100 balų vyno vertinimo sistema tapo kokybės etalonu vyno pramonėje. Jei kada nors apsidairėte gero 90 vnt. Vyno, tada naudojote įvertinimus. Sistema gana gerai vertina kai kuriuos vyno aspektus, įskaitant gamybos kokybę, tačiau yra keletas neatitikimų, apie kuriuos turėtumėte žinoti, norėdami apsipirkti protingai.
Pažiūrėkite, kaip veikia vyno reitingai, sužinokite jų trūkumus ir tada gaukite kelis pragmatiškus sprendimus, kurie pagerins jūsų vyno pirkimo būdą.
Pragmatiškas požiūris į vyno reitingus
Kaip atsirado vyno reitingai
Vyno reitingus 1980 m. Pirmą kartą išpopuliarino vienas rašytojas, kuris priešinosi grūdams ir vertino vynus vartotojams. Jo vardas buvo Robertas Parkeris. Šiandien Parkeris yra labiausiai pripažintas vyno kritikas ir jo 100 balų sistema paprastai laikoma standartine skale, kuria kritikai vertina vyną.
Vyno reitingai paaiškinti
Vyno reitingai nebūtinai nurodo, koks skanus yra vynas. Vietoj to, vynai vertinami pagal gamybos kokybę ir tipiškumas . Tipiškumas yra tai, kiek konkretaus vyno bruožai „apibūdina“ jo stilių ir regioną.
kiek angliavandenių stiklinėje moscato
100 balų skalė
Kaip vyno reitingai yra panašūs į šunų parodas
- Laimėjęs šuo labiausiai apibūdina savo veislę.
- Jei šuo turi unikalius ženklus ar linksmas kojas, nebūdingas veislei, jis nebus vertinamas kaip aukštas.
100 balų skalė iš tikrųjų prasideda nuo 50 taškų (o kai kurie vertintojai niekada neįtraukia vynų, žemesnių nei 80):
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
vyno derinimas su kepta vištienaApsipirk dabar
- 50–59 vynai yra ydingi ir negeriami
- 60–69 vynai yra ydingi ir nerekomenduojami, bet geriami
- 70–79 vynai yra ydingi ir vidutinio skonio
- 80–84 vynai yra „nuo vidutinio“ iki „geri“
- 85–90 vynai yra nuo „gero“ iki „labai gero“
- 90-94 vynai yra „pranašesni“ už „išskirtinius“
- 95–100 vynai yra pavyzdiniai arba „klasikiniai“ pavyzdžiai
Įdomu pamatyti, kad vidutinis įvertinimas yra varpo kreivė apie 87–89 balus.
Vyno reitingų problemos
1 problema: kritikų nuomonė skiriasi
Nors patyrę kritikai gali lengvai susitarti dėl vyno gamybos kokybės, jie pradeda nesutarti, kai vynai patenka į 90+. Skirstant vynus į 90+ kategoriją, iš esmės yra dvi minčių mokyklos:
- Kritikai, kurie nori vynų, kurie yra sudėtingi ir drąsūs
- Kritikai, kurie nori vynų, kurie yra sudėtingi ir subtilūs
Sprendimas: padidinkite šaltinį
Jei ketinate pirkti pagal reitingus, turėtumėte pasidomėti šaltiniu. Kai kurie kritikai yra žinomi dėl to, kad paprastai vynams teikia žemesnius įvertinimus nei kiti kritikai. Gera tai žinoti, nes jums gali labai patikti 87–88 balų vynas, kurio paprastai nebūtumėte laikę.
ar raudonasis vynas turi glitimo?PATARIMAS: Ekspertų grupės peržiūrimi vynai paprastai būna nuoseklūs, tačiau retai duoda balų, viršijančių 96.
2 problema: Vienodai įvertinti skirtingų regionų vynai yra labai skirtingi
Jei mėgstate „Napa Sauvignon Blanc“ ir įsigysite vienodai įvertintą „Pouilly-Fumé“ - Sauvignon Blanc iš Prancūzijos įvertinimas negarantuoja, kad jis jums patiks. Tai yra, nes kiekvieno regiono skonis nepaprastai skirtingas .
