Gerbiamas daktaras Vinny,
Kas yra apeliacija? Ar tai tas pats, kas vyno pavadinimas? O gal tai regionas, subregionas ar net kaimas, iš kurio kilęs vynas?
RdArdavan G., Glion, Šveicarija
Gerbiamasis Ardavanai,
An apeliacija iš tikrųjų yra šiek tiek visų tų dalykų, priklausomai nuo to, kaip jis naudojamas ir kur jis yra.
Apskritai apeliacija yra teisiškai apibrėžta ir saugoma teritorija. Šis terminas dažniausiai vartojamas atsižvelgiant į tai, kur auginamos vynuogių vynuogės, tačiau gali būti ir kitų naudojimo būdų - esu girdėjęs, pavyzdžiui, apie šokoladą ar kavą pagal pavadinimą. Kiekviena šalis nustato, kas apibūdina pavadinimą, o kai kuriais atvejais vynui neleidžiama nurodyti pavadinimo, nebent būtų laikomasi kitų standartų - pavyzdžiui, kokios vynuogės auginamos ir kaip gaminamas vynas.
Jungtinėse Valstijose yra kviečiamos oficialios apeliacijos Amerikos vynuogių auginimo vietovės arba AVA. Tai gana paprasta: 85 procentai vyno turi būti iš etiketėje nurodyto AVA. Tai gali būti šiek tiek tikslesnė, nes yra AVA ir sub-AVA. Pavyzdžiui, Napos slėnio AVA viduje yra daugiau nei tuzinas mažesnių apibrėžtų AVA, tokių kaip Oakville ar Rutherford. Rusijos upės slėnis ir Kreidos kalva yra AVS Sonomos apygardos AVA ir t. T.
Apeliacijos gali šiek tiek komplikuotis Europos šalyse, pavyzdžiui, Prancūzijoje. Ten, Kontroliuojama kilmės vietos nuoroda , arba AOC sistema, turi taisykles, kokias vynuogių veisles galima naudoti, brandą, minimalų alkoholio kiekį ir net tai, kaip tankus vynuogynas gali būti pasodintas ar kiek jis gali duoti. Čia apeliacija nurodo ne tik vynuogių auginimo vietą, bet ir tai, koks tai vynas.
Kai kurie pavadinimai gali būti gana maži: Château-Grillet AOC Prancūzijos Ronos slėnyje yra 8,5 arų monopolija , vienas iš retų pavadinimų, priklausantis vienai vyninei ir apimantis tik vieną vynuogyną.
—Dr. Vinny