Sužinokite skonio skirtumus ir patarimus, kaip rasti vertybę ir kokybę Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ iš 7 regionų iš vyno profesionalų, gyvenusių ir kvėpavusių Sauvignon Blanc pietinėje saloje.
Nors Naujoji Zelandija (NZ) gamina tik 1% viso pasaulio vyno, ji vis dar karaliauja kaip „Sauvignon Blanc pasaulio sostinė“. Ši maža šalis, kurią sudaro Šiaurės ir Pietų salos, yra šiek tiek plotas didesnis nei Oregonas ir gyvena beveik 50 000 arų Sauvignon Blanc.
Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ skonis
Savo taurėje beveik akimirksniu atpažinsite Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ su žandikauliais krentančiu žoliniu, bet dar gėlių aromatu, kurį papildo sultingas, tačiau žvarbus citrusinių vaisių kvapas burnoje. (Jūsų lūpos taip pat trauksis nuo didelio rūgštingumo.)
Pagrindiniai vaisių skoniai:
Kalkės, agrastai, greipfrutai, pasifloros, mangai, ananasai, gvajavos
Pagrindiniai žolelių skoniai:
Citrinžolė, šviežiai pjaustyta žolė, pipirai, pomidorų lapai / stiebai, žaliosios pupelės, Jalapeño
7 Naujosios Zelandijos regionai Sauvignon Blanc
yra moscato sausas vynas
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarNaujosios Zelandijos vyno žemėlapis
Turėkite išsamų spausdintą Naujosios Zelandijos vyno žemėlapį. Pagaminta Sietle, WA, JAV. Laivai visame pasaulyje.
Žiūrėti žemėlapį
FAKTAS
Apie 90% NZ Sauvignon Blanc yra iš Marlborough.
Naujosios Zelandijos Šiaurės salą ir Pietų salą skiria 3–1 valandos trukmės kelionė keltu per Kuko sąsiaurį. Šios dvi salos turi savo geografija ir klimatas kurie gamina išskirtinius vynus. Sužinokite daugiau apie 7 didžiausius regionus, kad rastumėte savo stilių.
Šiaurės sala Sauvignon Blanc
Šiame švelnesniame ir šiltesniame salų klimate gurkšnokite prinokusius, vaisinius „Sauvignon Blanc“ stilius. (Pagalvok kaulavaisiai ir nektarinas skonių.)
- Hawke's Bay regionas: Seniausias Naujosios Zelandijos vyno regionas, labiausiai žinomas dėl „Merlot“ mišinių, gamina atogrąžų vaisių priekį „Sauvignon Blanc“, kuris ąžuole dažnai įgauna kremo.
- Wairarapa (Martinborough) regionas: Tikėkitės intensyvių kaulavaisių ir žolinių jalapeño žolelių charakterio aromatų, susimaišiusių su šviežiai sudrėkintu betonu panašiu šio regiono mineralumu.
- Gisborne regionas: Šie vynai bus labai subrendę atogrąžų vaisiuose ananasų ir gvajavos karalystėje su trupučiu citrusinių vaisių.
Pietų sala Sauvignon Blanc
Esant ilgesniam ir vėsesniam vegetacijos periodui, Pietų saloje gaminamas aštresnis, rūgštesnis ir traškesnis „Sauvignon Blancs“. (Pagalvokite apie gyvybingus tropinius vaisius, kurių rūgštumas dilgčioja.)
- Marlborough regionas: Pagrindinis auginimo plotas visoje Naujojoje Zelandijoje suteikia „Sauvignon Blanc“ etaloną. Vynuose yra intensyvių pasiflorų, agrastų aromatinių medžiagų, taip pat žolinių-citrinžolių skonių.
- Nelsono regionas: Tik į šiaurės vakarus nuo Marlborougho Nelsonas daro Sauvą šiek tiek santūresnį. Blankai, linkę link atogrąžų vaisių pusės.
- Kenterberio / Vaiparos regionas: Toliau į pietus nuo Marlborough, Sauvignon Blanc yra citrusinis, turintis daugiau mineralų, rūgštingumo ir sausumo.
- Centrinio Otago regionas: Piečiausias pasaulyje vyno regionas, kuriame „Sav Blancs“ prasideda pasifloros vaisiais ir ananasais, o sausas ir akmenuotas.
Patarimai, kaip rasti geriausią Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“
Be vardą metančių gamintojų ir priblokšti reitingai , čia yra keletas protingų gairių, kurių reikia laikytis norint savarankiškai tyrinėti Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“.
Vintažai, kurių reikia ieškoti
2016 m - labai gerų, aistringų vaisių skatinamų skonių gausu.
2015 m - gera, mažesnė produkcija, bet aukštos kokybės.
2014 m - labai gerai, ypač Hawke's Bay.
2013 m -labai gerai
2011 m -Gerai
2010 m - puikus (ieškokite ąžuolo amžiaus Sauvignon Blanc ir Chardonnay iš šio derliaus.)
- Atkreipkite dėmesį į derlių. Derliaus variacija yra įprasta vėsūs klimato auginimo regionai.
- 16–17 USD (mažmeninė prekyba) pateksite į daug geresnės kokybės laikiklį su „NZ Sauvignon Blanc“.
- Laikykite atmerktas akis dėl techninių lapų. Daugelis gamintojų prideda 6 gramai likusio cukraus (už butelį), tai yra puiku, tačiau daugelyje aukštos kokybės „Sauvignon Blancs“ RS yra mažiau nei 3 g / l.
- Uždaryti vynai yra labai patrauklūs, tačiau dauguma Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ turėtų būti patinkami per 1-3 metus nuo išleidimo.
Netgi hipsteriai mėgsta Naujosios Zelandijos „Sauv“. Blanc
Fiona Beckett yra „The Guardian“ save vadinanti „NZ Sauvignon Blanc“ kritikė. Net ji buvo sužavėta Greywacke 2013 metų „Laukiniu Sauvignonu“. Šis vynas visiškai skiriasi nuo aukščiau aprašytų stilių dėl to, kad jį fermentuoja laukinės mielės.
Mėgstate Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“? Ką išbandyti toliau:
Iš Naujosios Zelandijos: Jei jau mėgstate Naujosios Zelandijos vynus, įsimylėsite juos Pinot Gris ir sausas rizlingas, jie yra nepakankamai įvertinti ir apkrauti baltais persikų skoniais bei sausu mineraliniu rūgštumu.
Kiti regionai: Šis stilius taip pat populiarus pietų Afrika , čili , Langedokas-Rusijonas (Prancūzija) ir Friuli-Venezia Giulia (Italija).
Mes taip pat rekomenduojame, jei mėgstate „Sauvignon Blanc“, tiesiog turėsite pabandyti Baltasis Bordo.