Sprendimas: naudokite įvertinimus tik jums pažįstamiems regionams
Geriausias būdas nuolat pirkti patinkantį vyną yra sužinoti, kas jums patinka ir kodėl. Įvertinimai gali padėti rasti kokybiškų vynų iš naujų regionų, tačiau jūs turėsite atlikti savo kojų darbą skaityti tarp eilučių atsižvelgti į asmeninį stilių. Pradėkite sužinoti apie jums patinkančius vyno regionus ir perženkite ne tik balus.
Patikrinkite:
Tobulinkite savo gomurį, išmokdami aktyviai ragauti vyną
koks yra tinkamiausias būdas laikyti vyno tauręPATARIMAS: Išmokite skaityti tarp eilučių. Sužinok ką vyno aprašymai tikrai reiškia.
# 3 problema: yra daugiau neįvertinto vyno nei įvertinto vyno
Kai kurie atskiri vyno kritikai paragaus iki 700 vynų vos per kelias dienas, o „Wine Spectator“ įvertina didžiulius 16 000 vynų per metus. Nors šie skaičiai yra stulbinantys, jie yra lašas kibire visų unikalių vynų, kurie pasirodo kiekvienais metais, kiekvienais metais.
Sprendimas: nesijaudinkite, jei vynas nėra įvertintas
Jei bandote nuspręsti tarp 2 vienodos išvaizdos vynų, o vienas yra įvertintas, o kitas - ne, tai nebūtinai reiškia, kad įvertintas vynas yra geresnis.
4 problema: žemos reitingai niekada neskelbiami
Kada paskutinį kartą lentynoje matėte vyną, kuriame išdidžiai parašyta „79 taškai!“ Nors egzistuoja žemi reitingai, jų niekada nematysite. Lengvai ieškoti šios informacijos nėra lengva, nes už prieigą mokama vyno reitingavimo svetainėse. To priežastis yra ta, kad mažmenininkai nori mokėti už prieigą prie reitingų, kad galėtų parduoti vyną.
Sprendimas: naudokite alternatyvius šaltinius nuomonėms pareikšti
Vienas iš alternatyvių įrankių yra pažvelgti į tokias kaip minios įvertinimo svetaines cellartracker .
5 problema: kiekvienos svetainės vertinimo skalė šiek tiek skiriasi
Jei iš tikrųjų susidursite su sunkumais ieškodami visų pagrindinių vyno reitingavimo svetainių standartų, pamatysite, kad aukščiau pateikti skaičiai nėra standartas. Kiekvienas apžvalgininkas sveria savo taškų skalę šiek tiek skirtingai. Puikus pavyzdys, kur taip klysta, yra žemiau:
- Žurnalas „Wine & Spirits“ sako: nuo 86 iki 89 - labai rekomenduojama
- Žurnalas „Vyno entuziastas“ sako: 85–89 - labai gerai. Gali pasiūlyti išskirtinę vertę, jei kaina yra tinkama.
„Labai rekomenduojama“ skamba daug patraukliau kalbant „labai gerai ... jei kaina yra tinkama“. Kas galėtų pasakyti, kad 89 balų „W&S“ vynas turėtų būti vertingesnis nei 89 balų „WE“ vynas.
Sprendimas: Mums reikia standartinės vertinimo sistemos.
Suburkime visus ir standartizuokime tai.
kiek ilgai atsiveria baltasis vynas
# 6 problema: Reitingai formuoja regionų augimą
Jei esate vyndarys ir jūsų kaimynas gauna 100 balų įvertintą vyną, galite pradėti juos mėgdžioti, kad plėtotumėte savo verslą. Nors tai nėra blogai, laikui bėgant vyno regione tai sukelia homogeniškumą. Vienarūšiai žemės ūkio regionai yra labai jautrūs tokioms problemoms kaip ligos, sausra ar ekonomikos nuosmukis, kai keičiasi rinkos prioritetai.
Sprendimas: gerkite už dėžutės
Niekada nenustokite tyrinėti naujų vynų, galite pradėti žiūrėdamas į infografiką kad organizuoja vyną pagal skonį.
Išvada
Vyno reitingai gali būti labai naudingi, kai jie derinami su jūsų galimybe būti smalsiems ir siekti daugiau žinių.