Jei tikrai pagalvoji, vynas be istorijos yra tik girtauti.
Jiedu taip susipynę, kad jei užduosite pagrindinius klausimus apie vyną („Kodėl vynas sendinamas ąžuole?“ Arba „Iš kur atsirado„ Cabernet Sauvignon “?), Neišvengiamai gausite atsakyme nedidelę istorijos pamoką.
Galų gale jūs būsite protingesni už tai ... ir galbūt net šiek tiek patarę.
„Vynas yra geriama istorija“.
Dr. Austinas Goheenas - UC Daviso įrašai
Ši istorija apie mažai tikėtiną herojų (augalų patologą), kuris išgelbėjo Kalifornijos paveldo vynuogynus nuo sunaikinimo.Atgal istorija
Kurį laiką mes paskelbėme straipsnis apie Petit Verdot.
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabarTada pasirodė keistas el. Laiškas. Vynuogių augintojas vardu Fredas Petersonas ant Bradfordo kalno (Sonoma) turėjo paslaptingą istoriją apie jo „Petit Verdot“ vynuogių kilmę.
kuo skiriasi brutas ir ypač sausas šampanas
Vykstant istorijai, mes pradėjome suprasti, kad daugelis didžiausių Napos ir Sonomos vynų gali pagerbti pamestą eksperimentinį vynuogyną Siera Nevados papėdėje.
Originalaus Jacksono vynuogyno žemėlapis iš UC Daviso archyvai . Atkreipkite dėmesį į žodžius „Sauternes“ - „Sauvignon Blanc“ ir „Bourgogne“ - „Pinot Noir“.
Kasimasisauksasvynuogės
Mūsų istorija siekia dr. Austiną Goheeną. Goheenas buvo augalų patologas, pasamdytas kovai su vynuogių virusais Kalifornijos Daviso universitete 1956–1986 m.
Jo darbas kruopščiai valė ir dokumentavo šimtus motininių vynmedžių, importuotų iš Europos ir iš vynuogynų aplink Kaliforniją.
kuris vynas turi mažiausiai angliavandenių
Vienas iš būdų kovoti su augalų ligomis yra ieškoti ligoms atsparių vynmedžių. Taigi, norėdamas rasti geriausius vynmedžius, daktaras Goheenas išvyko į lobių paiešką, ieškodamas kokybiškų senų vynuogynų kirtimų.
Ieškodamas jis išgirdo apie paslaptingą apleistą vynuogyną Amadoro grafystės miške. Neva jame buvo daugybė vyno veislių, pasodintų iki 1900 m.
Siurprizas: jį sukūrė ne kas kitas, o Kalifornijos universitetas!
Nuotrauka: apleisti vynuogynai palei Camino de Santiago By Billas bereza
'Net radau daugybę vynmedžių, kurie vis dar auga, nepaisant to, kad elniai juos naršė beveik 60 metų.' –Dr. Ostinas Goheenas.
Džeksono stoties vynuogyno istorija
Tyrimų stotis prasidėjo 1880 m., Vadovaujama profesoriaus Hilgardo, kuris buvo vienas pirmųjų mokslinių vynuogių specialistų Kalifornijoje.
Džeksono (buvusio aukso kasybos miestelio) Foothill eksperimentų stotis buvo pasodinta 1889 metais su daugybe skirtingų vaismedžių ir vynmedžių.
Tikslas buvo padėti vietiniams kalnakasiams pereiti prie ūkininkavimo. Deja, išlaidos galiausiai buvo per didelės, o Foothill eksperimentinė stotis buvo apleista 1903 m.
Posūkis blogiau
Džeksono stoties pastatai kelerius metus buvo apleisti, kol įsikėlė italų akmens mūro šeima, vadinama „Fantozzi“, ir pretendavo į titulą su skvoterio teisėmis. Netrukus po to prasidėjo teisinis mūšis prieš Fantozzis.
Universitetas ir pirminiai žemės savininkai susitarė, kad jei universitetas nustos naudoti žemę, jis grįš atgal į pradinius savininkus, tačiau nė viena šalis nenumatė neigiamo valdymo.
ar yra saldžių raudonųjų vynų
Pradiniai savininkai ir universitetas kovojo, kad atgautų žemę ir prarastų. Tai buvo klasikinis „Squatter“ teisių atvejis!
