Atnaujinta: 2019 m. Rugpjūčio 15 d
Jei lankotės Kalifornijos vyno šalyje, svarbiausia gerti ir valgyti. Tada reikia ypatingos rūšies restorano, kad būtų galima pranokti regiono standartus, skirtus valgyti. Šie 16 „Napos“ ir „Sonoma“ restoranų yra svarbesni už visus kitus, nesvarbu, ar tai vynuogynų vaizdas, ar vietos gamintojų, ar pasaulinių gamintojų skatinimas, ar kūrybingi visų rūšių virtuvės patiekalai.
Tai tik dalinis „Napa“ ir „Sonoma“ maitinimo vadovas. Norėdami sužinoti daugiau puikių vyno valgymo vietų ten ir visame pasaulyje, žr Vyno žiūrovas ’S beveik 3800 „Restaurant Award“ apdovanojimų , įskaitant visą mūsų nugalėtojų sąrašą Napa ir Sonoma vyno šalis, plius 100 „Grand Award“ gavėjų kurie turi didžiausią mūsų garbę visame pasaulyje.
Ar turite mėgstamiausią, kurį norėtumėte pamatyti šiame sąraše? Savo rekomendacijas siųskite restaurantawards@mshanken.com . Mes norime iš jūsų išgirsti!
Prancūzų skalbykla
6640 Washington St., Yountville, Kalifornija.
Telefonas (707) 944-2380
Interneto svetainė www.frenchlaundry.com
Atviras Pietūs ir vakarienė, kasdien
Didysis apdovanojimas
saldus baltasis vynas pradedantiesiems
Deborah Jones šefo Thomaso Kellerio išradinga prancūzų ir Kalifornijos virtuvės virtuvė yra garsi visame pasaulyje.Beveik neįmanoma kalbėti apie vyno šalies restoranus apie tai nekalbant prancūzų skalbykla , šefo Thomaso Kellerio giriama šventykla, skirta Kalifornijos puikiam maitinimui. 12 patiekalų 325 USD vertės prancūzų skonio meniu vykdo šefas Davidas Breedenas, taip pat yra vegetariškos versijos - abi yra labai sezoniškos ir keičiasi kasdien. Vyriausiasis someljė Erikas Johnsonas vadovauja vyno programai jau daugiau nei dešimtmetį turi Didįjį apdovanojimą, kurio 15 000 butelių rūsyje palaikoma 2 400 atrankų. Aukos pasižymi viso pasaulio regionuose, visų pirma Kalifornijoje, taip pat Burgundijoje, Bordo, Ronos, Italijos ir Vokietijos regionuose. Keleris taip pat turi dar vieną „Napa“ restorano apdovanojimo nugalėtoją, pateiktą šiame vadove, Kištukas , plius dar vienas kamštis Las Vegase , Per se Niujorke ir „Surf Club“ restoranas Surfside, Fla.
Prisilietimas
„Westin Verasa Napa“, 1314 McKinstry g., Napa, Kalifornija.
Telefonas (707) 257-5157
Interneto svetainė www.latoque.com
Atviras Vakarienė, kasdien
Didysis apdovanojimas
„Philip Harvey“ vyno direktoriaus Richardo Matuszczako rūsyje yra 24 000 butelių „Grand To Award“ laureate „La Toque“.Įsikūręs prie pat Napos upės, Prisilietimas yra Napos miesto vyno rojus. Šefo Keno Franko šiuolaikine prancūzų virtuve galima mėgautis nuo keturių iki devynių patiekalų su pasirinktomis vyno poromis, taip pat yra šešių patiekalų daržovių degustacijos meniu. 2220 pasirinktų vynų sąrašas, kurio kapitonas - vyno direktorius Ričardas Matuszczakas , pagerbia Kalifornijos apylinkes ir prancūzų kulinarinius efektus. „Mums patinka gaminti vietinius vynus“, - sako Matuszczakas. Viename sąraše yra daugiau nei 400 „Napa Cabernets“. 'Tačiau mūsų maistas apima platų stilių, virtuvių ir kultūrų spektrą, taip pat ir mūsų vyno programa poroms.'
„Meadowood“ restoranas
Meadowood Napos slėnis, 900 Meadowood Lane, St. Helena, Kalifornija.
