Tyrinėkite, kaip klimatas ir ąžuolas daro įtaką „Chardonnay“ skoniui, kai turite „Chablis“ ir „California Chardonnay“. Tai galite išbandyti namuose su savo lyginamasis degustavimas.
Ar galite sužinoti, kuris vynas yra prieš didįjį atskleidimą?
Ar galite išsiaiškinti, kuris iš jų yra prieš didįjį atskleidimą?
Atlikite šį lyginamąjį degustavimą patys
Vynų pasirinkimas
Man patinka išleisti šiek tiek daugiau lyginamasis degustavimas vynų, galbūt nuo 20 iki 30 USD, kad įsitikinčiau, jog gaunu kokybiškų pavyzdžių su minimaliais priedais.
Šiam degustacijai rekomenduočiau pasidomėti šiomis prancūziškomis galimybėmis:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- ar kitas Mâconnais ( balta Burgundija su vidutinio ir šviesaus ąžuolo)
Jei norite pasirinkti Naująjį pasaulį, turite daug galimybių, bet galbūt mes galime tai suapvalinti iki kelių šilto klimato pasirinkimų:
kiek laiko tinka šampano butelis
- Chardonnay iš Sonomos, Napos slėnio ar kitos Šiaurės pakrantės AVA
- Chardonnay iš Santa Barbaros rajono (pvz., Ednos slėnio)
- Chardonnay iš Australijos (pažvelk į Yarra slėnį)
Paragaudami „Chardonnay“ galite iškart atkreipti dėmesį į keletą dalykų:
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabar- Gilesnė vyno spalva dažnai rodo ąžuolo senėjimas.
- Storas, lėtai judančios kojos? Paprastai tai yra Naujojo pasaulio „Chardonnay“ vynų, turinčių daugiau kaip 14% ABV, bruožas
- Kvepia sviestu ar brûlée? Taip, tai ąžuolas ateina!
Ką ragavome
„Smith-Madrone Napa Valley Chardonnay“ 2014 m
- pH: 3,32
- Bendras rūgštingumas: 7,3 g / l
- Alkoholis: 14,2%
- Kaina: 32 USD
Pažvelk: Rodo giliai geltoną spalva su auksinėmis dėmėmis.
Kvapas: Kvepia pušų spygliais, žaliu ananasu, geltonu obuoliu, kremo plutele ir citrinos varške.
Skonis: Gomuryje jis prasideda nuo ananasų pliūpsnio, kuris sukelia rūgštumą ir baigiasi ąžuolo skonio brûlée ir sviestu. Kūnas yra šiek tiek lengvesnis nei kitas mano turėtas „Napa Chardonnay“, dėl rūgštingumo.
kaip pasigaminti vyno butelių lempas
Kriterijus „Chablis AOC 2016“
- pH nežinomas
- Bendras rūgštingumas: nežinoma
- Alkoholis: 12,5%
- Kaina: 22 USD
Pažvelk: Tai atrodo kaip šviesiai geltona su žaliais dėmeliais.
Kvapas: Kvepia pasiflorų vaisiais, žaliu obuoliu, narcizais ir čiobrelių žiedais. Pasifloros gali rodyti redukcinį vyno gaminimą ir aukštą tiolio kiekis.
Skonis: Liesus ir lankstus su aistringo vaisiaus pliūpsniu, kuris sukelia rūgštingumą, panašų į kalkių. Apskritai, ilgis nėra toks ilgas kaip kito vyno, bet vis tiek gana gražus.