Jei kada esate važiavę per vynuogynais apaugusį kraštovaizdį, tikriausiai pastebėjote, kad ne visi vynuogynai atrodo vienodai. Taip yra todėl, kad ne visi vynuogių vynmedžiai yra auginami vienodai, atsižvelgiant į tai, kad kiekviena vynuogynų mokymo sistema teikia skirtingus privalumus. Peržiūrėkime pagrindus ir aptarkime keletą įprastų vynuogių mokymo sistemų, kurias greičiausiai pamatysite savo kitoje kelionėje per vyno šalį.
Spur genėjimas vs nendrių genėjimas
Nendrių genėjimas (Guyot) paprastai naudojamas vėsesnio klimato auginimo regionuose, įskaitant Burgundiją, Sonomą ir Oregoną. Apribojus vynmedžio ligifikuotą augimą (kietą rudą dalį) tik kamienu, vynmedis yra mažiau pažeidžiamas šalčio ir geriau apsaugotas nei spurtuotas genėtas vynmedis. Saldžių nendrių genėjimas reikalauja daug įgūdžių, kad būtų gerai, nes tam reikia rankiniu būdu sumažinti beveik visą ankstesnį vynmedžio augimą ir teisingai pasirinkti vieną (arba dvi) nendrę, kuri bus atsakinga už kito sezono produkciją.
brikso prie potencialaus alkoholio stalo
Cukranendrių genėjimą priėmė daugelis prestižiškiausių pasaulio vynuogių auginimo rajonų.
Spur genėjimas (Cordon) yra įprasta matyti šiltesnio klimato regionuose, įskaitant Kaliforniją, Vašingtoną ir Ispaniją. Yra daug įvairių „Spur“ genėtų treniruočių metodų, naudojamų viskam, pradedant stalo vynuogėmis (didelė produkcija) ir puikiu vynu (maža produkcija). Spurpes (lazdelės stiebą, kuriame yra 1-3 pumpurai) paprastai yra lengviau genėti, o tam tikros treniruočių sistemos, pavyzdžiui, taurės metodas, idealiai tinka vietovėms, linkusioms į sausrą.
Spur genėjimas yra labiau tradicinis mokymo metodas, kuris, kaip žinoma, gamina išskirtinius senų vynuogių vynus.
kada vynuogių vynuogės gamina vynuoges
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabar Prisijunkite prie populiaraus savaitinio naujienlaiškio „Wine Folly“, kuris moko ir linksmina, ir mes šiandien jums atsiųsime 9 skyrių „Wine 101“ vadovą! Žr. Išsamią informaciją 
Ką reikia stebėti taikant skirtingus mokymo metodus
Visi įsitvirtinę vynuogių auginimo regionai paprastai taiko specialų mokymo metodą, pagrįstą savo klimato ir terro savitumu. Taigi, nors kai kurie ekspertai gali jums pasakyti, kad „Guyot“ treniruotės metodas yra geresnis nei „Pergola“ metodas, tai tikrai priklauso nuo vynuogių veislės ir regiono. Štai keletas įdomių dalykų, kuriuos reikia stebėti kitą kartą, kai pamatysite vynuogyną:
Aukšti vynmedžiai: Aukšti vynmedžių kamienai pakelia vynuoges aukščiau virš žemės, kad padidėtų oro srautas ir padidėtų saulės poveikis, o tai sumažina grybelinių infekcijų tikimybę. Šis treniruočių metodas labiau būdingas vėsesniame klimate, kuriame yra daug drėgmės.
Žemos vynmedžiai: Trumpi vynuogynų kamienai sumažina vynmedžių buvimą saulėje ir vidutinį temperatūros svyravimą. Tai labiau būdinga karščiau augantiems regionams.
Plačiai išdėstyti vynmedžiai: Labai sausuose regionuose atstumas tarp vynmedžių padidina jų galimybes patekti į maistines medžiagas iš dirvožemio. Drėgnose ar drėkinamose vietose jis taip pat padidina vynmedžių gamybą (o tai kartu sumažina kokybę).
Glaudžiai išdėstyti vynmedžiai: Glaudžiai išdėstyti vynmedžiai yra būdas apriboti kiekvieno vynmedžio energiją, apriboti gamybą ir pagerinti kokybę.
ml vyno butelyje
Toliau: Kaip auga vynuogės
Kiekvienas vyno derlius užaugina visus metus vynuogėms auginti. Šiame iliustruotame straipsnyje aprašomi visi vynuogių auginimo proceso etapai per vieną derlių.
Sužinokite daugiau