Šią savaitę mes atidžiau pažvelgsime į amerikietišką „Pinot Noir Rosé“. Ko nežinote, tai „Pinot Noir“ yra viena iš nedaugelio raudonojo vyno veislių, gaminanti puikų raudoną, rausvą ir raudoną vyną net baltas vynas.
Ar rožinis vynas, taip dažnai priskiriamas „vyno futbolo mamoms“ statusui, yra toks pat sudėtingas ir „je ne sais quoi“ veiksnys, dėl kurio kiti vynai yra liaupsinami? Net rožinė, pagaminta iš „Pinot Noir“? Mes tai sužinosime.
Kas yra degustacijos iššūkis? Iššūkis yra būdas kiekvieną savaitę pagerinti savo vyno skonį su 34 vynais iš 12 šalių - Vyno degustavimo iššūkis.
Rosé visą dieną? Ar tik kas dabar?
Nors „Pinot Noir“ yra populiari rožinė vynuogė, ji toli gražu nėra tik vienas naudojamas šiam mielam rausvam išlaisvinimui. Tiesą sakant, viskas nuo Grenache į Zinfandelis rausvos spalvos variantų galima rasti visame pasaulyje.
„Pinot Noir“ rožė yra labai vertinama dėl vaisių savybių į priekį, taip pat dėl ryškios rūgštingumo - būtent tokio dalyko, kuris puikiai derinamas su vasaros ekskursijomis ir ilgomis dienomis paplūdimyje. Ir galbūt tai šaltesnis oras, bet tokie dalykai dabar mus tikrai traukia.
Mes važiavome su „Pinot Noir“ rožine iš Kalifornijos. Tiksliau, jis atkeliavo iš Kalifornijos Andersono slėnis regionas, kuris žinomas dėl vėsaus klimato: idealiai tinka lengvesnėms, aštresnėms vynuogėms, tokioms kaip Riesling, Gewürztraminer ir, žinoma, Pinot Noir.
Vyno mokymosi pagrindai
Gaukite visų būtiniausių vynuogių mokymo priemonių, skirtų vynui.
Apsipirk dabarPlius: būtent šis vynas yra „Visas klasteris“, kuris turėtų suteikti dar daugiau sudėtingumo ir netgi senėjimo galimybių.
2019 m. „County Line“ vynuogynai „Rosé“
Pažvelk: Šviesus varis.
Kvapai: Braškės, persikai, šviežiai nupjauta žolė, avietės, melionai ir magnolijos.
Gomuryje: Nedelsiant pataikykite braškių limeade: vaisiai ir aštrūs gomuryje. Tada jis virto kažkokiu žaliu stiliumi finiše.
Maisto poravimas: Braškių-rabarbarų pyragas, šiek tiek „Gouda“ sūrio, vištienos tacos arba gražus, storas kumpio gabalėlis.
Ką sužinojome apie amerikietišką „Pinot Noir Rosé“
Ankstyvieji italai galėjo žinoti, kad Andersono slėnis yra ideali vieta jų „Zinfandel“ vynuogėms. Mendocino apskritis išaugo į aukštesnio rūgštingumo žvakių, „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ reputaciją.
Ir jei dėl blogo oro raudonas vynas neįmanomas, iš šių „Pinots“ gaminama lengvai (ir nuostabiai) iš rožinės spalvos: tikras laimėjimas.
Visai kaip pas mus „Crémant“ iššūkis, sužinoti apie amerikietišką rožinę, net kai ją susiaurinate iki „Pinot Noir“, yra didžiulė užduotis.
Tačiau yra keletas veiksnių, kurie neabejotinai išskiria amerikietišką „Pinot Noir“ rožę iš, atrodytų, begalinio prancūzų pusbrolių skaičiaus.
Šie vynai yra nulemti vaisių ir turi aiškesnį kūno jausmą, palyginti su lengvesne, minerališkesne Provanso rožine kokybe.
Ir su „viso klasterio“ naudojimas šiuose vynuose (vis labiau populiarėjanti taktika), jūs netgi galite tikėtis, kad senstant vynui išvysite aromato ir skonio evoliuciją.
Paskutiniai įspūdžiai
Nors mes nebūtinai pasisakome už tam tikrų sezonų gėrimą tik tam tikrais vynais, tai yra butelis, primenantis, kodėl rožė yra tokia populiari pavasarį ir vasarą. Jis ryškus, atšokęs ir kvapnus kaip gėlių sodas.
Tokia rožė, kaip ši, yra puikus pavyzdys, kaip iš pažiūros nesudėtingas dalykas gali būti gana sudėtingas.
Tai yra kažkas, kuo gali mėgautis patyrę ekspertai ir ištroškę žmonės verandoje.