Gerbiamas daktaras Vinny,
Aš įdėjau šampano butelį į šaldiklį ir pamiršau jį išimti, kol jis nesušalo. Ar vis dar galima gerti?
—Kay, Los Andželas
Gerbiamas Kay,
Geriamas? Aišku. Malonu? Sunku pasakyti.
Prieš pradedant, kodėl tai yra gera proga skaitytojams priminti, kad vyno butelį įdėti į šaldiklį nėra greičiausias būdas jį atšaldyti. Geriausias būdas atšaldyti vyno butelį yra panardinkite jį į ledo, vandens ir druskos vonią . Niekada nerekomenduoju šaldiklio, nes užtrunka ne tik ilgiau, bet ir užmirštas butelis bet kokio vyno šaldiklyje gali sulūžti, nes dėl užšalimo vynas plečiasi arba kamštis gali būti išstumtas.
Jei jūsų butelis yra nepažeistas, galite atitirpinti vyną ir gerti nebus kenksminga. Negazuotų vynų skonis tikriausiai bus tas pats, tačiau užšaldyto tada atitirpinto šampano karbonatas greičiausiai sumažės.
—Dr. Vinny