Kai daugiau amerikiečių reguliariai geria vyną su maistu, vis daugiau savo mėgstamiausių restoranų klausia daugiamečio klausimo: ar galiu atsinešti savo butelį? Kaip ir dauguma praktikų, sukurtų padarius uždraudimo padarinius, kamštienos įstatymai yra paslaptingos, prieštaringos ir painios taisyklės, kurios įvairiose valstybėse ir net miestuose skiriasi. Nesvarbu, ar jie tai vadina „kamščiu“, „BYOB“ ar „rudais maišeliais“, dauguma vyno gėrėjų nori laisvės į savo restoraną atsinešti butelį vyno iš savo asmeninės kolekcijos.
Šiais metais kai kurios valstybės, turinčios ilgalaikius draudimus kamščiuose, pradėjo svarstyti. Praėjusią savaitę Virdžinijos valstijos senatas priėmė įstatymo projektą, leidžiantį kamštienai, dėl kurios šiandien balsuoja Rūmai. Merilendo grupės siekia nutraukti ir savo valstijos draudimą.
Į Vyno žiūrovas apklausus visas 50 valstijų, taip pat Kolumbijos apygardą ir Puerto Riko, nustatyta, kad 25 iš jų leidžia užsikimšti restoranams, turintiems licenciją parduoti vyną, kai kurie taip pat leidžia praktikuoti nelicencijuojamuose restoranuose, nors atskiros savivaldybės ir, žinoma, atskiri restoranai - dažnai gali nuspręsti uždrausti ar apriboti praktiką. Penkiolika valstijų uždraudžia kamščius iš karto, o dar 12 šalių turi griežtesnes taisykles.
Iš tų valstijų, kuriose galioja sudėtingi įstatymai, Arizonoje, Delaveryje, Meine, Merilande, Masačusetse, Rodo saloje ir Vermonte leidžiama kamšti tik įmonėse, neturinčiose alkoholinių gėrimų licencijos. Ilinojaus, Luizianos ir Nevados valstijose nėra įstatymų, reglamentuojančių kamorkavimą, o tai paliekama apskričių, parapijų ar savivaldybių vyriausybėms. Oklahomoje restoranai, norintys leisti kamštieną, gali kreiptis dėl specialios „butelių klubo“ licencijos, tačiau tik tose apskrityse, kur „stiklo“ paslaugos yra neteisėtos. Panašiai ir Šiaurės Karolinoje restoranai gali kreiptis dėl „rudo maišelio“ leidimo, tačiau tik tose apskrityse, kuriose įstatymai draudžia teikti mišrius alkoholinius gėrimus.
Dauguma valstijos įstatymų nereglamentuoja kamštinių mokesčių ir palieka juos savo nuožiūra restoranams, tačiau D.C. jie yra ne didesni kaip 25 USD, o Naujajame Džersyje nelicencijuotos įstaigos gali jų neimti. Tam tikros valstijos taip pat sumažina vyno, kuris gali būti atvežamas į patalpas, kiekį. Arizonoje viršutinė riba yra šešios uncijos vyno vienam asmeniui Šiaurės Karolinoje, tai yra aštuoni litrai vienam klientui. Oklahoma reikalauja, kad kiekvienas valgomasis turėtų savo buteliuką. Bet kurios valstijos sausų apskričių gyventojams paprastai nesiseka.
 |
Dviejų valstijų įstatymų leidėjai diskutuoja dėl šių metų draudimo uždaryti kamorką licencijuotose įstaigose. Vasario 8 d. Virdžinijos valstijos senatas balsavo 27–13 dėl leidimo SB 1292, kuriame „numatyta, kad bet kuris ABC valdybos licencijuotas restoranas gali leisti sąžiningiems klientams patalpose vartoti teisėtai įsigytą vyną“, ir palieka galimybę mokestis už kamštį iki restorano. Delegatų rūmai numatė balsuoti ketvirtadienį, vasario 17 d. Atnaujinimas: vasario 22 d. Priemonė buvo priimta namuose, 78-18. Dabar jis eina gubernatoriaus patvirtinti.
Įstatymo projektą pristatęs respublikonų valstijos senatorius Jeffrey McWatersas teigė, kad jo priėmimas būtų palaima Virdžinijos restoranams, kuriems, jo nuomone, dabartiniai įstatymai daro nepalankią padėtį. „Manau, kad tai padidins verslo restoranų gausumą. Žmonės, kurie renka vynus, išves juos į gražų restoraną, jie dažniau išvažiuos ir pirks daugiau daiktų “, - sakė jis. „Tai galite padaryti D.C., todėl žmonės šiaurės Virdžinijoje gali nunešti puikų butelį vyno į D.C. restoraną. Tai galite padaryti Šiaurės Karolinoje, todėl Viriginia paplūdimio žmonės gali nuvykti į Šiaurės Karoliną ir tai padaryti “.
