Gerbiamas daktaras Vinny,
Ką tik nusipirkau savo pirmąjį dvigubą vyno aušintuvą. Kokioje temperatūroje geriausia ją nustatyti „baltai“ ir „raudonai“ pusei?
—Patti, Hendersonas, Nevadoje
Gerbiamas Patti,
Tai, kaip kas nors naudoja dviejų zonų vyno aušintuvą, turėtų priklausyti nuo jų gėrimo įpročių. Bet aš rezervuočiau bent vieną iš zonų ilgalaikiam saugojimui, esant standartinei 55 ° F. Nepamirškite, kad tai yra standartinės ilgalaikio raudonųjų ir baltųjų vynų laikymo gairės. Laimei, aš taip pat pastebiu, kad 55 ° yra gana arti to, kur mėgstu gerti savo raudonuosius vynus - man tiesiog reikia ištraukti butelį maždaug 30 minučių anksčiau, kad patektų į idealią 60 ° zoną.
ar galiu gerti vyną ir vis tiek numesti svorio
Daugelis kitų žmonių, įskaitant mane, išlaikytų kitą zoną, nustatytą patiekimo temperatūra baltųjų ar putojančių vynų, kažkur nuo 40 ° iki 50 ° F (vėsesnėje pusėje, jei geriate daugiau putojančių nei baltymai).
—Dr. Vinny