Tempranillo

Gėrimai


temp-rah-nee-oh

Geriausias Ispanijos raudonasis vynas, kurį išgarsino Rioja, kur vynai (iš dalies) klasifikuojami pagal tai, kiek jie sensta ąžuole. Kas nuostabu, ar gerai pagamintas Tempranillo amžius viršija 20 metų.

Pagrindiniai skoniai

  • vyšnia
  • Džiovinta pav
  • Kedras
  • Tabakas
  • Krapai

Skonio profilis



Sausas

kiek oz stiklinėje vyno
Vidutiniškai pilnas kūnas

Vidutinio aukščio taninai

Vidutinai didelis rūgštingumas

13,5–15% ABV

Tvarkymas


  • TARNAUTI
    60–68 ° F / 15–20 ° C

  • STIKLO TIPAS
    Universalus

  • DEKANTAS
    1 valandą

  • LENTELĖ
    10 ir daugiau metų

Maisto poravimas

Drąsesni, sendinti „Tempranillo“ vynai puikiai derinami su kepsniais, gurmaniškais mėsainiais ir avienos stelažu. Gaivesni stiliai puikiai dera su keptais makaronais ir kitais pomidorų patiekalais

„Tempranillo“ vynuogės ir vyno spalva stiklinėje „Wine Folly“

Tempranillo vynuogės turi plonas odeles (ir dideles kekes!). Tikėtis vynų, kurių spalva svyruoja nuo vidutinio rubino iki granato.

Įdomūs faktai apie vyną „Tempranillo“

  1. Tempranillo yra Ispanijos raudonojo vyno vynuogių numeris vienas.
  2. Kada nors turėjo Rioja? („Rhee-yo-ha“) Šis regionas garsėja Tempranillo pagrindu pagamintais vynais.
  3. Tempranillo turi daug bendrų sinonimų. Pavyzdžiui, Portugalijoje jis taip pat žinomas kaip Tinta Roriz ir Aragonéz.
  4. Puikiai pagaminti „Tempranillo“ vynai sensta du ar daugiau dešimtmečių.
  5. Tempranillo yra pagrindinis vynuogių mišinys, naudojamas Uostas (ir paskambino Tinta Roriz).
  6. Yra labai reta baltos spalvos Tempranillo mutacija, vadinama Tempranillo Blanco (nustatyta 2006 m.) Rioja Baja !)
  7. Rudenį Tempranillo vynuogynai pasidaro ryškiai raudoni!
  8. Gali būti, kad Centrinė ir Pietų Italija turi daugiau Tempranillo, nei mes manome. Kai kurie vynuogynai, laikomi „Malvasia Nera“, pasirodė esantys Tempranillo!

Ko ieškoti Tempranillo vyno

Ragaudami Tempranillo vynus, mes ieškome užuominų, rodančių, kad jis buvo pagamintas iš išskirtinės kokybės vynuogių. Tempranillo atveju atkreipkite dėmesį į keletą dalykų:

  • Nors „Tempranillo“ nėra giliausios spalvos raudona spalva, tai bus kokybiškesnis, jaunatviškesnis pavyzdys gilus rubino raudonos spalvos atspalvis ryškiai raudonu apvadu.
  • Tikėtis tanino kiekis būti aukštai ir rūgštingumas taip pat turėtų būti pastebimas (papildyti taniną).
  • Vaisių skoniai paprastai būna raudonųjų vaisių spektro (raudonųjų vyšnių, juodųjų vyšnių, aviečių) su subtiliomis pikantiškomis vaisių natomis (džiovintais pomidorais, raudonaisiais pipirais ir kt.).
  • Aukščiausio lygio „Tempranillo“ vynai dažnai ąžuolo (Amerikos ar Europos ąžuolo) brandinami mažiausiai 12 mėnesių.
  • Nors kūnas ne taip praturtėja kaip „Cabernet Sauvignon“ , „Tempranillo“ yra labai sudėtingas skonių sluoksniais nuo pradžios iki pabaigos.
Kiek turėtumėte išleisti?

Tempranillo vynas siūlo platų kokybės asortimentą. Pigiausia, jei užeinate į prekybos centrą Ispanijoje, yra plastikiniai „vino tinto“ indeliai už kelis eurus. Tai sakant, aukščiausio lygio „Tempranillo“ vynai parduodami už kelis šimtus dolerių butelio, o jų amžius dešimtmečius.

„Tempranillo“ vynuogynų pasiskirstymas visame pasaulyje - „Wine Folly“ infografinė diagrama

Kur auga Tempranillo

Populiari teorija apie Tempranillo kilmę yra ta, kad vynuoges į Pirėnų pusiasalį atvežė finikiečių civilizacija.

kas yra vyno pavadinimas

Šiandien vynuogės yra gerai paskirstytos ir žinomos visoje Ispanijoje ir Portugalijoje ir įtrauktos į daugelį geriausių regioninių vynų, tokių kaip Rioja, Port ir Ribera del Duero.