McWatersas taip pat numato postūmį augančiai valstijos vyno pramonei. Virdžinijos vyninių lankytojai negali nusipirkti vyno butelio ir jo atidaryti vyninės patalpose. „Ši sąskaita leidžia mūsų vyninėms pasakyti puikiam Virdžinijos vynui:„ Eikite į savo mėgstamą restoraną, išbandykite ir, jei jums patinka, grįžkite rytoj, ir mes jums parduosime pusę bylos. “Tai proga. turizmui ir galimybei gauti Virdžinijos vynų “, - sakė jis.
Nors McWatersas optimistiškai vertina vekselio galimybes Delegatų rūmuose, jis vis tiek jaučiasi netikras, ar visi atstovai žino dabartinio Virdžinijos kamorkažo įstatymo faktus ar net detales. 'Manau, kad tam skirti restoranai turi būti garsesni', - sakė jis. Pats McWatersas neseniai buvo nusivylęs bandydamas atnešti butelį nuo dukters gimimo metų į privačią restorano pokylių salę (vienintelę vietą, kur leidžiama kamštiena).
Šiaurėje advokatų grupės Merilende taip pat stengiasi nutraukti dabartinį kamorkų draudimą. 'Mes manome, kad restorano savininkas turėtų sugebėti pats priimti šį sprendimą', - sakė Adomas Bordenas, Marylanderso prezidentas už geresnius alaus ir vyno įstatymus. Jis pakartojo McWaterso susirūpinimą dėl tarpvalstybinės konkurencijos. 'Jei Virdžinija priims kamorkų įstatymą, Merilandas bus įtrauktas į tokias jurisdikcijas kaip Pensilvanija, D.C. ir Virdžinija, o tai leistų, todėl Merilendo restoranai atsidurs nepalankioje padėtyje.'
Tačiau Bordeno grupė susiduria su daugybe biurokratinių kliūčių. Grupė pateikė pasiūlymą kiekvienai iš penkių valstijos apskričių alkoholinių gėrimų valdybų. Kiekvienas pasiūlymas turi būti remiamas vietinių senatorių ir delegatų, juos turi patvirtinti du Merilendo delegatų rūmuose ir Senate esantys alkoholio įstatymų komitetai ir tada laimėti visoje Generalinėje asamblėjoje.
Ne visi palaiko idėją. Merilendo restoranų asociacija paskelbė jai prieštaraujantį pareiškimą, nurodydama kamžkų trūkumus: „Įstatymo pakeitimas sumažins vyno ir gėrimų pardavimą, sukels painiavą dėl aptarnavimo kontrolės ir reikalavimų laikymosi, sukels galimų santykių su klientais problemų restoranams, kurie nusprendžia toliau drausti šią praktiką. nepaisant įstatymų pakeitimo, ir paskatins būsimus įstatymų pakeitimus, leidžiančius klientams atsinešti kitų alkoholinių gėrimų “. Remiantis RAM restorano narių apklausa, 63 proc. Paprastai priešinasi kamštininkystei, nors tik 37 proc. Apklaustųjų tam priešinasi, jei restoranai galėtų nustatyti savo kamštienos politiką, ką siūlo dabartiniai įstatymai. Bordenas pažymėjo, kad skirtingai nuo daugelio valstybinių restoranų asociacijų, Merilandas leidžia tiekėjams, pavyzdžiui, alkoholio platintojams, sėdėti jos valdyboje, o tai, jo manymu, gali būti RAM prieštaravimo pagrindas.
Bordenas sakė girdėjęs ir kitų prieštaravimų. „Vienas iš argumentų, kurį girdėjome iš vienos apygardos alkoholinių gėrimų valdybos, buvo tas, kad jiems rūpi, jog kas nors atneš savo pačių mėnulio spindesį. Iš pradžių jie pateikė argumentų apie tai, kaip vaikai gabens alkoholio kontrabandą, kad tai vyną veda prie to, kad žmonės atvežtų savo kepsnius ar savo patiekalus “.
Tačiau dabartinis kamštinių reglamentų krūmas slepia realybę - daugelis žmonių nepaiso įstatymų. Ta pati RAM apklausa, pasak Bordeno, parodė, kad 30 procentų respondentų nori ignoruoti dabartinius kamorkų įstatymus savo restoranuose. Jis pavadino vykdymą „netolygiu“ ir „kaprizingu“. Ir Vyno žiūrovas kiekvienoje valstijoje rado restoranų, draudžiančių kamščius, kurie galėjo ramiai pratęsti pasirinkimą. Vienas Mičigano viešbučio savininkas paaiškino, kad klientai gali atiduoti butelį konsjeržui ir vėliau „užsisakyti“ jį viešbučio restorane. Dabartinis valstybinis alkoholio reguliavimas reiškia, kad painiava netrukus neišnyks.
yra saldus ar sausas širazo vynas