Ispanijos vyno paieškos žemėlapis

Gėrimai

Skonio Nuostatos:

Saldus Saldžiąrūgštis Rūgštus Kartaus Stiprus

Gėrimo Tvirtovė:

Šviesa (Mažiau Nei 10 °) Vidurinis Rinkinys (10-20 °) Stiprus (Daugiau Nei 20 °)

Situacija Ar Priežastis:

Iškilminga Akimirka Romantiška Vakarienė Draugiškas Susitikimas

Pasiimkite Gėrimus

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Pamirškime apie prestižinius vynus minutei ir susitelkime į daugybę nuostabių, nuomojamų vynų ir regionų, kuriuos reikia ištirti. Vienas regionas, kuris nuolat skrenda po radaru, yra Ispanija. Ispanija yra trečia pagal dydį vynų gamintoja pasaulyje (po Prancūzijos ir Italijos) ir jūs galite gerti geriausius jų vynus už nedidelę bet kurio padoraus vyno kainą Burgundija arba Montalcino.

Įdomu, kur ieškoti puikaus ispaniško vyno? Šiuo metu Vyno vynuogės knygoje aprašytos 77 vietinės Ispanijos vynuogių veislės (auksinė žvaigždė, jei kada nors girdėjote Griežtas Picudo! ) ir yra 69 unikalūs vyno regionai (Riocha, Cava ir kt.). Taigi, kaip jūs galite įsivaizduoti, patekti į Ispanijos vynus gali būti šiek tiek bauginanti. Užuot atsisakę, pradėkite nuo šio linksmo 16 vynų sąrašo, kurie atspindi Ispanijos geriausius pasiūlymus.

Beje, sąrašas yra išdėstytas nuo šviesios iki tamsios, todėl pirmiausia rasite putojančius ir baltus, o paskutinius - gilius tamsiai raudonus ir desertinius vynus.

kaip išsaugoti vyną atidarius

1. Rezervas Cava

Degustacijos užrašai: Sausas. Kalkės, baltos gėlės, baltas persikas ir mineralai, turintys ilgą tinglią apdailą

Mes apniko apie Cava malonumai anksčiau. Šis putojantis vynas gaminamas Italijoje tas pats procesas kaip ir šampanas bet naudojant Ispanijos vietines vynuoges (Macabeo, Parallada ir Xarello). „Cava“ kokybės lygis, kurio reikia ieškoti, vadinamas „Reserva“, jis tiksliai imituoja senėjimo reikalavimus šampane ir yra identifikuojamas ant žalio lipduko antspaudo ant butelio. Galite išleisti dar kelis dolerius nei pagrindinė „Cava“ (nuo maždaug 17–24 USD), tačiau šie vynai yra verti visų jūsų rimtų švenčių.

2. Verdejo

Degustacijos užrašai: Sausas. Mejerio citrina, citrina / kalkės, baltasis persikas, citrusinių augalų žiedas
Regionas: Ratas

Geriausi vyno įrankiai

Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.

Apsipirk dabar

„Sauvignon Blanc“ gėrėjai džiugina Verdejo („Vurr-day-hoe“) dėl sauso trapaus citrinų skonio profilio. Puikus „Verdejo“ suteikia Meyerio citrinų, citrinų ir žaliųjų citrinų žieveles ir baltųjų persikų natas, turinčias daug rūgštingumo. „Verdejo“ yra puikus palydėjimas sėdint ant priešgaisrinės erdvės, balkono, stogo viršaus ar artimiausio parko.

3. Albariño

Degustacijos užrašai: Sausas. traškus obuolys, kalkių žievelė ir ananasai su sausais, sūriais, akmenuotais, citrusinių ir persikų skoniais
Regionas: Rias Baixas („rhee-yus by-shus“)

Baltojo vyno mėgėjai džiaugiasi atradę Albariño dėl įspūdingo sudėtingumo, nepaisant jo lankstaus, lengvo kūno. Vynuogės auga netoli Atlanto vandenyno tolimame šiaurės vakarų Ispanijos pakraštyje. Čia, Rias Baixas, klimatas yra daug vėsesnis nei likusioje šalies dalyje, ir dėl šios priežasties tai yra nuostabi vieta sudėtingiems, liesiems ir elegantiškiems baltiesiems vynams. Albariño taip pat galima rasti Portugalijoje, kur jis sumaišytas su garsiuoju vasaros Portugalijos vynu: Vinho Verde.

