Degustacija per pirštų ežerus

Gėrimai

Vyno žiūrovas 's 2018 m. Birželio 30 d. Numeris ką tik pasiekė spaudos kioskus, o tarp rožinės jūros (iš mūsų viršelio istorijos) yra vyresniojo redaktoriaus Jameso Moleswortho naujausia degustacijų ataskaita apie „Pirštų ežerus“ ir mano profiliai keturiose regione besivystančiose vyninėse. Kelis kartus lankiausi Pirštų ežeruose ir buvau sužavėtas vynų kokybe ir juos gaminančiais atsidavusiais vynuogynais.

Kai vyno mėgėjai plūsta aplankyti vyno daryklų ir paragauti vietinių sulčių, valgymo galimybių taip pat daugėja. Atradau keletą nuostabių vietinių valgyklų, kuriose patiekiamos įvairios virtuvės, nuo fermos iki stalo, nuo austriškos iki pietinės, taip pat sukaupiau ilgą norų sąrašą, kur valgyti toliau.



Seneka ir Kajuga yra didžiausi apylinkių ežerai. Pirmieji gali pasigirti labiausiai vertinamu vyno daryklų sąrašu. Pastarasis siūlo plačiausią kultūrinių pasiūlymų spektrą, daugiausia kolegijos mieste Itakoje. Vakaruose mažesniame, svirties formos Keuka ežere yra keletas savo vyninių. Parkai su nuostabiais kriokliais taip pat verta dėmesio.

Ežerus apeiti nėra lengva. Jie yra palyginti siauri, tačiau nėra jungties iš vieno kranto į kitą, tai reiškia, kad jūs turite važiuoti aplink ežerą, net jei galite mojuoti paskirties vietoje iš kitos pusės. Šis maitinimo vadovas yra organizuojamas prie ežero ir tada pagal laikrodžio rodyklę. (Patikėk manimi, tai padeda.)

Senekos ežeras

aš atradau Giminės kaina , Ženevoje, šiauriniame ežero gale, visiškai atsitiktinai, kai vieną vakarą atsidūriau mieste ir mano lankomos vietos dirbo ribotomis ne sezono valandomis. (Saugokitės, žiemos čia yra gana ramios.) Dėl atsarginio plano jis buvo gana puikus. Erdviame valgomajame yra salos baras ir pusiau atvira virtuvė, sujungta raudonų plytų ir baltų plytelių. Maistas yra paprastas, šviežias, sezoninis ir gaunamas iš vietos - sugrupuotas ant antraščių, pavyzdžiui, „Mėsininkas“, „Žvejas“, „Ūkininkas ir pašarininkas“, o vynų sąrašas yra gerai kuruojamas ir sunkus Pirštų ežeruose. „Kindred Fare“ yra restorano tipas, kuriame norite būti nuolatiniu.

Mikroklimatas , taip pat Ženevoje, čia atsipalaiduoja vietiniai šaunūs vaikai - daugelis dirbantys vyninėse. Mažoje erdvėje, esančioje nuostabioje ir panašioje mažoje Linden gatvėje, bare yra glaustas trijų puslapių vynų sąrašas, kuriame pabrėžiami „Finger Lakes“ gamintojai ir kai kurie iš Kalifornijos, be kita ko, gausu tarptautinių pasirinkimų iš Argentinos, Italijos ir Prancūzijos. Tikėkitės smagių keistų kamuolių, tokių kaip „Fold Lakes Teroldego“ ar „Nero d'Avola“ iš Australijos.

Emma Balter Vienos bento dėžutė „Dano's“ restorane leidžia valgyti keliems Austrijos patiekalams, pavyzdžiui, dešrai ir spaetlui.

Judėdami į pietus rytinėje Senekos ežero pusėje rasite Dano Heurigeris netoli Lodi. Šis restoranas nuo 1990 m. Buvo „Finger Lakes“ valgomojo rungtynių šefas-savininkas Dano Hutnik, kuris netikėtai mirė gegužės 18 d., Ir jo žmona Karen Gilman. Puikių patiekalų regione novatoriškumas, „Dano's“ patiekė austriškų patiekalų, kartu su vietinių vynų meniu ir gražiais Senekos ežero vaizdais. (Jūs neturėtumėte palikti šios vietos nepirkdami indelio jų naminių garstyčių, gaminamų su vietiniu alumi ir vynu.)

