Raudonųjų vynų skonio profiliai
Ekspertai jums pasakys, kad neįmanoma apibrėžti vyno veislės skonio profilio ir jie teisūs! Taip yra todėl, kad yra daugybė kintamųjų, turinčių įtakos vyno skoniui kur auga vynuogės į kaip gaminamas vynas . Nepaisant daugybės skirtumų, yra keletas nuoseklių savybių. Sužinoję apie tai, galėsite ne tik nustatyti, koks jis jums yra vynas, bet ir padėti surasti naujų vynų, kurie jums patiks.
10 skonio profilių kategorijų šioje diagramoje
Iš esmės galite apibendrinti skirtingų raudonųjų vynų skonį pagal šiuos bruožus:
- Raudonasis vaisius
- Juodieji vaisiai
- Gėlių aromatai
- Žolinė
- Pipirai / Prieskoniai
- Žemiškumas
- „Spice & Vanilla“ kepimas
- Odiniai skoniai
- Sutraukimas
- kūnas
Kur yra taninas ir rūgštingumas?
Jei turite patirties su vynu, atkreipkite dėmesį, kad profiliuose nėra pagrindinių vyno savybių, įskaitant taninas, rūgštingumas, alkoholio kiekis ir saldumas. Taip yra todėl, kad šie terminai iš tikrųjų nėra tokie skoniai, kiek pagrindiniai vyno bruožai, turintys platų galimų skonių spektrą.
Vyno mokymosi pagrindai
Gaukite visų būtiniausių someljė įrankių, skirtų vyno mokymui.
Apsipirk dabarPavyzdžiui, „Port“ yra daug tanino turintis vynas, kurio skonio paprastai nėra. Nors daug taninų turinčių vynų paprastai siejama su sutraukiamuoju, saldumas ir didelis alkoholio kiekis Port uoste priverčia jį paragauti mažiau sutraukiančio, nei yra iš tikrųjų.
Pagrindinis vyno vadovas
Sužinokite daugiau apie įvairias vyno rūšis, įskaitant supratimą, kokius stiklo dirbinius naudoti, kaip juos patiekti ir kokie yra 9 pagrindiniai vyno stiliai.
Pagrindinis vyno vadovas