4. Godello („Go-dey-yoh“)

Degustacijos užrašai: Apdulkėjusios obuolių ir medienos prieskonių natos kartu su liesu citrusinių rūgštingumu
Regionas: Valdeorras, Bierzo, Monterrei

Šis į „Chardonnay“ panašus baltasis vynas tik neseniai sulaukė kritikų ir someljerių dėmesio ir vis dar yra šiek tiek retas radinys. „Godello“ vynai yra brandinami plieninėse talpose arba ąžuole, gaminantys du labai skirtingus stilius. Ąžuolo sendintų vynų organizme intensyvumas yra turtingas, kreminių skonių, suvyniotų į ąžuolo medienos prieskonių natas. Tankuose pagaminti „Godellos“ linksta į daugiau gaivių ir gėlėtų citrusinių vaisių skonių, kurie baigiasi švelniu sausu apdaila. Tai Ispanijos vynas, kuris dar tik pradeda rodyti savo gylį ... ir jis yra gilus.

5. Txakoli ( 'Čokas-kol-in')

Degustacijos užrašai: Sausas. Traškus žalias obuolys, žaliosios citrinos žievelė ir druskos tirpalas
Regionas: Baskų kraštas

Kol kapri kelnės nebuvo vadinamos kapri kelnėmis, jos buvo moliuskų kasėjai. Išeitumėte ant vietinės žiočių purvo plokščiakalnių, iškastumėte moliuskus ar austres ir atidarytumėte sėdėdami smėlyje. Geriausia tai yra momentas, kai ištraukiate Txakoli butelį ir išgersite tiesiai iš butelio. Tai puikus gomurio valiklis.

6. Rožinė

Degustacijos užrašai: Braškių, rožinių greipfrutų ir aviečių derinys su gėlių rožių natomis
Regionai: Riocha, Aragonas ir Navara
Veislės: Pageidautina Garnacha, Viura ir Prieto Picudo

Kol rožinė spalva buvo silpna, šviesiai oranžiškai rožinė, ji buvo ryškiai raudona kaip balandžių kraujo rubinas (gemologai, žinote, ką turiu omenyje). „Garnacha“ yra vynuogė, atsakinga už šią nepaprastai gilią spalvą, ir tai, be abejo, yra viena iš geriausių veislių, naudojama rožei gaminti. Ispanai dažnai įmaišys šiek tiek baltos Viura (dar žinomos kaip Macabeo, tos pačios vynuogės Cava), kad mišinyje būtų daugiau gėlių ir citrusinių skonių, ir tai yra fantastika.

7. Bobalas

Degustacijos užrašai: Sultingos mėlynės, gervuogės, minkšti taninai, vaisiniai ir lengvai geriami
Regionas: Kastilija la Manča

kur rasi marsala vyno

Bobalas tik dabar iškyla rinkose už Ispanijos ribų ir esame dėkingi. Jo skonis yra kažkur tarp „Syrah“ ir „Merlot“ su minkštesniais taninais, sujungtais su mielu Ispanijos dulkėtu mineralumu. Vyno laikrodis kainuoja maždaug 10 USD už butelį ir siūlo geriausią raudonojo vyno kainą.

8. Garnacha

Degustacijos užrašai: Laukinės braškės, avietės, kvapieji pipirai, rubino raudonieji greipfrutai ir rožės su vidutinio tanino ir kūno skoniu
Regionai: Aragonas (įskaitant Somontano, Cariñena, Campo de Borja ir Calatayud)

DNR profiliavimas parodė, kad labiausiai tikėtina Grenache kilmės vieta (tas pats, kas Garnacha) yra Ispanija. Galbūt turėtume išmesti prancūzišką pavadinimą ir kartą ir visiems laikams priimti Garnachą. Nepaisant to, ką norite pavadinti, „Garnacha“ yra antras pagal svarbą raudonasis vynas Ispanijoje (po Tempranillo). Yra daug regionų, kurie gamina išskirtinius „Garnacha“ vynus, o vieni iš labiausiai vynuogėms atsidavusių regionų yra Aragone ir jo apylinkėse. Vynai įgauna lengvesnį, labiau vaisių stilių su subtilia rubino raudonumo greipfrutų nata, dėl kurios tai yra vienas maloniausių vynų skonis aklas.

