Baltasis „Pinot Noir“ profilis
PAGRINDINIAI REGIONAI: Šampanas, Oregonas, Kalifornija, Elzasas, Italija ir Vokietija
Baltojo Pinot Noir charakteristikos
VAISIAI: Kepta obuolių, kriaušių, citrinų ir apelsinų žievelė
KITA: Medus, imbieras, migdolas, marinuotas gobas
ĄŽUOLAS: arba. Paprastai neužmuštas.
TANNINAS: Žemas
RŪGŠTIS: Vidutinis +
ABV: 9,5–13,5%
BENDRI SINONIMAI: „Pinot Noir Blanc“, „Pinot d'Alsace“, „Blanc de Noirs“, „Burgunder“, „Blanc de Noir Spätburgunder“, „Vin Gris of Pinot Noir“, „Pinot Nero Bianco“ Ar turėčiau rimtai žiūrėti į „White Pinot Noir“?
Taip. „Pinot Noir“ kaip baltojo vyno sudėtingumas ir amžius yra lygus Chardonnay.
Koks yra „White Pinot Noir“ skonis?
Baltasis Pinot Noir yra turtingesnis už daugelį baltųjų vynų, nes jis gaminamas iš raudonojo vyno vynuogių. Jis turi kepto obuolio ir kriaušės skonį, su medaus, apelsino ir imbiero skonio natomis. Priklausomai nuo to, kaip jis pagamintas, spalva gali būti nuo šviesiai balto aukso iki gilios šafrano geltonos.
Taurė aukso. Pinot d'Alsace
Skirtingi stiliai visame pasaulyje
- Neužmirkęs Pagalvokite pyragą ir medų. Paprastai iš Elzaso ir Šampano pagamintas baltasis „Pinot Noir“ yra žvalesnis ir jaučiasi lengvesnio kūno, pasižymintis didesniu rūgštingumu.
- Ąžuolas Pagalvokite apie sudegintą citriną. Šis stilius populiarėja Oregone ir Kalifornijoje. Pagamintas kaip sviestinis „Chardonnay“, ąžuolinis baltasis „Pinot Noir“ turi daugiau cukruotų oranžinių brulee su burnoje kankinamais keptais obuolių skoniais.
- Tu Pilka dar žinomas kaip „Pinot Noir Rosé“. Kalifornijoje žinomas kaip Vin Gris, jis yra tas pats, kas „Pinot Noir Rosé“. Lengvas sąlytis su vynuogių odele nudažo vyną šviesiai rausva spalva iki gilaus rožių atspalvio.
Kaip gaminamas baltasis „Pinot Noir“
Štai kaip tai daroma iš vyndario perspektyvos.
„Baltasis„ Pinot Noir “gaminamas kaip baltasis vynas. Tai yra sulčių fermentacija be odelių ir labai kitokia nei raudonojo vyno fermentacija. [Anne Amie Vineyards ’] yra statinėse fermentuota, kaip ir Chardonnay. Kiti yra nerūdijančio plieno fermentuoti bakuose. Tai daug vėsesnė / lėtesnė fermentacija nei raudonojo vyno fermentacija.
Mūsų stilius naudoja visiškai prinokusį „Pinot Noir“. Nedidelė dalis laisvų sulčių išsiskiria spaudoje, o tai padarius, vynuogės antrą kartą surūšiuojamos ir gaminamos iš „Pinot Noir“. Kai kurios vyninės savo vynams pasirenka naudoti neprinokusį „Pinot Noir“.
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabarThomas Houseman vyndarys, Anne Amie vynuogynai
Rūšiavimo lentelė Anne Amie vynuogynai Oregone
Baltieji „Pinot Noirs“ yra labiau paplitę Italijoje ir Vokietijoje
Kas gamina baltąjį „Pinot Noir“?
Nemeluosiu. Kad ir koks skanus yra baltasis „Pinot Noir“, šį daiktą sunku rasti. Turėtumėte atmerkti akis, norėdami pamatyti šį gamintojų sąrašą.
Oregonas Ana Draugė , Domaine Serene , „Willakenzie Estate“ , J.K. Carriere , Vaiduoklių kalva , Nauja šeima
Kalifornijoje „Pinot Noir Blanc“ ir „Blanc de Noirs“ Schramsbergas , Domaine Carneros
Elzasas Pinot d'Alsace „Zind Humbrecht“, „Laurent Barth“, „Bott-Geyl“, „Trimbach“ yra „Pinot Noir“, „Pinot Blanc“ ir „Pinot Gris“ mišinys.
Vokietija Balta iš „Black Spätburgunder“ Meyer-Näkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Italija „Pinot Noir White“ Sillery, Paladinas, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,
Sklinda gandai, kad Louis Roedererio „Cristal“ šampanas daugiausia sudarytas iš „White Pinot Noir“.
„ „Pinot Noir“ ”Diržas.
„White Pinot Noir“ maisto poravimas
Baltasis „Pinot Noir“ labai panašus į „Chardonnay“, kai derinamas su maistu.
Gurkšnis baltojo „Pinot Noir“ būtų puikus gesinantis gurkšnis krabų ir avokadų salotoms su citrinos užpilu. Išbandykite su sriubomis iš grietinėlės ir patiekalais su grietinėlės padažais. Visų formų „Pinot Noir“ yra puikus grybų partneris. Taigi, jei esate grybų mėgėjas, eikite pasiimti balto „Pinot Noir“ buteliuko.
Pasirinkti mėsą? Pagalvokite apie „baltą“ ir eikite į vištienos, kiaulienos kotletus ar net žuvį ir traškučius.
Šaltiniai
Anne Amie vynuogynai