Einate į raudonąjį vyną. Trokštate kažko kito. Kažkas pikantiškas . Įveskite Tempranillo, Ispanijos vyno vynuoges Nr. 1. Su struktūra „Cabernet Sauvignon“ ir mėsingas Karignanas , Tempranillo yra patirtis. Kai jaunas, jis gali būti stebėtinai gaivus ir vaisinis. Tačiau ąžuolo ir amžiaus metu rasite daugiau dulkių, tabako ir odos skonio, kurio trokšta rimti vyno gerbėjai.
Perskaitykite rekomendacijas, skonio profilius ir faktus, kurie iliustruoja ypatingą šio pobūdžio pobūdį vyno veislė.
Tempranillo vyno faktai
Vynuogių faktai
- Tai dominuojanti raudona vynuogė Riocha , kuris buvo pirmasis Ispanijos regionas, tapęs namų pavadinimu.
- Tempranillo vardas kilęs iš ispanų kalbos anksti , reiškiantis „ankstyvas“, kuris yra tinkamas, nes sunoksta anksčiau nei kitos Ispanijoje auginamos vynuogės.
- Tempranillo vynmedžiai yra vieni lengviausiai atpažįstamų vynuogyne dėl jų dantytų, giliai skiautėtų lapų.
- Mylite rudenį žalumyną? Tempranillo yra viena iš nedaugelio veislių, kur lapai rudenį tampa ryškiai raudoni. Tai viena gražiausių vynuogyno vietų.
- Yra nedidelė balta Tempranillo mutacija, vadinama Tempranillo Blanco. Leidžiama naudoti Baltoji Riocha , „Tempranillo Blanco“ augimo ciklas yra panašus į raudonojo „Tempranillo“ augimo ciklą ir netgi tenka susidurti su tais pačiais augančiais iššūkiais. Skirtingai nuo raudonos spalvos, „Tempranillo Blanco“ vynai pasižymi tropinių vaisių skoniu.
Ar tu žinai?
- Tempranillo yra labai sena veislė. Nors ankstyviausias oficialus veislės paminėjimas yra 1807 m., Bendra teorija rodo, kad Tempranillo į Pirėnų pusiasalį (Ispanija ir Portugalija) finikiečiai pristatė daugiau nei prieš 3000 metų. Keistas užuomina, abejojanti Tempranillo Iberijos kilme, yra išsibarsčiusios plantacijos, rastos Toskanoje ir Bazilikatoje, Italijoje.
- Tempranillo yra ketvirta labiausiai pasodinta veislė pasaulyje ir laikoma viena iš veislių devynios raudonos taurios vynuogės.
- Tempranillo yra viena iš geriausių veislių, sumaišytų Portveinas iš Portugalijos, kur jis vadinamas Tinta Roriz.
- Senstantys „Tempranillo“ vynai yra skanūs ir lengvai identifikuojami Ispaniško vyno sendinimo terminai.
„Tempranillo“ skonio profilis ir maisto poros
Tarp vyraujančių skonių yra vyšnios, džiovintos figos, kedro, tabako ir krapų. Amžius daro didelę įtaką Tempranillo skoniui, o Roble ir Crianza pavyzdžiai suteikia sultingų vaisių skonį ir šilumą. „Reserva“ ir „Gran Reserva“ pavyzdžiuose pateikiamos gilesnės, tamsesnės vaisių natos, sausi lapai ir firminiai Tempranillo odos skoniai.
Nors „Tempranillo“ garsėja derinimu su raudona mėsa ir kumpiu, tai yra stebėtinai universalus maisto vynas, kuris gali puikiai derėti su skrudintomis daržovėmis, dūmais, krakmolu, gausiais makaronais ir net meksikietišku maistu.
Žr. Visą Tempranillo vadovą
Ispanijos vyno regionai La Riocha ir Kastilija-Leonas yra pirmosios vietos, kuriose turėtumėte ieškoti puikių Tempranillo vynų.
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarKlasikiniai Tempranillo regionai
„Tempranillo“ yra geriausias Ispanijos raudonasis vynas, tačiau jis gali būti pavadintas daugybe skirtingų pavadinimų, priklausomai nuo regiono. Rioja, be abejo, yra lengviausia rasti ir rekomenduojama, kai pirmą kartą brenda į ispanišką vyną.
- Riocha ir Navara: Regionai, kurie teikia pipirų, raudonųjų vyšnių ir subtilių cinamono natų, turinčių didelę struktūrą (dar žinomas kaip taninas ).
- Ribera del Duero, Toro, Cigalesas: (Kastilijoje ir Leone) Paprastai jie yra gilesni, tamsesni ir labiau išsiskiria nei Rioja, turintys daugiau gervuogių vaisių skonio ir intensyvių, sugaunančių taninų.
- La Manča ir Ribera Del Guadiana: Didesni Ispanijos centrinės plokščiakalnio regionai, gaminantys geriausius Tempranillo vynus visoje Ispanijoje.
Dėl senėjimo: Ieškodami Tempranillo, greičiausiai susidursite su šiais terminais: Roble / Tinto, Crianza, Reserva ir Gran Reserva. Tai yra senstantys terminai, svyruojantys nuo mažo iki ąžuolo neturinčio iki 18–24 mėnesių su papildomais ketverių metų senėjimu butelyje. Apskritai kalbant, kuo daugiau ąžuolo, tuo geresnė kokybė ir daugiau turėtumėte tikėtis atitinkamai mokėti.
Gerkite Ispaniją: Jei norite pamatyti, ką ispanai geria, patikrinkite decantalo.com - puikus šaltinis ispaniškam vynui pirkti. Be to, „Peñín“ ispaniško vyno vadovas yra svarbiausias Ispanijos vynų ir gamintojų vadovas.
Tempranillo užmuštas kelias
Portugalija taip pat turi daug Tempranillo sodinių, ypač naudojamų kaip vynuogių maišymo uoste. Vis dėlto pilnaviduriai, vienos veislės pavyzdžiai pradeda traukti Dão ir Alentejo, kur vynuogės paprastai žymimos kaip Aragonezas.
Nemažai Naujojo pasaulio gamintojų taip pat daro „Tempranillo“ (Argentina, Kalifornijos vidaus slėniai ir net Teksasas!). Bet jei eisime įveiktą kelią, eisime su Pietų Oregonu ir „Rogue Valley“, nes ten esanti terroir vynams, kurie gali būti tokie pat turtingi ir pipirai kaip jų ispanų atitikmenys.
Sužinokite daugiau apie vyną
Norite labiau pasitikėti savo žiniomis apie vyną? Ši apdovanojimų pelniusi knyga suteiks jums visus vyno pagrindus, kad galėtumėte rasti ir išgerti daugiau to, kas jums patinka.
Gaukite knygą