9. Mencía

Degustacijos užrašai: Rūgšti vyšnios, granatai, gervuogės, saldymedis ir grūstas žvyras su vidutinio sunkumo taninais ir vidutinio kūno
Regionai: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra

Jie sako, kad Mencía mėgsta gerą vaizdą, nes auginant stačiuose uolėtose šiaurės vakarų Ispanijos kalvose jis gamina aromatingiausius stilius. Mencía („vyrai-tave-uh“) turi aromatinį Pinot Noir gylį, tačiau Syrah intensyvumas ir dėl šios priežasties ispanų kritikai bei vyndariai mano, kad vynas turi didelį potencialą. Vynas turi neįtikėtiną struktūrą ( taninai ir rūgštingumas ) ir skonis bus geriausias, jei buteliukas praleis bent 4–6 metus.

10. „Priorat“ / „Montsant“

Degustacijos užrašai: Aviečių, gervuogių, cinamono, kvapiųjų pipirų pyragas, prieskonių pyragas, saldymedis su vidutinio sunkumo taninais ir visu kūnu
Veislės: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

kokį vyną patiekti su jautienos burguignonu

Vienas iš garsiausių Ispanijos vyno mišinių auga grubiai gražus Priorato regionas. Pasak istorijos, regionas beveik 1000 metų buvo labai svarbi vyno sritis, deja, kai jis buvo apleistas filoksera paėmė savo įrankį. Galiausiai devintajame dešimtmetyje nuostabus mokytas prancūzų prodiuseris (René Barbier) atėjo į regioną ir pamatė jo galimybes. Dabar „Priorat“ yra tarp geriausių viso kūno raudonųjų vynų pasaulyje. Montsanto sritis apima „Priorat“ ir siūlo išskirtinę vertę.

11. Monastrell

Degustacijos užrašai: Gervuogių, slyvų padažas, juodieji pipirai, kakavos milteliai ir skrudintos mėsos aromatai su vidutiniais taninais ir visu kūnu
Regionai: Mursija (įskaitant Yecla, Jumilla ir Bullas)

Prancūzijoje „Monastrell“ vadinamas „Mourvèdre“ ir yra susijęs su labai puikiu vyno gamybos regionu Provanso pietuose (palei jūrą), vadinamu „Bandol“. Kad ir kaip keista, tos pačios Ispanijoje išaugintos vynuogės tik dar labiau populiarėjo ir vis dar jų galima rasti už mažiau nei 20 USD. „Monastrell“ pasižymi dideliu senėjimo potencialu ir didelėmis antioksidacinėmis savybėmis. Kaip sakoma: stiklinė per dieną laiko gydytoją!

ar galite pasigaminti balzamiko acto

12. Rioja draustinis

Degustacijos užrašai: Juodoji vyšnia, skrudintas pomidoras, juodieji pipirai, kvapieji pipirai ir vanilė su vidutinio smulkumo taninais ir saikingu kūnu
Veislė: Tempranillo

Rioja („ree-oh-ha“) yra labiausiai įsimenamas ir žinomas regionas Tempranillo Ispanijoje. Tempranillo vynai ypač gerai tinka amžiui, o kai kurie geriausio skonio Rioja vynai geriami praėjus 8–12 metų po derliaus metų. Dėl šios priežasties regione yra labai griežtas rinkinys vyno klasifikacijos, susijusios su senėjimu. Iš tikrųjų Rioja yra vienas iš vienintelių regionų pasaulyje, kuriame reikalaujama, kad vynai būtų brandinami Amerikos ąžuolas! Dėl šios priežasties beveik visada rasite skonio apibūdinimų, kuriuose yra krapų, kokosų ar vanilės –Klasikiniai aromatiniai junginiai, susiję su Amerikos ąžuolu. Viena įdomiausių klasifikacijų Riojoje šiandien yra „Reserva“ klasifikacija. Tai panašu į „kūdikio meškiuką“ Rioja senėjimo sistema tuo jis turi tik reikiamą kiekį ąžuolo.

