Vynas kelyje: 24 geriausiai vertinami vynai skardinėse ir dėžėse

Gėrimai

Naujo vyno mėgėjai, remdamiesi nauju, patogiu įpakavimu ir didele verte, vis labiau atsisako kamščiatraukio ir, užuot skaldę konservuotų vynų skirtuką, pratęsia augantį alternatyvių pakuočių judėjimą, kuris apima maišelius dėžutėje ir Tetra Paks. .

2016 m. Konservuotų vynų pardavimai šoktelėjo 125 proc. Iki 14,5 mln. JAV dolerių pardavimo vietose, kurias stebėjo „Nielsen“. pranešimas nuo Vyno žiūrovas sesers leidinys „Market Watch“ . Praėjusiais metais jie išaugo iki 28 milijonų dolerių, viršydami kitų alternatyvių vyno pakuočių augimo tempą.



„Amatų alaus judėjimo dėka vartotojai pradeda tikėti, kad aukštos kokybės produktą galite gauti skardinėje“, - sako Jordanas Kivelstadtas, įkūręs „Napa“ pagrindu pagamintų „Free Flow Wines“ kepimo ir konservavimo paslaugas bei išskirtinai konservuotą prekės ženklą „Essential“. „Geared Wine Co“, vienas iš naujų gamintojų, keliančių šią kategoriją, kartu su nusistovėjusiais gamintojais savo rikiuotėje skardinėse pridėjo kokybiško vyno.

Skardinių ir dėžučių patrauklumas neapsiriboja jaunesniais gėrėjais. „Visos tūkstantmečio programos yra atviresnės alternatyviems formatams, o tai tikrai paskatino augimą“, - sako Jaymie Schoenberg, „Constellation“ specializuotų prekės ženklų, įskaitant „Black Box“, rinkodaros viceprezidentė. „Tačiau mes matome augimą kartose, kai daugiau vartotojų sužino apie šią kategoriją.“

saldaus raudonojo vyno alkoholio kiekis

Skardinės teikia daugybę dėžių pranašumų: jos yra patvarios, lengvesnio svorio, tokios pigesnės ir ekologiškesnės laivams, bei siūlo gerą vertę. Skardinės taip pat apsaugo nuo šviesos ir deguonies, išlaikydamos vyną šviežią, o medžiaga yra nebrangi ir sumažina gamybos sąnaudas.

Tačiau vynas vienkartinėse skardinėse - 250 ml yra maždaug pusantros stiklinės - yra labiau nešiojamas ir juo galima mėgautis tiesiai iš indo, todėl tai yra populiari galimybė paplūdimiuose, parkuose, baseinuose ir festivaliuose, kur paprastai draudžiami stikliniai buteliai ir indai. .

'Žmonės dabar turi prieigą prie vyno tose vietose, kur dar niekada nebuvo prieinami', - sako Kat McDonald iš Napos 'Art + Farm', gaminanti konservuotus vyno aušintuvus su savo vyru Robu pagal jų 'St. Mayhem' etiketę.

Nuo paskutinės mūsų alternatyvių pakuočių degustacijos ataskaitos Dėžutės rezultatai: 15 geriausiai įvertintų Kalifornijos vynų , Vyno žiūrovas peržiūrėjo 34 naminius konservuotus vynus. Ragauti aklai kartu su bendraamžiais iš dėžučių ir stiklinių butelių, keturi vynai surinko „labai gerai“ arba 85–89 balus. Vyno žiūrovas 100 balų skalė . Dauguma vynų įvertino „gerai“ arba 80–84 balus. Baltieji vynai ir rožiniai vaisiai paprastai pranoko savo raudonuosius, o derliaus vynai pasiūlė šiek tiek geresnę kokybę.