Telefonas (707) 967-1205
Interneto svetainė www.therestaurantatmeadowood.com
Atviras Vakarienė, nuo antradienio iki šeštadienio
Didysis apdovanojimas
„Alead Hale“ restorane „Meadowood“ švenčiami regiono žiemos augintojai, akcentuojant vietines etiketes.„Meadowood“ restoranas yra ypač į vyną orientuota degustacinio meniu paskirties vieta, turinti 2 915 atrankų „Grand Award“ sąrašą. Vyno direktoriaus Micaho Clarko programa yra su misija: pasakoti etiketes per kelis dešimtmečius pasakojant apie Napos slėnio evoliuciją į svarbiausią vyno regioną. Tai reiškia, kad gausu įspūdingų vertikalių iš tokių pirmaujančių gamintojų kaip Grgicho kalvos , Heitzas , Kajmusas , Obligacija , Deimanto upelis ir daug daugiau. Už Kalifornijos vynų sąrašas taip pat pasižymi Prancūzija, ypač Burgundija ir Šampanas. Pasirinkite virėjo Christopherio Kostowo devynių patiekalų degustacinį meniu už 330 USD arba virėjo skaitiklio meniu už 500 USD. Abu jie naudojasi 2,5 hektaro ploto kulinarijos ūkiu ir turi vyno poras už papildomą 250 USD asmeniui.
„Auberge Du Soleil“ restoranas
Auberge du Soleil, 180 Rutherford Hill Road, Rutherford, Kalifornija.
Telefonas (707) 963-1211
Interneto svetainė www.aubergedusoleil.com
Atviras Pietūs ir vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
„Auberge Du Soleil“ restoranas „Restaurant Auberge“ apdovanojimų laimėtojas nuo 1992 m., „Auberge du Soleil“ vaizdas yra nesenstantis.Nuo savo ešerio ant kalvos šlaito Rutherforde, „Auberge du Soleil“ jau daugiau nei 30 metų yra vyno šalis. Iš savo lauko lauko valgomojo zonos atsiveria panoraminiai aplinkinio slėnio vaizdai. Restoranas yra ideali vieta vyno mėgėjams atsipalaiduoti. 1215 atrankos „Best of Excellence Award“ laimėtojų sąrašą tvarko Kris Margerum ir daugiausia dėmesio skiriama buteliams iš Kalifornijos ir Prancūzijos (ypač Burgundijos ir Bordo), o šefo Roberto Curry prix-fixe meniu remiasi Viduržemio jūros regiono skoniais ir vietiniais ingredientais. Po vakarienės rinkitės iš įvairių „Sherries“, „Madeiras“ ir „Vintage Ports“ bei Kalifornijos desertinių vynų.
„Barndiva“ restoranas ir galerija
231 Centre St., Healdsburg, Kalifornija.
Telefonas (707) 431-0100
Interneto svetainė www.barndiva.com
Atviras Pietūs ir vakarienė, nuo trečiadienio iki sekmadienio
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
„Sara Sanger“ dieną ar naktį, žavinga „Barndiva“ aplinka ir įspūdingas vynų sąrašas daro ją geriausia „Sonoma“ maitinimo vieta.Nesvarbu, ar norėtumėte pietų terasoje, ar vėlyvo vakaro gėrimo, Barndiva yra madinga paskirties vieta Sonoma mieste Healdsburge. Prašmatniame kedro svirne įsikūrusioje apgyvendinimo įstaigoje yra elegantiškas raudonmedžio baras. Čia yra rimti maisto ir vyno kotletai. Vyno režisieriaus Chappy'io Cottrello 670 pasirinkimų, vidutinio kainų sąrašas pelno „Best of Excellence“ apdovanojimą už vietinius pasirinkimus, subalansuotus su Kalifornijos ir Prancūzijos buteliais, o šefo Marko Hopperio kūryboje naudojama daugybė jūros gėrybių, keptos mėsos ir Barndiva ūkio produktų. Tarp sąraše esančių brangakmenių svečiai ras vertikalą „Chateau Montelena“ „Calistoga Cabernet“, taip pat didelis putojančių vynų ir šampanų pasirinkimas.
kurie balti vynai yra sausi
Kištukas
6534 Washington St., Yountville, Kalifornija.
Telefonas (707) 944-8037
Interneto svetainė www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Atviras Pietūs ir vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Klasikinis prancūziškas bistro su „Napa“ pasukimu Bouchonas Yountville'as jau daugiau nei dešimtmetį gauna „Restaurant Awards“ apdovanojimus.Kitas mėgstamiausias iš Thomaso Kellerio, Kištukas atveža garsią šefo prancūzų užkandinės kainą į Yountville. Su dar viena „Restaurant Award“ laureate esančia vieta Las Vegasas , Napos apskrities forpostas siūlo 500 pasirinkimų sąrašą su stipriosiomis dalimis Kalifornijos ir Prancūzijos buteliuose (ypač Burgundijoje). Kalbant apie virtuvę, šefo Deivido Hodsono meniu kanalai pristato „Kellerio“ prancūzų klasiką, įskaitant kepsnių fritus, keptą vištieną ir „croque madame“.
