Gerbiamas daktaras Vinny,
Kai atidarysite senovinį arba, šiuo klausimu, ne senovinį uostą, kiek laiko galite tikėtis, kad jis tęsis?
—Koen L., Woodbury, Conn.
Gerbiamasis Koenai,
Oksidacija prasideda akimirką, kai užmaunate kamštį ant bet kurio vyno butelio. Likučių laikymas šaldytuve, kuo mažesnėje talpykloje (siekiant sumažinti paviršiaus veikiamą plotą) padės sulėtinti procesą, tačiau visi vynai pradės gesti po dienos ar dviejų. Tiesa, kad didesnis Port alkoholio ir likutinio cukraus kiekis padės apsisaugoti nuo degradacijos, todėl galite tikėtis, kad jis tęsis maždaug savaitę ar daugiau, o kai kuriais stebuklingais atvejais net ilgiau.
tūris vyno butelio
—Dr. Vinny