Niujorkas turi ilgą vyno gamybos istoriją ir puikuojasi pirmojoje Amerikos muitinės vyninėje, Malonus slėnis , esančiame Pirštų ežeruose, taip pat seniausioje nuolat veikiančioje vyninėje, Brolija , esančią Hadsono upės slėnyje.
„Niujorkas yra pasirengęs tapti žinomas kaip pasaulinė klasė
Riesling vynų gamintojas “.
Niujorko vietinės Amerikos vynuogės
Niujorke yra 3 pagrindinės vyno vynuogių rūšys: europinės veislės (v. Vinifera), amerikietiškos (v. Labrusca ir v. Rupestris) ir hibridai arba mišrūnai (mutos!).
Niujorkas gali būti trečia pagal dydį Amerikos vyno gamybos valstija, tačiau pasodinta daugiau kaip 80% vynuogynų žemės vitis Labrusca –Vynuogių veislė, pirmiausia naudojama sultims!
Vitis Labrusca yra vynuogių rūšis gimtoji iš Šiaurės Amerikos, kurioje yra tokių vynuogių veislių kaip „Concord“ ir „Catawba“. Kaip vynas, vitis Labrusca ilgą laiką buvo laikomas prastesniu vitis Vinifera , Europos rūšys, apimančios Cabernet Sauvignon, Chardonnay ir beveik visas kitas veisles, nurodytas ant vyno etikečių.
Kaip pasekmė, į. Labrusca derlius paprastai numatytas sakramentiniam vynui ar vynuogių sultims (pagalvokite apie Manischewitzą ar Welchą). Niujorkas yra pagrindinis abiejų produktų gamintojas.
Vyno mokymosi pagrindai
Gaukite visų būtiniausių someljė įrankių, skirtų vyno mokymui.
Apsipirk dabar„Vynai turi neginčijamą individualų pobūdį“
Dėl šios priežasties šiame straipsnyje daugiausia dėmesio bus skiriama vitis Vinifera Niujorko veislės keturiuose geriausiuose vyno vynuogių auginimo regionuose. Kiekviena valstijos teritorija yra skirtinga, o vynai turi neginčijamą individualų pobūdį.
Niujorko vyno regionai
Niujorko avasas
- Kajugos ežeras ’88
- Senekos ežeras ’03
- Hadsono upės regionas ’82
- Erie ežeras ’83
- Hamptons ’85
- Long Ailandas ’85
- Pirštų ežerai ’82 m
- Long Ailandas ’01
- Niagaros nuolydis ’05
- Long Islando šiaurinė šakutė ’86 m
Pirštų ežerai
- Žinomas: Riesling
- Sudėtyje yra: Cayuga ežeras AVA, Senecos ežeras AVA
Maždaug penkias valandas į šiaurės vakarus nuo Niujorko automobiliu esančiuose „Pirštų ežeruose“ yra keli skirtingi subregionai. „Finger Lakes AVA“ (Amerikos vynuogių auginimo sritis) buvo sukurta 1982 m., Tačiau puikaus vyno gamybos „Finger Lakes“ istorija prasideda gerokai anksčiau.
Jei ne daktaro Konstantino Franko darbai 1950-aisiais ir 1960-aisiais Ženevos tyrimų stotyje, mes galbūt niekada nematėme plačiai pritaikytų Vinifera vynuogių veislių Niujorke, ypač aukštumoje. Frankas, kilęs iš Ukrainos, tikėjo, kad galite pasodinti „Vinifera“ vynmedžius šaltame žemyniniame Niujorko valstijos klimate. Jis įrodė esąs teisus. „Finger Lakes Riesling“ yra viena iš nedaugelio pasaulinės klasės vynų, gaminamų į rytus nuo Misisipės.
Vynuogynai turi išgyventi žiemą Niujorke - prie Keuka ežero, AVA pirštų ežerų. Iki Brianas Hollandas
Ežerai turi lemiamą reikšmę regiono tapatumui. Sukurtos atsitraukus paskutiniam ledynmečiui, jos veikia kaip energijos akumuliatoriai, žiemą izoliuojantys vynuogynus nuo atšiaurių šalčių, o vasarą - vėsinantys. Šis derinys lemia ilgą, vidutinio sunkumo auginimo sezoną, būtiną sveikų vynuogių vystymuisi.
Kalbant apie vynus, Riesling dažnai gaminamas sausu, aromatingu stiliumi, tačiau taip pat gana dažnai darniai saldžiu stiliumi. Be Rieslingo, be Chardonnay, sėkmingai veikia ir kitos Elzaso veislės. Raudonųjų veislių pavyzdžiai pirmauja „Pinot Noir“ ir „Cabernet Franc“, tačiau „Finger Lakes“ vynuogynuose rasite daug kitų veislių.
