Mėgstamo vyno radimas labai susijęs su supratimu, kur jūsų mėgstami vynai tinka visam stilių spektrui. Vidutinio kūno raudonieji vynai yra pagrindinis maisto vynas nes jie turi subalansuotą taniną ir vidutinį rūgštingumą. Sužinokite, kurie vynai tinka šiam stiliui ir ar jūs linkstate į šiuos vynus asmeniniai pageidavimai.
Vidutinio kūno raudonųjų vynų apibrėžimas
Išsamius vidutinio skonio raudonųjų vynų skonio aprašymus rasite 102–129 puslapiuose Vyno kvailystės knyga
kiek kainuoja raudonasis vynas
Mokantis apie vyną, naudinga suprasti veislę pagal jos svorį, palyginti su kitais vynais. Tokiu būdu jums bus lengviau rasti mėgstamus vynus. Raudoniesiems vynams reikia žinoti 3 pagrindinius stilius:
- Lengvas kūno raudonasis vynas
- Vidutinio kūno raudonasis vynas
- Sodrus raudonasis vynas
Kiekvienas stilius turi apibrėžiančių bruožų, o vidutinio kūno raudonus vynus galima apibrėžti taip:
- Dominuojantis raudonųjų vaisių skoniai
- Nuo vidutinio iki aukšto rūgštingumas
- Vidutinis taninas
Keli vidutinio kūno raudonieji, kuriuos reikia žinoti
Štai keletas žinomų vynų, kuriuos galima priskirti vidutinio sunkumo vynams. Žinoma, kaip jūs perskaitysite žemiau, kartais šias veisles galima sustiprinti naudojant vyno gamybos būdus, tačiau dažniausiai šie vynai bus vidutinio kūno.
- Grenache / Garnacha
- Valpolicella mišinys
- Carménère
- Karignanas
- Cabernet Franc
- Mencía
- Sangiovese
- Negroamaro
- Barbera
- Merlotas
- „Zinfandel“ / „Primityvus“
- Montepulciano
Kodėl vidutinio kūno raudonieji vynai taip gerai dera su maistu?
Maisto ir vyno poravimo diagrama
Derinant vyną su maistu, pirmieji 2 jūsų įvertinti komponentai yra vyno rūgštingumas ir taninas. Kuo didesnis rūgštingumas, tuo didesnę maisto produktų įvairovę gali derinti vynas, nes acto, pomidorų ar citrusinių padažų skandinamoji jo kokybė nebus paskandinta. Kuo mažesnis taninas, tuo mažiau reikia riebaus patiekalo (natūralaus tanino absorbento), o tai reiškia, kad galite susieti mažesnio tanino vynus su daugiau riebalų turinčiais maisto produktais.
Vyno mokymosi pagrindai
Gaukite visų būtiniausių someljė įrankių, skirtų vyno mokymui.
Apsipirk dabarNe visi vynai gaminami vienodai
Kartais gamintojai gali sukurti labai pilnavidurius vidutinio kūno vynų variantus, atsižvelgdami į tai, kur auginamos vynuogės ir kokie vyno gamybos būdai naudojami.
Dalykai, turintys įtakos vyno drąsumui
- Šiltas klimatas
- Vynuogės iš šiltesnio klimato regionai yra saldesni ir suteikia daugiau alkoholio, kuris suteikia kūno.
- Ąžuolas sensta
- Vynai ilgesnį laiką ąžuole laiko pridėti daugiau tanino ir alkoholio, kuris taip pat suteikia daugiau kūno.
- Džiovintos vynuogės
- Vynai, kurie paliekami džiūti („passito“ metodas, pvz., Amarone della Valpolicello ) saldina sultis ir gamina sodresnius, stipresnio alkoholio vynus.
Skaitykite daugiau apie vyno gamybos būdai ir kaip jie veikia vyną
Išgerk daugiau skanaus vyno
Vaizdinis vyno vadovas, kuriame yra daugiau nei 230 puslapių infografikos, duomenų vizualizacija ir vyno žemėlapiai, supaprastinantys vyno pasaulį. Vyno kvailumas: pagrindinis vyno vadovas yra puikus kompanionas tyrinėjant ir pasitikint vynu.