„Compline“ vyno baras ir restoranas
1300 m. Pirmoji Šv., Napa, Kalifornija.
Telefonas (707) 492-8150
Interneto svetainė www.complinewine.com
Atviras Pietūs ir vakarienė, nuo trečiadienio iki pirmadienio
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
„Compline“ vyno baras ir restoranas „Compline“ vyno baras ir restoranas apima keletą koncepcijų po vienu stogu.„Compline“ vyno baras ir restoranas yra „Best of Excellence“ apdovanojimų pelniusi valgomojo vieta su prieinama mažmeninės prekybos parduotuve. 175 mažmeninės prekybos pasirinkimai paprastai svyruoja nuo 10 iki 40 USD. Jie paprastai yra nuotykių kupinesni nei valgomojo vyno sąraše, kurį sudaro 575 etiketės, stipriausios klasikiniuose regionuose, tokiuose kaip Kalifornija, Prancūzija (ypač Burgundija) ir Italija. Vyno programą ir ją palaikantį 3500 butelių rūsį valdo bendrasavininkai ir vyno režisieriai Mattas Stampas (pagrindinis someljė) ir Ryanas Stetinsas. Virtuvėje šefas Yancy Windsperger gamina į Kaliforniją orientuotą amerikietišką virtuvę su sezoniniais patiekalais, tokiais kaip vasaros pupelių salotos ir anties krūtinėlė su anties konfit ir daržovėmis.
„Dry Creek“ virtuvė
Viešbutis „Healdsburg“, 317 Healdsburg ave., Healdsburgas, Kalifornija.
Telefonas (707) 431-0330
Interneto svetainė www.drycreekkitchen.com
Atviras Vakarienė, kasdien
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Paige Green „Dry Creek Kitchen“, kuriame gausu vietinių brangakmenių ir centrinė Healdsburgo aplinka, įkūnija vyno šalies žavesį.„Healdsburg“ viešbutyje, šalia miesto aikštės, Charlie Palmer's „Dry Creek“ virtuvė „Sonoma“ aplinka yra svarbiausia tiek meniu, tiek vynų sąraše. Geriausio meistriškumo apdovanojimo laureatas nuo 2002 m., Vyno režisieriaus Jeffo Creamerio 610 butelių sąrašas pabrėžia tiek būsimus regiono gamintojus, tiek retus vietinius brangakmenius, įskaitant vertikalųjį A. Rafanelli Terasa Pasirinkite „Cabernet“ ir kitą Morletas Cabernet Sauvignon Knights Valley Mon Chevalier. Šiuolaikinį Palmerio meniu po vakarienės įkvėpė vietiniai ūkininkai. Galima rinktis įvairius Kalifornijos sūrius, derinamus su vietinių desertinių vynų pasirinkimu.
kiek gramų vyno butelyje
„SingleThread“ ūkiai
131 North St., Healdsburg, Kalifornija.
Telefonas (707) 723-4646
Interneto svetainė www.singlethreadfarms.com
Atviras Pietūs ir vakarienė, nuo trečiadienio iki pirmadienio
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
„Eric Wolfinger SingleThread Farms“ savo sudėtyje esančiame rafinuotame Kalifornijos skonio meniu ruošia ingredientus.„SingleThread“ ūkiai sukuria įsimintiną, beveik įtraukiančią „Sonoma“ valgymo patirtį. Šiame viešbutyje yra prabangi butika, užmiesčio ūkis, kuriame gaminamos gėlės, kiaušiniai, medus, alyvuogių aliejus, produktai ir dar daugiau, bei restoranas, kuriame kruopščiai laikomasi šių ingredientų. Japonijos įtaka akivaizdi virėjo savininko Kyle'o Connaughtono 275 USD kainuojančiam 11 patiekalų skonio meniu, kurį galima įsigyti su pasirinktinėmis vyno poromis po 270 USD. Vyno direktorius Evanas Huffordas prižiūri platų sąrašą. 1500 pasirinkimų yra gausybė Kalifornijos ir Prancūzijos vynų, ypač Burgundijos, kurį Huffordui atrodo ypač įdomu palyginti su Naujojo pasaulio kolegomis. Išsiskiria ir Bordo kolekcija, kurios lankytojai yra tokie, kaip 47 metų senumo vertikalė „Chateau Latour“ grįžtant į 1940-uosius ir 35 derliaus vertikalę Chateau Mouton-Rothschild grįžtant į 1970-uosius.
