Pažvelkime atidžiau į raudoną ir baltą „Zinfandel“ vyną ir sužinokime mėgstamų stilių išrinkimo paslapčių.
Kodėl „White Zinfandel“ yra toks populiarus?
Baltasis „Zinfandel“ dažnai yra pats pirmasis bandomas vynas. Šiandien beveik 85% visos „Zinfandel“ produkcijos yra „White Zin“! Kiek vyno snobai bash „White Zinfandel“ siūlo viską, ko gali tikėtis pradedantysis:
- mažai alkoholio - 9–10% ABV
- mažai kalorijų - 125 kalorijos už 6 oz. patiekimas
- malonus saldus skonis
Už 5 USD butelio „White Zinfandels“ skonis yra puikus, tačiau daugumai jų nėra sudėtinga palyginti su raudona tos pačios vynuogės versija. Raudonasis „Zinfandel“ vynas gali pasiūlyti rimtą buvimą ir rafinuotumą.
kiek laiko baltojo vyno šaldytuvas
„Zinfandel“ vyno vadovas
Kaip skonis raudonasis Zinfandelis
Pagrindiniai „Zinfandel“ skoniai yra uogienė, mėlynė, juodieji pipirai, vyšnios, slyvos, berniškos uogos, spanguolės ir saldymedis. Kai paragaujate „Zinfandel“, jis dažnai sprogsta nuo cukruotų vaisių, o po to - prieskonių ir dažnai į tabaką panašaus dūmo.
Kaip „Red Zinfandel“ lyginamas su kitais raudonaisiais vynais
Kaip drąsiai? „Zinfandel“ spalva yra šviesesnė nei tiek „Cabernet Sauvignon“, tiek „Merlot“. Tačiau, nors a lengvo kūno raudonasis vynas kaip „Pinot Noir“, „Zin's“ vidutinio sunkumo taninas ir dėl didelio rūgštingumo jis tampa drąsus. Paprastai tariant, daugumoje „Zinfandel“ vynų alkoholio lygis yra didesnis, svyruojantis apie 14–17% ABV. Didesnis alkoholio kiekis suteikia riebią tekstūrą ir didesnį, drąsesnį kūną.
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarAr tu žinai? „Zinfandel“ yra vienintelė vynuogė pasaulyje, kuriai skirtas festivalis? Sužinokite daugiau apie „ZAP Zinfandel“ festivalis
„Zinfandel“ maisto poravimas
Pagalvokite apie kario prieskonį. Kadangi „Zinfandel“ remiasi saldesne raudonojo vyno puse, tai puikus porų partneris su prieskoniais pagardintais kepsnių patiekalais ir kariu. Pro tipas: Išrinkite vynui skonį turinčius prieskonius ir suberkite juos į savo padažą.
kaip pasigaminti baltojo vyno padažą
Puikus „Zinfandel“ maisto poravimas
Kiaulienos tonkatsu yra japoniškas patiekalas, patiekiamas su gausiai pagardintu kario padažu. Dėl šio patiekalo prieskonių ir pikantiškos bei saldžios kokybės jis yra puikus vyno poros partneris su „Zinfandel“.
Kiauliena Katsu karis. Japoniškas kario prieskonių patiekalas, tobulas su „Zinfandel“. kreditas
Mėsos poros
Pabandykite derinti su lengvesne mėsa, įskaitant putpeles, kalakutieną, kiaulieną, bekoną, kumpį ir veršieną. Zinfandel gerai veikia Raudona kepsnių mėsa ir ėriena.
Prieskoniai ir žolelės
Imbieras, česnakai, rozmarinai, karis, ciberžolė, Kajenas, gvazdikėliai, muskato riešutai, cinamonas, vanilė, kakava, juodieji pipirai, kalendra, pankoliai ir šafranas.
muscadet sevre ir maine sur lie
Sūrio poros
Ieškokite kietų ir gausiai pagardintų karvės ir avies pieno sūrių, tokių kaip „Manchego“, „Bandage“ vyniojamas „Cheddar“ ir „Trentingrana“.