Už Ispanijos ir Portugalijos Tempranillo sunku rasti.

Jis pasodintas retai Argentinoje, Pietų Prancūzijoje, Australijoje, JAV ir Meksikoje. Tempranillo vynuogynai mėgaujasi saulėtu klimatu aukštesniuose, saugomuose, kalnuotų slėnių regionuose.

Štai keletas regioninių „Tempranillo“ vynų, kuriuos turite išbandyti!

la rioja vyno regionas by-Àlex-Porta-i-Tallant

La Rioja vyno regioną šiaurėje saugo kalnų kalnagūbris. Nuotrauka pagal Àlex Porta i Tallant

Riocha, Ispanija

RAGAVIMO PASTABOS: Vyšnia, krapai, dėžutė su cigarais, saulėje džiovintas pomidoras, vanilė

Rioja regionas šiaurės ir vidurio Ispanijoje siūlo tai, ką daugelis laiko viena svarbiausių Tempranillo sričių pasaulyje. Kodėl? Na, šios srities aukščiausios kokybės pavyzdžiai labai gerai sensta.

  • Per 10 metų jie virsta šlifuotais raudonaisiais vynais su turtingomis raudonųjų vaisių natomis.
  • Per 20 metų jie minkštėja ir subtiliai saldina riešutų ir džiovintų vaisių savybes.

Vis dėlto regionas yra gana didelis (ir labai produktyvus!), Taigi galima rasti daugybę kokybės. (Ne visi skirti senėti.)

Taigi, jei ieškote puikios vietos pradėti, apsvarstykite galimybę paragauti buteliuko Rioja „draustinis“ ir įsigilinkite į šio regiono pasiūlymų istoriją (ir stilių).

Rioja naudoja keletą klasifikavimo sistemų kokybės. Vienas iš jų yra dėl senėjimo režimo, o kitas - pagal regiono specifiką.

Skaitykite daugiau apie Rioja vynas.

Ribera del Duero vyno regionas Ines Vizcarra Ole Importas

Ribera del Duero vasaros tampa karštos. Žvelgiant į „Ines Vizcarra“ vynuogynus Ribera del Duero. Nuotrauka pagal Friederike Paetzold

Ribera del Duero ir Toro, Ispanija

RAGAVIMO PASTABOS: Juodoji vyšnia, gervuogių margučiai, lauro lapai, rudasis cukrus, džiovinti pav

ar raudonasis vynas kenkia podagrai

Ribera del Duero jie sako: „10 mėnesių žiemą ir 2 mėnesius pragaro“. Itin karštas (ir trumpesnis) regiono vegetacijos sezonas derinamas su jos dirvožemiai (smėlėtas molis su kreidos-kalkakmenio marmuromis) gamina sodresnį Tempranillo vyno stilių. Ribera del Duero dažnai rasite tai vadinamą „Tinta del País“, reiškiančią „šalies raudona“.

Duero (dar žinomas kaip Douro) upe ir arčiau Portugalijos sienos yra Toro regionas. Toro mieste jie dažnai vadina Tempranillo „Tinta de Toro“ ir iš jo pagamintas panašus sodrus stilius. Šių vynų yra sunkiau rasti nei „Ribera del Duero“ (už Ispanijos ribų), jie pasižymi tvirtais, patraukliais taninais.

„Tempranillo“ entuziastams ir kolekcininkams „Toro“ yra vieta, kur galima patyrinėti daugiau.

„Tempranillo“ vyno faktų antspaudas

Tempranillo Terroir

Yra daugybė kitų puikių vietų vynui „Tempranillo“! Pateikiame keletą įdomių pastebėjimų apie tai, kas daro didelę Tempranillo „terroir“.

  1. Tempranillo yra vidutiniškai atsparus sausrai ir labai produktyvus. Taigi geriausių vietų dirvožemis yra vidutiniškai skurdus, kad natūraliai apribotų šį produktyvumą.
  2. Žinoma, kad užaugus gaminamas didesnis taninas ir gilesnė spalva molio pagrindo dirvožemiai. (Nors didelis derlius sumažins intensyvumą.)
  3. Dėl vėsesnės nakties temperatūros Tempranillo kekės lieka įtemptos, o tai padeda subrandinti tanino struktūrą ir rūgštingumą.
  4. „Tempranillo“ yra jautri, plona oda vynuogė, paprastai mėgstanti apsaugą nuo vėjuotų vietų. Jis tikrai myli saulę.