Ilga sala
- Žinomas: „Cabernet Franc“, „Merlot“ ir „Sauvignon Blanc“
- Sudėtyje yra: „Northfork AVA“, „The Hamptons AVA“
Long Islando AVA egzistavo tik 2001 m., O tai buvo po to, kai buvo sukurti ir sub-AVA „North Fork“ (1986), ir „The Hamptons“ (1985). Didžioji produkcijos dalis yra tolimajame rytiniame salos gale, kur 1973 m. Buvo atidaryta pirmoji vyno darykla. Nepaisant savo jaunystės, keli brandūs gamintojai dirba puikiai ir daug eksperimentuoja.
Vasaros yra gana karštos, tačiau vėsūs Atlanto vėjai padeda palaikyti idealią vynuogių auginimo temperatūrą vynuogynuose, kurie niekada nėra toliau kaip 11,5 mylių nuo jūros. Atsižvelgiant į Atlanto jūrinio klimato panašumą į Bordo, daugelis gamintojų lažinasi dėl „Bordelaise“ veislių, įskaitant „Cabernet Franc“, „Merlot“ ir „Sauvignon Blanc“. Be to, atliekama daugybė įvairiausių veislių, įskaitant Syrah, Austrijos Blaufrankish, Italijos Friulano (A.K.A Sauvignon Vert) ir Refosco. Kelių gamintojų putojantis vynas taip pat yra gana sėkmingas.
Niagaros nuolydis ir Erie ežeras
- Žinomas: rizlingas, ledinis vynas ir prancūzų ir amerikiečių hibridai
Erie ežeras ir Niagaros nuolydis yra tolimiausiame šiaurės vakariniame valstijos kampe ir abu yra kuriami kaip puikių vynų regionai. Erie ežero AVA yra dalijamasi su Pensilvanijos valstija. 95% apeliacijoje pasodintų vynuogių yra „Concord“, skirtos komercinei sulčių vynuogių gamybai. Gaminamas puikus vynas, ypač iš Riesling. Hibridai vinifera ir labrusca ), kaip Noiret, Chambourcin ir Seyval Blanc, taip pat yra svarbūs.
Ledo vynai turi didelį potencialą Niagaroje - nuo Niagaros prie ežero Kanadoje Fabio Nevesas
„Niagara Escarpment“, nors ir naujas regionas, sėkmės pavyzdžiu turi labai sėkmingą Ontarijo vyno pramonę prie pat ežero. Nors atšiaurios Niagara Escarpment žiemos suteikia regionui galimybę nuosekliai gaminti ledinį vyną, dėmesys taip pat skiriamas stalo vyno gamybai. „Niagara Escarpment“ pasodinta vos 800 hektarų vynmedžių ir apytiksliai 15 vyno daryklų, tačiau auginant gamintojus, neišvengiama augimo.
Hadsono upės regionas
- Žinomas: Hudsono slėnio paveldo baltasis (pirmiausia Seyval Blanc) ir „paveldo raudonasis“ (pirmiausia Noiret ir Dechaunac)
Tiesiai į šiaurę nuo Niujorko įsikūrusi AVA turi didžiulę 225 000 potencialių vynuogynų žemių, iš kurių šiuo metu pasodinta tik 500 hektarų. Hudsono slėnio vyno ir vynuogių asociacija didžiuojasi prancūzų hibridais su įstatais apie tai, kaip regione bus gaminami ir išpilstomi į paveldą įtraukti raudonieji ir baltieji vynai. Šio tipo taisyklių sistema gali atrodyti griežta, tačiau Hadsono slėnis gali ieškoti Prancūzijos įkvėpimo, kad pagerintų kokybę ir nuoseklumą. Regiono klimatą moderuoja riedančios Šavangunko kalvos vakarinėje Hadsono pusėje ir pati upė. Abu jie veikia kaip izoliatoriai nuo šiaurinės žiemos žiemos temperatūros.
Apibendrinant…
Niujorko vyno šalyje yra nėštumo laikotarpis, turintis didžiulį pagreitį tobulėjimo link. Gamintojai visoje valstijoje rizikuoja, eksperimentuoja ir atranda, kaip jų vynuogynai gali gaminti sėkmingiausius vynus su kiekvienu nauju derliumi. Atsižvelgdamas į tai, Niujorkas dar kurį laiką išliks įdomiausia ir produktyviausia vynuogių auginimo valstybe rytinėje pakrantėje.