Geriausiai įvertintas konservuotas vynas buvo 2017 m. Kalifornijos „Albariño“ iš Ferdinandas , priklausantis vyno gamintojo padėjėjui ir „Napos“ generaliniam direktoriui Evanui Frazieriui Kongsgaardas , geriausia „Chardonnay“ gamintoja. „375 ml sudėtingas uždavinys yra pranešti apie vyno vertę“, - sako Frazier. Nors tokio dydžio tūris prilygsta pusei butelio vyno, Frazieras manė, kad jo konservuotų vynų viršutinė riba yra 10 USD.

Vartotojai gali rasti įvairių dydžių skardinių, nuo 187 ml iki 500 ml, ir įvairių stilių, įskaitant netradicinius variantus. „St. Mayhem“ fermentuoja baltus vynus su tokiais ingredientais kaip mėtos ir imbieras arba sendina juos su aitriosiomis paprikomis, o kartais į baką įpila gazuotų medžiagų. Andrew Jonesas, gaminantis „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ su savo „Alloy Wine Works“ etikete, eksperimentuoja su netradiciniais projektais, tokiais kaip rožinio vyno purkštuvas, sumaišytas su citrusais ir apyniais. 'Kai kuriais dalykais, kuriuos darau, bandau pritraukti amatininkų alaus gėrėjus į vyną', - sako jis.

Konservuotas vynas vis dar susiduria su kliūtimis. „Šiuo metu kategorijos apribojimas yra vyno įtraukimas į skardinę“, - sako Grantas Hemingway'us, vyndarys ir „Essential Geared“ įkūrėjas. Šiaurės Kalifornijoje skardinių vynams yra įsteigtos tik kelios nepriklausomos patalpos ir mobilios išpilstymo įmonės. Kovo mėnesį viena jų, „Sonoma Cider“, staiga užsidarė praradusi investuotojų finansavimą, palikdama tokius klientus kaip „House Wines“ ir „St. Mayhem“.

„St. Mayhem“, „McDonald“, kaip ir kiti prekės ženklai, dabar investuoja į savo konservų liniją, kad patenkintų paklausą. „Free Flow Wines“ neseniai išsiplėtė ir dabar, naudodamas modifikuotą alaus konservavimo liniją, konservuoja 300 000 vyno ekvivalentų per metus. Į kovą šokinėja didesni žaidėjai, pavyzdžiui, „Treasury Wine Estates“ su konservuotais vynais iš Naujosios Zelandijos.

Bokso vynai tampa aptakesni, madingesni

Mūsų redaktoriai taip pat neseniai peržiūrėjo 21 vyną iš dėžutės iš Kalifornijos ir Vašingtono, įskaitant dabar madingų rausvų ir raudonų mišinių pavyzdžius. Keturi iš labai gerai įvertintų vynų, įskaitant „Black Box“ 2016 m. „Chardonnay“ ir „Gallo's Naked Grape Chardonnay“, kurie siūlo didelę vertę.

vyno pardavimo atvejų

Kategorija nuolat auga, nes geriantys vyno gėrėjus pereina prie 3 litrų talpos dėžių, kurios siūlo geresnę kokybę nei didesnės nei 5 litrų talpos indai. „Nielsen“ pranešė, kad 2017 m. 3 litrų dėžutėje pagaminto vyno augimas buvo dviženklis, o pardavimai išaugo 12,8 proc. „Juodoji dėžutė“, kuri 2003 m. Padėjo pristatyti aukščiausios kokybės vyno dėžę vynams Jungtinėse Valstijose su senoviniais vynais ir konkrečių pavadinimų vynais, išaugo 23 proc. Iki 6,6 mln. 9 litrų talpos. Pagal tai, palyginti su 4 milijonais atvejų 2014 m „Market Watch“ ataskaita .

Su kokybe susijusi vertė ir toliau skatina segmentą. 3 litrų dėžutėje yra keturi 750 ml vyno buteliai. Tai reiškia, kad 20 USD dėžutė yra lygi 5 USD buteliui. Gamintojai taip pat pakuoja savo vynus mažesniais, nešiojamais formatais, tokiais kaip 1,5 litro dėžutės ir 500 ml „Tetra Paks“.