Daržovės ir vegetariški patiekalai
Norėdami išryškinti „Zinfandel“ vaisius, naudokite labai aromatines daržoves, tokias kaip skrudintas pomidoras, raudonos paprikos, karamelizuotas svogūnas, keptas moliūgas, abrikosai, persikai, spanguolės, obuoliai su prieskoniais ir burokėliai.
3 patarimai, kaip pirkti „Zinfandel“ vyną
- Atkreipkite dėmesį į ABV
- Geriausias triukas perkant „Zinfandel“ yra alkoholio kiekio (ABV) patikrinimas. Lengvesniame „Zinfandel“ bus apie 13,5% ABV, o drąsiame ir aštriame „Zinfandel“ - apie 16% ABV.
- Kas gamina geriausią „Zinfandel“?
- Yra keli subregionai Kalifornijoje kad puikus Zinfandelis. Šiuo metu populiariausi yra Napos slėnis, Dry Creek slėnis (Sonomoje), Rusijos upės slėnis (Sonomoje) ir Lodi.
- Karštas patarimas! Aukštas aukštis
- Ieškokite Zinfandelso iš aukšto lygio vietų (tokių kaip Howell kalnas ar El Dorado grafystė). Aukšto lygio „Zinfandels“ yra labiau pikantiškas ir turtingas.
Raudonojo Zinfandel (Primitivo) vyno savybės
- Vaisių skoniai (uogos, vaisiai, citrusiniai vaisiai)
- Aviečių, juodųjų vyšnių, gervuogių, mėlynių, juodųjų serbentų, juodųjų slyvų, razinų, figų, abrikosų, spanguolių uogienės, uogienių / aviečių vaisiai
- KITOS AROMOS (žolė, prieskonis, gėlė, mineralas, žemė ir kita)
- Saldymedis, žvaigždinis anyžius, dūmai, juodieji pipirai, juodasis kardamonas
- ĄŽUOLO SKONIAI (skoniai pridedami prie ąžuolo sendinimo)
- Vanilė, kokosas, muskatas, persikų jogurtas, moka, degintas cukrus, kava, cinamonas, gvazdikėlis, tabakas, šviežios pjuvenos
- RŪGŠTIS
- Vidutinis - vidutiniškai aukštas
- TANNINAS
- Vidutinis - vidutiniškai aukštas
- TARNYBOS TEMPERATŪRA
- 'Kambario temperatūra' 62 ° F (17 ° C)
- Panašios veislės
- Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (dar žinomas kaip Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
- SINONIMAI
- „Primitivo“ (Apulija, Italija), Crljenak Kaštelanski (Kroatija) ir Tribidrag (Kroatija), Morellone (Apulija, Italija)
- Maišymas
- „Zinfandel“ kartais maišomas gaminant Kalifornijos raudonąjį vyną su „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Syrah“. Italijoje neretai „Primitivo“ randama maišoma su kitu vietinės Apulijos vynuogės vadinamas Negroamaro.
[facebook align = right] [/ facebook]
Zinfandelio regionai
Visame pasaulyje pasodinta tik 71 000 arų „Zinfandel“.
- NAUDOJIMAS50 300 akrų
- Paso Roblesas, Sonoma (įskaitant Sausą upelį ir Rusijos upės slėnį), Napos slėnis, Lodi (Centrinis slėnis, Modestas), Amadoro apygarda (Siera priekalnės, El Dorado apskritis)
- Italija 20 000 arų
- Apulija
Gaukite knygą
Rankos nuleistos, geriausia knyga pradedantiesiems apie vyną. Tarptautinis bestseleris. „Wine Folly“ apdovanojimų pelniusios svetainės kūrėjai.
kiek uncijų yra vyno butelis
Žr. Knyga