Bistro Jeanty
6510 Washington St., Yountville, Kalifornija.
Telefonas (707) 944-0103
Interneto svetainė www.bistrojeanty.com
Atviras Pietūs ir vakarienė, kasdien
Kompetencijos apdovanojimas
„Bistro Jeanty“ „Napa“ įstaiga „Bistro Jeanty“ valgytojų širdis gaudo nuo 1998 m.Šampano gimtoji Philippe Jeanty Bistro Jeanty Napos mieste Yountville yra meniška prancūzų ir kaliforniškų įtakų santuoka. Šefo Gregory Shorto meniu yra toks pat klasikinis, koks yra, su meniu pamėgti tokie mėgstami dalykai kaip „coq au vin“, „boeuf Bourguignon“, „cassoulet“ ir gausus prancūziškų sūrių asortimentas. Kalbant apie vyną, eisite į Senąjį pasaulį ar Naująjį? 260 atrankos apdovanojimų pelniusių vynų sąraše gausu vynų, siūlančių gausybę „Napa“ variantų šalia prancūziškų butelių.
Derliaus lentelė
„Harvest Inn“, 1 Main St., St. Helena, Kalifornija.
Telefonas (707) 967–4695
Interneto svetainė www.harvesttablenapa.com
Atviras Vakarienė, antradienio – sekmadienio pietūs, trečiadienio – sekmadienio
Kompetencijos apdovanojimas
„Paige Green Harvest Table“ pasaulinių ir vietinių vynų sąrašas derinamas su patiekalais iš šviežių produktų iš savo sodų.Prie restorano yra penki kulinariniai sodai, Derliaus lentelė „Harvest Inn“ atitinka savo vardą. Skirstant į užkandžius, užkandžius, salotas ir patiekalus, šefo Spencerio Wolffo meniu visiškai naudojami švieži restorano produktai, taip pat netoliese esančių ūkių ir rančų produktai. Pasirinkite 200 butelių iš Kalifornijos, Prancūzijos, Italijos ir Vokietijos sąrašą iš 200 atrankos apdovanojimų pelniusių vynų sąrašo, kurį tvarko vyno direktorius Shawnas Chilversas. Su lauko valgomojo terasomis, iš kurių atsiveria žaliosios viešbučio erdvės vaizdai, vakaras čia yra nepaprastai įdomus Šiaurės Kalifornijos restoranas.
John Ash & Co.
„Vintners Inn“, 4330 Barnes Road, Santa Rosa, Kalifornija.
Telefonas (707) 527-7687
Interneto svetainė www.vintnersinn.com
Atviras Vakarienė, kasdien
Kompetencijos apdovanojimas
„John Ash & Co“ galite rinktis iš „John Ash & Co.“ degustacijos ar iš valgiaraščio pasirenkamų meniu.Apsuptų nuostabių „Chardonnay“ ir „Sauvignon Blanc“ vynuogynų apsuptyje esančiame „Santa Rosa“ „Vintners Inn“ rasite kompetencijos apdovanojimo laureatą John Ash & Co. Vyno direktoriaus Seano Brosnihano sąraše šiuo metu yra 300 pasirinkimų, kurių dauguma gaunami iš Sonomos apskrities vyninių. Šefo Thomaso Schmidto meniu siūlomos įvairios mažos lėkštės, gaminiai ir sūriai, papildantys ant grotelių keptą ir keptą mėsą ir jūros gėrybes. Taip pat galite pasirinkti keturių patiekalų degustacinį meniu su pasirinktinėmis vyno poromis.
kiek kalorijų 6 oz. stiklinėje raudonojo vyno
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Kalifornija.
Telefonas (707) 294-2049
Interneto svetainė www.kenzonapa.com
Atviras Vakarienė, nuo antradienio iki sekmadienio
Kompetencijos apdovanojimas
„Kenzo Napa“ „Kenzo Napa“ atneša minimalistinę japonišką eleganciją į Kalifornijos vyno šalį.Iš savininkų Kenzo vyno darykla pietryčių Napoje yra apdovanota už puikų vyną ir japonų maistą. Kenzo Napa yra intymi vieta - vos 27 vietos - kur virėjo Kenji Miyaishi virtuvė pristatoma per 10 patiekalų 225 USD degustacinį meniu. Suporuokite „Miyaishi“ gabenamą kūrybą su 105 vynų pasirinkimu, kurį prižiūri generalinis direktorius Tomonori Iwao. Kalifornija ir Prancūzija yra programos žvaigždės, be abejo, rasite ir „Kenzo“ butelių (su dviem skrydžiais).
