Aukštos kainos vyno rinkoje vis dažniau pasitaiko kamštienos alternatyvų
Alternatyvūs vyno uždarymai
Daugiau nei 30% visų rinkoje esančių vynų uždaromi ne kamštiniais kamščiais. Yra daug skirtingų tipų, kuriuos mes suskirstome žemiau. Visa tai laužo tradicijas, kurios nebūtinai turi būti blogai, tačiau jas reikia vertinti didesniame kontekste. Naujos kartos uždarymai gali būti labai geri, atrodyti seksualiai kaip pragaras ir labiau suderinti su pramoniniu išpilstymo procesu, tačiau jų naudojimas taip pat pakenkė nuo kamštienos gamybos ir gamybos priklausančių regionų ekonomikai. Nors dauguma sintetinių dangčių nėra kompostuojami, kaip kamščiai, daugelis yra perdirbami.
[super citata] Naujos kartos uždarymai gali būti labai geri, atrodyti seksualiai kaip pragaras ir labiau suderinti su pramoniniu išpilstymo procesu, tačiau jų naudojimas taip pat pakenkė regionų, priklausančių nuo kamštienos gamybos ir gamybos, ekonomikai. [/ super quote]
Kodėl ne kamščiai?
Kamštiniai butelių kamščiai gaminami iš kamštinių ąžuolų žievės, o juos pagaminti yra gana sunkus darbas (skaitykite: brangus). Alternatyvų naudojimas yra pigesnis, išvengiama bet kokio kamštienos pažeidimo pavojaus ir yra paprasčiau praktiška daugeliui vyno. Tam tikros vyno rūšys, pavyzdžiui, rieslingas ir sangiovese, yra jautresnės kamštinėms problemoms, tokioms kaip TCA Taint (žr. 7 vyno ydos ir kaip juos užuosti informacijos). Kadangi didžioji dalis vyno sunaudojama per kitus jo pagaminimo metus, galbūt geresnė alternatyva yra sukurti vyno butelius.
Vaidmens skambutis! Žinokite savo ne kamštienos uždarymus !:
Užsukami dangteliai
Mes visi žinome, kaip juos atidaryti. Užsukami dangteliai paprastai yra aliuminio, kurių viduje yra neutralus plastikinis įdėklas, kad būtų galima užsandarinti buteliu. Jie beveik visiškai užsandarina butelį, o tai reiškia, kad buteliuko variacijos yra labai nedaug, tačiau tai taip pat turi įtakos ilgagrūdžiams vynams, kurių skoniai tradiciškai išsivystė dėl lėto deguonies patekimo aplink poringesnę kamštį. Dėl šios priežasties jie yra geresni vynams, kuriuos reikia suvartoti per metus ar dvejus išpilstant į butelius.
Vyno mokymosi pagrindai
Gaukite visų būtiniausių someljė įrankių, skirtų vyno mokymui.
Apsipirk dabarKarūnos kepurės
Rezervuoti putojantiems vynams, jie buvo naudojami ne vienerius metus užkulisiuose. Tradicinis šampano kamštis būtų pakeistas prieš išsiunčiant, daugiausia siekiant išsaugoti burbulo atidarymo butelį. Kai kurie gamintojai dabar praleidžia šį žingsnį ir gabena butelius su karūnomis. Šie puikiai veikia, bet tiesa, jie labiau primena alaus butelį nei bet ką kitą.
Vyno ruonis
Šie seksualūs stiklo veržliai atrodo futuristiškai aptakūs ir turi pagrindinę naudą, nes yra visiškai pakartotinai naudojami. Kaip ir užsukami dangteliai, jie sukuria beveik tobulą deguonies barjerą dėl kamščio kaklo esančio guminio sandariklio, todėl jie taip pat turi trumpesnio rūsio laikų mandatą. Pagrindiniai jų trūkumai yra tai, kad jie yra brangūs ir nėra labai geri su daugeliu išpilstymo mašinų, o tai reiškia daugiau išlaidų ir darbo išpilstant.
Sintetiniai kamščiai
Šie visiškai lygūs, vienodos spalvos kamščiai gali beveik praeiti tikri kamščiai, o tai iš esmės yra idėja. Jie išlaiko kamščiatraukio naudojimo ritualą ir sprogdindamas kamštį , išlaikant labiau nuspėjamą, ekonomišką butelio uždarymą. Didžiausias gamintojas toli gražu yra „Nomacorc“, kurie tvirtina, kad deguonies perdavimo greitis yra nuoseklesnis nei natūralių kamščių, ilgas senėjimas butelyje (bent jau su aukščiausios kokybės produktu) ir daugiau galimybių pritaikyti ir naudoti prekės ženklą nei medžio kamščiai.
sintetiniai kamščiai yra labai įvairūs.
kiek gramų cukraus baltame vyne
Šaltiniai:
https://www.nomacorc.com/
„Crown Cork“ vikipedija
Vikipedija „Alt Closure“
„Screw Cap“ „Wikipedia“