Triukas

dol-chet-to

Pjemonte, Dolcetto namuose, šis pavadinimas reiškia „mažasis mielasis“. Kad ir kaip būtų juokinga, vynai paprastai būna aitrūs, juodo skonio vaisiai ir kartais agresyvūs taninai.

Pagrindiniai skoniai

• Slyva
• Gervuogė
• Kakava
• Juodasis pipiras
• Violetinė

Skonio profilis

Sausas

Vidutiniškai pilnas kūnas

Mažai taninų

kiek cukraus yra taurėje raudono vyno

Vidutinai mažas rūgštingumas

11,5–13,5% ABV

Tvarkymas

• 
  TARNAUTI
  60–68 ° F / 15–20 ° C
  
• 
  STIKLO TIPAS
  Universalus
• 
  DEKANTAS
  30 minučių
• 
  LENTELĖ
  3–5 metai

Maisto poravimas

Vienas iš klasikinių Italijos maisto vynų, kuris geriausiai tinka prie sodresnės, tamsesnės mėsos ir daržovių patiekalų su skrudintais pomidorais, baklažanais ir česnakais.