Toliau Hektoro žemyn, „Stonecat“ kavinė yra viena iš geriausių vietų gerti vyną Pirštų ežeruose. Šis sąrašas skirtas tik šio regiono vynams, atstovaujami žymiausių gamintojų ir labai įvairioms veislėms ir stiliams. Aplinka yra draugiška ir labai rekomenduojama atsitiktinai pasėdėti terasoje. (Restoranas dirba tik šiltesniais mėnesiais.)

Jei apsistosite Watkins Glen rajone, į pietus nuo Senekos ežero, eikite toliau į pietus Derliaus kavinė Montūro krioklyje pusryčiauti ar priešpiečiams, netoliese nuo pagrindinio veiksmo. Rasite medžio dailylentėmis išklotas sienas, kičines plastikines staltieses ir gardų jaukų maistą. Puiki vieta pajusti mažo miestelio atmosferą ir pabūti tarp vietos gyventojų.

Emma Balter Po tais svogūnų žiedais (kairėje) yra dešrainis, o šis mėsainis buvo su šonine ir kukurūzais, be kitų įdarų.

Senecos ežero vakarinėje pusėje yra „FLX Wienery“ , Dandyje, atsitiktinė užkandinė, kuriai vadovauja vietinis virėjas Christopheris Batesas ir jo žmona Isabel Bogadtke. Šis sujungimas netraukia smūgių, siūlant įvairias dešras, tokias kaip bratwurst, chorizo ​​ir itališkos, ir kai kurias labiausiai apkrautų dešrelių, mėsainių ir bulvių, kokių esu matęs . Yra nedidelis alaus, vyno ir sūrių pieno kokteilių pasirinkimas.

Kitas mano vakarienių sąraše: FLX lentelė ir „FLX Fry Bird“ , abi „FLX Wienery“ šeimos dalis, pirmoji yra 14 vietų „fine-dining“ koncepcija, kuria siekiama pakartoti vakarienę, o pastaroji yra visiškai nauja kepta vištienai skirta vieta.

pinot gris ir pinot grigio

Keukos ežeras

Penn Yan mieste Ežero viršus yra bistro stiliaus restoranas, kuriame patiekiami tipiški amerikietiški „surf-n-turf“, makaronai ir sumuštiniai, kartu su pagrindiniu daugiausia vietinių vynų sąrašu. Tačiau pagrindinis brėžinys yra vaizdas. Tinkamai pavadintas „Lake of the Lake“ yra šiaurinėje Keukos viršūnėje ir siūlo nuostabų vaizdą į ežero platybes. Būtinai užsisakykite ir paprašykite lauko terasos.

Iš restorano „Emma Balter Top of the Lake“ atsiveria puikūs Keuka ežero vaizdai.

Cayuga ežeras

Ithacoje, kuri yra į pietus nuo Kajugos ežero (į rytus nuo Senekos) ir įsikūręs Kornelio universitetas, eikite į „Maxie's Vakarienės“ klubas kažkam šiek tiek kitokio. Dideliame mėlyname medžio karkasiniame name gyvybingas restoranas tiekia Naujojo Orleano virtuvę, ypač akcentuodamas jūros gėrybes, su tokiais patiekalais kaip vištiena, andouille ir langustų gumbo, jambalaya bei gausų berniukų pasirinkimą. Pigiausių vynų sąraše, be kitų tarptautinių butelių, yra vietinių gamintojų, tokių kaip „Damiani“ ir „Standing Stone“.

Kitas mano vakarienių sąraše: Auginti Ithakoje - kulinarijos centre ir vietinio Tompkins Cortland bendruomenės koledžo restorane Tiesiog skonis , taip pat Itakoje, mažame tapas stiliaus restorane, kurį pamėgę vietiniai gyventojai.

Galite sekti Emą Balter „Twitter“, adresu twitter.com/emmabalter ir „Instagram“, adresu instagram.com/emmacbalter