Deja, kažkas iš grupės turi būti kerštingas. Turtas buvo užpultas ir visi pastatai sudeginti!
Po gaisro Fantozziai laikėsi nuosavybės, tačiau jos apleido.
'Vynuogynai liko nepaliesti 60 metų.'
Senoji parduotuvė visai šalia Džeksono, Kalifornijoje. Jį pagamino italų akmens mūro meistras 1857 m Jimmy Emersonas
Laikas gydo žaizdas
Daktaras Goheenas susipažino su Džeksono Foothill eksperimentų stoties istorija ir paprašė leidimo apžiūrėti turtą.
Natūralu, kad „Fantozzi II“ nebuvo entuziastingas, kai kas nors iš Kalifornijos universiteto pažvelgė į jo kraštą! Galų gale jis nusileido, nes Goheeno tikslas buvo grynai mokslinis.
Turėdamas universiteto įrašus ir padedamas aistringo padėjėjo (vardu Carlas Luhnas), Goheen sugebėjo identifikuoti 132 skirtingas veisles! Mažoji komanda sugebėjo gauti auginius ir juos dauginti.
Yra 13 hektarų 2 klono Petit Verdot „Jordan“ vyninė Sonomoje
Kas nutiko šiems auginiams?
Tuo metu auginiai išaugino vynmedžius, kurie, atrodo, buvo atsparesni ligoms nei buvo naudojami. Džeksono stoties vynuogyne gauti klonai pateko į valstijos vynuogininkių rankas.
Pavyzdžiui:
„Cabernet Sauvignon“ 6 klonas: Vienas iš svarbiausių Jacksono stoties vynuogynų klonų, kurio svarba iškilo 1980 m., Kai Beaulieu vynuogynai atliko keletą „Cabernet“ klonų bandymų ir laikė jį aiškiu nugalėtoju. „Clone 6“ gamina storų, sveikų odelių „Cabernet“ vynuoges, kurios savo ruožtu gamina gilius ir tamsius raudonus vynus, turtingus intensyvumu ir minerališkumu. 6 kloną galima rasti augantį visoje Napoje geriausiuose šio regiono vynuogynuose.
„Sauvignon Blanc“ klonas 29: 1960-ųjų pabaigoje Robertas Mondavi pristatė „Sauvignon Blanc“ vyną, kurį įkvėpė ąžuoliniai baltieji „Pouilly Fumé“ vynai. Vyną jis pavadino „Fumé Blanc“. Jacksono stoties klonas buvo naudojamas Mondavi kūriniui „Fumé Blanc“. Džeksono stoties žemėlapyje ir įrašuose vynmedžiai buvo vadinami „Sauternes“ po saldžiųjų Bordo vynų.
„Petit Verdot“ klonai 2: Paveldo klonas, iš pradžių pasodintas profesoriaus Hilgardo vynuogynuose aplink Berkeley, Kalifornijoje, 1870-aisiais importuotas iš Prancūzijos. Vynmedžiai duoda didelį derlių ir labai gilių spalvų vynus. Tai greičiausiai ta pati augalinė medžiaga, kuri buvo naudojama pasodinti Fredą Petersoną 1983 m., O vėliau ir „Petit Verdot“ Ridge vynuogynuose (kadangi Fredas ten buvo vynuogyno valdytojas 1985–1990 m.).
Paskutinis žodis: gerk daugiau istorijos
Kitą kartą, kai išgersite butelį vyno, įsigilinkite į jo istoriją. Galbūt nustebsite, ką radote.
prieskoniai, kurie puikiai dera
Šaltiniai
Ypatingas ačiū Fredui Petersonui už susisiekimą
Tiesioginis daktaro Austino Goheeno pasakojimas apie istoriją UC Daviso archyvai
Vynuogių programos kilmė Fondo augalų medžiagų tarnyboje (FPS) UC Davise UC Daviso archyvai
Tvarkingas 2000 m. „LA Times“ straipsnis apie 6 kloną „Cabernet Sauvignon“, kurį tikriausiai rasite įdomu. „LA Times“
Turite nuostabią istoriją? Susisiekite su manimi apie tai! Surask mane Apie mus skyrius šios svetainės