Solbaras
Solage Calistoga, 755 Silverado takas, Calistoga, Kalifornija.
Telefonas (707) 226-0850
Interneto svetainė www.aubergeresorts.com/solage
Atviras Pietūs ir vakarienė, kasdien
Kompetencijos apdovanojimas
20 000 kvadratinių pėdų SPA, kuriame yra geoterminio šaltinio šildomas mineralinis baseinas ir purvo baras, „Solage Calistoga“, esantis šiauriniame Napos slėnio gale, suteikia ramų pabėgimą daugeliui miesto gyventojų. Tegul lepina toliau Solbaras , kuri už savo programą Kalifornijoje ir tarptautiniuose buteliuose pelnė kompetencijos apdovanojimą nuo 2011 m. Vyno režisieriaus Joe Zapatos valdomame vidutinio kainų sąraše yra daugiau nei dvi dešimtys vynų po taurę, taip pat „Darbuotojų mėgstamiausių“ lapas. Virtuvės šefas Gustavo Riosas paruošia elegantišką valgiaraštį, vienodai padalytą tarp lengvesnių SPA patiekalų, kurių metu gaminami vietoje užauginti produktai ir malonesnis maistas.
Valeta
355 Centre St., Healdsburg, Kalifornija.
Telefonas (707) 473-0946
Interneto svetainė www.valettehealdsburg.com/
Atviras Vakarienė, kasdien
Kompetencijos apdovanojimas
Alanna Hale „Valette“ broliai ir bendrasavininkai Dustinas Valette'as ir Aaronas Garzini atkreipia dėmesį į vietinius vynus ir ingredientus.Ilgametė brolių Dustino Valette'o ir Aarono Garzini svajonė, Valeta čempionai netoliese gamintojams sukurti esminę „Sonoma“ vyno ir valgymo patirtį. „Garzini“ vidutiniškai kainuojančiame vynų sąraše siūlomi 145 pasirinkimai, akcentuojant Sonomos ir jos aplinkinių apskričių butelius. Kalbant apie virtuvę, virtuvės šefo Valette šiuolaikiniai amerikietiški patiekalai puikiai tinka gėrimų sąrašui. Kulinarinių staigmenų ieškantiems svečiams taip pat siūloma paragauti vietinės mėsos, sūrių ir paruošti daugiakursį „Patikėk manimi“ degustacijos meniu.
Veraisonas
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Kalifornija.
Telefonas (707) 942-5938
Interneto svetainė www.veraisoncalistoga.com
Atviras Vakarienė, kasdien
Kompetencijos apdovanojimas
„Veraison“ „Veraison“ siūlo naminius gaminius iš trijų, penkių ar septynių pasirinkimų pritaikytose lentose.At Veraisonas , tiek meniu, tiek vynų sąrašas daro įtaką iš viso pasaulio, tačiau pabrėžia Kaliforniją. Virėjas Jamesas Richmondas akcentuoja vietinius ingredientus per įvairius patiekalus ir daržovių puses, kurios keičiasi sezoniškai. Savininko ir vyno direktoriaus Danielio Kaiserio prižiūrimas vynų sąrašas sukurtas taip, kad būtų prieinamas ir kiekvienam skyriui pristato svečiams tinkamas antraštes, tokias kaip „Traškus, švarus ir ryškus“ ir „Tamsus, aštrus, rūkytas“. Vidutinės kainos, 150 atrankų, daugiausia dėmesio skiriama ne tik Kalifornijai, bet ir Prancūzijai, atstovaujančiai panašius gamintojus M. Chapoutier ir Veinbachas . Senyvo amžiaus „Napa Cabernet Sauvignons“ gerbėjams „Veraison“ „Throwback ketvirtadieniais“ akcijos metu kiekvieną savaitę galima rinktis senesnių metų derliaus sąrašus.
Sekite naujausias restorano naujienas iš mūsų apdovanojimų nugalėtojų: užsiprenumeruokite mūsų nemokamas Privatus valgymo vadovas naujienlaiškį ir sekite mus „Twitter“ adresu @WSRestoAwards ir „Instagram“ @WSRestaurantAwards .