Vyno derinimas su Padėkos dienos vakariene

		Susijusios nuorodos:
		Turkija, papuošalai ir vynas Harvey Steimano vadovas buteliuko derinimui su paukščiu
		2002 m. „Beaujolais New“ Šie linksmi jauni vynai žavi savo kelią, nors ir atostogų šventėse
		Maisto ir vyno derinimas Pasiūlymai vyno rūšims, kurios geriausiai atspindi jūsų mėgstamus maisto produktus

Daugumai amerikiečių Padėkos diena reiškia kalakutiją vakarienei. Tačiau tai, kas patiekiama kartu su kalakutiena lėkštėje, skiriasi nuo stalo iki stalo, kaip ir vynas, derantis prie valgio. „Padėkos dienos“ metu patiekiami patiekalai gali būti skonių ir tekstūrų, kurie bėgant metams tapo savo šeimos tradicija. Į galvą šauna mano močiutės suktinukai ir sesers keptas saldžiųjų bulvių patiekalas.

Šie temos variantai reiškia, kad nėra griežtų taisyklių, kuriuos vynus gerti per Padėkos dienos vakarienę. Pridėkite dar didelę valgio komponentų ir skonių įvairovę, o suporuoti vyną gali būti nemenkas iššūkis.

Čia yra keletas pagalbos atostogų metu. Žemiau paryškinti įvairių kategorijų vyno pasirinkimai, kurie turėtų derėti su bet kokia švente. Nors šie pasiūlymai pateikia keletą naudingų gairių, dienos pabaigoje jūsų asmeniniai pageidavimai ir jūsų šeimos Padėkos dienos meniu gali pasiūlyti geriausią kryptį.


Putojantis vynas

Švenčiant bet kokias šventes į galvą atkeliauja pagrindinis vynas: šampanas (ar kitų vyno gamybos sričių žiburėliai). Kartu su šventiniu aspektu putojantis vynas taip pat gali būti puikus derinys su daugeliu patiekalų. Vyno rūgštingumas ir putojimas tarnauja kaip gomurio valikliai, paruošiantys jus kitam kąsniui. Be to, daugumos putojančių vynų skoniai yra šiek tiek santūresni nei negazuotų vynų, todėl juos lengviau priderinti prie įvairių prieskonių ir skonių maisto.

Aromatiniai baltymai

Kai kurioms geroms baltojo vyno poroms geriausia galvoti apie vynų, kartais vadinamų „ABC“ arba „Viskas, išskyrus Chardonnay“, kategorijas. Nors „Chardonnay“ gali būti mėgstama kituose patiekaluose, kūno ir ąžuolo stiliai gali užgožti Padėkos dienos meniu. Tokiuose vynuose, kaip „Riesling“ ir „Pinot Gris“, maišomi baltų vaisių ir prieskonių skoniai, kurių sudėtyje yra mažai alkoholio. Alkoholio kiekis gali būti svarbus dalykas derinant vyną su gvazdikėliais, muskatu ir kitais egzotiškesniais prieskoniais, esančiais daugelyje Padėkos dienos patiekalų. Dėl šių prieskonių vynas su didesniu alkoholio kiekiu atrodo labai karštas. Jei norite sausesnio ir gaivesnio vieno iš šių kvapnių baltymų stiliaus, išbandykite „Pinot Grigio“ iš Italijos.

Rožės

Jaunos rožės dažnai džiaugiasi minia Padėkos dieną. Juos lengva gerti, jie pasižymi gyvais vaisių skoniais, kuriuos gali įvertinti beveik visi. Skirtingai nei baltoji „Zinfandel“, apie kurią galbūt galvojate, daugelis rožių nėra nei ryžtingai saldžios, nei sausos. Tai verčia juos pasimėgauti įvairiais patiekalais, nes pusiausvyra neleidžia jiems sunaikinti maisto produktų ar juos dominuoti.

Cabernet Franc

„Cabernet Franc“ yra asmeninis mano mėgstamiausias Padėkos dienos stalas. Nors ši vynuogė yra gerai žinoma dėl savo vaidmens tradiciniame Bordo mišinyje, veisliniai išpilstymai taip pat yra skanūs. „Cab Franc“ paprastai yra lengvesnio kūno ir turi mažiau tanino nei jo giminaitis „Cabernet Sauvignon“, todėl tai yra geras raudonojo vyno pasirinkimas kalakutams ar kitiems medžiojamiesiems paukščiams. Prancūzijos Luaros slėnyje gaminamos kai kurios žinomesnės versijos, nors vynuogių veislė slepiasi už vyno kilmės vietos pavadinimo pavadinimo. Be to, ieškokite butelių iš Kalifornijos, taip pat iš Niujorko ir Vašingtono valstijų.