasikiniai pavyzdžiai, tačiau atrasite, kad vynai, pažymėti „Moscato“, paprastai gaminami tokiu stiliumi. Abi itališkos versijos turi aukščiausią Italijos versiją DOCG klasifikacija , o tai reiškia, kad jie turi saugomą kilmės garantiją, panašiai kaip Parmigiano-Reggiano. Geriausi vynai yra labai aromatingi ir saldūs, tačiau puikiai subalansuoti su verdančiu rūgštumu, burbuliukais ir švaria mineraline apdaila. Tai gali būti tiesiog puikus baseino vakarėlių vynas.

  2. Vis tiek Moscato

    Vis dar (kaip ir ne putojančiuose) „Moscato“ variantai gaminami su „Muscat Blanc“ vynuogėmis, bet ir kitomis „Muscat“ veislėmis, pavyzdžiui, „Muscat of Alexandria“. Du vynai, kuriuos verta patikrinti, yra „Moscatel“ iš Ispanijos ir „Muskateller“ iš Austrijos. Vynai dažnai būna sausi pagal skonį, tačiau kadangi aromatai yra tokie saldūs ir vaisūs, jūsų smegenys apgauna jus manydami, kad jie saldūs. Jie nuostabūs, ypač jei esate skaičiuojant angliavandenius.

  3. Rožinis Moscato

    „Pink Moscato“ yra labiau rinkodaros schtick, nei klasikinis „Moscato“ vyno stilius, nors jis gali būti skanus! Šis vynas gaminamas iš daugiausiai „Muscat“ vynuogių ir dažniausiai „Merlot“ lėlių, kad suteiktų rausvai rubino spalvą. Įsivaizduokite klasikinius „Moscato“ skonius su braškių skoniu. Jei jums patinka rožinis „Moscato“, tikrai turėtumėte tai patikrinti „Brachetto d'Acqui“ .

  4. Raudonasis Moscato (dar žinomas kaip Juodasis Maskatas)

    Tai reta, tačiau yra vynuogių veislė, vadinama 'Black Muscat'. Įsivaizduokite aviečių, rožių žiedlapius ir žibuokles su subtiliomis skrudintomis asamo juodosios arbatos natomis. Vynuogė yra kryžius, pagamintas iš retos itališkos raudonos vynuogės, vadinamos Vergas (wowsa) ir Aleksandrijos Maskatas. Jungtinėse Valstijose yra keli geri „Black Muscat“ gamintojai, kuriuos verta patikrinti.

  5. „Moscato“ desertiniai vynai

    Dar saldesni už „Moscato d'Asti“ yra desertiniai vynai. Yra daug ką išbandyti: prancūzų Muscat de Rivesaltes ir Muscat de Beaumes de Venise Pietų Ispanijoje yra specialus „Moscatel“ cheresas, kuriame gausu karamelės skonio, pietų Portugalijoje, „Moscatel de Setúbal“ gaminamas iš retų „Moscatel Roxo“ vynuogių. Graikijoje Samoso „Muscat“ yra įvairių saldžių stilių. Sicilijoje „Muscat“ vynuogės dažnai iš dalies džiovinamos, kad sutelktų saldumą Australijoje. „Rutherglen Muscat“ yra vienas mieliausių stilių pasaulyje - toks saldus, kad galėtum užpilti ledais!

Kalorijos Moscato „Moscato d’Asti“ svyruoja nuo 110-170 kalorijų už 6 uncijos porcijas. Kaikurie iš šitų kalorijos yra angliavandeniai iš vynuogių cukrų.

„Moscato“ maisto poravimo patarimas - išbandykite Azijos virtuvę, „dim sum“ vaizdą pateikite išklotine

„Dim sum“ yra nuostabi pora su „Moscato d’Asti“. ropelė

„Moscato“ maisto poravimas

Du žodžiai: „Azijietiškas maistas“ . Jei turėčiau pasirinkti tik vieną vyną, derinantį su sičuano, Tailando ir Vietnamo virtuve, tai būtų „Moscato“. Jis maloniai elgiasi su aštriais maisto produktais, nes alkoholio kiekis būna mažas, o saldumas - didelis. Moscato mėgsta aromatinius prieskonius, tokius kaip imbieras, cinamonas, kardamonas ir čilės pipirai. Dėl baltymų išbandykite lengvesnę mėsą, pavyzdžiui, vištieną ir lengvą žvynuotą žuvį. Tai sakant, putojantis „Moscato“ derės su „BBQ Pork“ taip pat gerai, kaip koks ledas.

  1. Mėsos poros

    Vištiena, kalakutiena, antis, lengva žvynuota žuvis, kiaulienos nugarinė, krevetės, krabai, omarai, otai, menkės, kiauliena kepsninėje

  2. Prieskoniai ir žolelės

    Cinamonas, imbieras, galangalas, bazilikas, žaliosios citrinos, mėtos, kardamonas, čili pipirai, kajeno pipirai, gvazdikėliai, šlakeliai, kepsnių padažas, terijaki, saldžiarūgštis, apelsinas, mairūnas, anakardis, žemės riešutas, pankolis, cilantras

  3. Sūrio poros

    Puikiai derės vidutinio ir kieto dydžio sūriai. Ieškokite avių ir karvės pieno sūrių

  4. Daržovės (ir vegetariškos kainos)

    Morkos, salierai, pankoliai, tofu, raudonieji ir geltonieji pipirai, mangai, ananasai, apelsinai, žalieji svogūnai