13. Ribera del Duero

Degustacijos užrašai: Juodoji vyšnia, gervuogių moka, juodieji triufeliai ir džiovintos saldžiosios žolelės su vidutinio sunkumo smulkiagrūdžiais taninais ir visu kūnu
Veislė: Tempranillo

Tempranillo įgauna drąsesnį skonį Duero upės (tos pačios upės, kuri eina į upę) slėnyje. visame pasaulyje žinomas Port vyno regionas Portugalijos). „Ribera del Duero“ rasite keletą aukščiausių Ispanijos vyninių, įskaitant „Vega Sicilia“ ir „Pingus“. Nepaisant aukščiausios klasės vyno daryklų, vis tiek galite rasti nuostabių vynų už maždaug 20 USD už butelį.

14. Bulius

Degustacijos užrašai: Mėlynės, juodieji serbentai, figos, kepimo prieskoniai, išdeginta žemė ir šokoladas su drąsiais taninais ir visu kūnu
Veislė: Tempranillo (dar žinomas kaip Tinta de Toro)

Labiausiai taniniškas, bet išraiškingiausias Tempranillo stilius yra Toro regione. Čia vietiniai vynuoges vadina tiesiog „Tinta de Toro“ arba „raudona Toro“, nes atrodo, kad ji skiriasi nuo Rioja salos Tempranillo. Šis vynas gerai sensta daugelį metų, o puikūs pavyzdžiai yra seniausi, kai butelių senėjimas yra maždaug 12 metų. Dėl šios priežasties „Toro“ yra įdomi vieta rūsių medžiotojams.

15. Petit Verdot mišiniai

Degustacijos užrašai: Gervuogė, juoda vyšnia, šalavijas, violetinė ir mokka su vidutiniškai drąsiais taninais ir kūnu
Regionai: Mentrida, Jumilla, Kastilija La Manča, Almansa

Niekada nesitiki, kad Ispanijos viduryje rasite ezoterinę Bordo vynuogę. Ir visgi, Mažasis Verdotas skonis čia geresnis nei savo kilmės vietoje. Ne tik Petit Verdot, bet ir Castilla-La Mancha plynaukštė sukuria daug nuostabių dalykų raudoni Bordo mišiniai kad yra šokiruojančiai geri. Tiesą sakant, būtinai žiūrėkite Ispanijos centrinė plokščiakalnė kaip auganti aukščiausios klasės vyno sritis.

iš ko pagamintas rožių vynas

16. Cheresas

Degustacijos užrašai: Sausas. Konservuota citrina, džekfrutas, Brazilijos riešutas, druskos tirpalas ir žalias migdolas, turintis turtingą aliejingą tekstūrą ir vidutinio ar viso kūno kūną
Veislė: Palomino

Cheresas labiau panašus į viskį, o ne į vyną. Geriausi „Cherry“ pavyzdžiai yra gana sausi, liesi ir subtiliai sūrūs, todėl jį geriausia gerti grįžus namo iš darbo (galbūt kartu su pora migdolų ir alyvuogių). Dauguma žmonių „Sherry“ laiko kambario temperatūroje, tačiau iš tikrųjų jis geriausiai patiekiamas šiek tiek atšaldytas, o tai gaivina aromatus ir suteikia skonį trapesnį skonį. Yra keli stilių sausos chereso , kurie apima labai lengvą ir subtilų aukštyn o intensyviai tamsu ir turtinga oloroso.

Ispanijos vynai

Tyrinėkite Ispanijos vynus naudodami šį išsamų žemėlapį. 12 × 16 colių. Atspausdinta ant išsiliejimui atsparaus popieriaus.

Žiūrėti žemėlapį