Dėžės ir skardinės niekada negali visiškai pakeisti stiklo butelių, tačiau vyndariai mato, kad abi kategorijos gali pereiti į pagrindinį kelią. „Tikrai dar yra kur augti, kad žmonės gautų konservuotų vynų“, - sako Jonesas, manantis, kad kategorija pagaliau pasuks kampu, kai aukštos klasės mažmenininkai priims pakuotes. 'Mes myliomis lenkiame vietą, kur buvome prieš dvejus metus.'

Geriausiai įvertinti naujausi konservuotų vynų leidimai

Žemiau išvardyti vynai buvo apžiūrėti aklai Vyno žiūrovas „Napa“ biuras, dekantuojamas į tuščius stiklinius butelius, kad paslėptų jų originalią pakuotę, ir ragavo kartu su vynais, iš pradžių išpilstytais į stiklinę.

„FERDINAND Albariño California 2017“ Rezultatas: 86 | 8 USD / 375 ml
Lygus ir subtilus, su kriaušių ir geltonų razinų skoniu, o sultingam rėmui paliečiama citrinos varškė. Gerti dabar. Padaryta 800 atvejų. -MaryAnnas Worobiecas

SANS WINE CO. Sauvignon Blanc ežero apygardos Finley kelio vynuogynas 2017 m Rezultatas: 86 | 10 USD / 375 ml
Citrinžolių, kalkių ir melionų natos yra sultingos ir ryškios, ant šviesaus rėmo yra švelni mandarinų apelsinų natos. Gerti dabar. Padaryta 340 bylų. —M.W.

„FERDINAND Rosé California 2017“ Rezultatas: 85 | 10 USD / 375 ml
Zesty ir lengvas, su arbūzų ir dūminių prieskonių skoniais. Tempranillo ir Graciano. Gerti dabar. Padaryta 80 atvejų. —Tim Fish

FRANCIS COPPOLA DIAMOND COLLECTION Chardonnay Monterėjaus apygardos aukso etiketė NV Rezultatas: 85 | $ NA / 250ml
Į sauvignoną panašus greipfrutų, baltojo persiko ir nektarino skonio mišinys, kurį pagyvina švelnus, duobėtas rūgštingumas. Parduodamas kaip keturių 250 ml skardinių pakuotė už 20 USD. Gerti dabar. —Jamesas Arboras

LYDINIO VYNO DIRBINIAI Pinot Noir Central Coast NV Rezultatas: 84 | $ NA / 375ml
Siūlo lengvų uogų ir vyšnių skonių mišinį, ant kurio apdailos yra keletas cinamono natų. Parduodamas kaip keturių pakuočių 375 ml skardinės už 26 USD. Gerti dabar. Padaryta 2 500 bylų. - Kim Marcus.

BONNY DOON „La Bulle-Moose De Cigare“ centrinė pakrantė 2017 m Rezultatas: 84 | 8 USD / 375 ml
Tiesus kukurūzas su kukliais vyšnių ir prieskonių skoniais. Gerti dabar. Padaryta 2700 atvejų. —T.F.

pirkti vyną pagal atvejį

PAGRINDINIAI VYNŲ VYNAI CO. Sauvignon Blanc California NV Rezultatas: 84 | 7 USD / 375 ml
Gėlių aromatinių medžiagų užuominos šiek tiek domina subtiliais citrinos, rubino greipfrutų ir meliono skoniais, kurių baltumas yra kuklus. Gerti dabar. Padaryta 4500 bylų. —M.W.

NOMADICA Chenin Blanc Clarksburg 2016 m Rezultatas: 84 | 7 USD / 250 ml
Išskirtinis, su citrusinių ir persikų skonių grietine. Kreminė ir sultinga, pasižyminti ramunėlių nėriniais. Gerti dabar. Padaryta 462 bylos. —M.W.

„NOMADICA Rosé Santa Ynez“ slėnis 2016 m Rezultatas: 84 | 7 USD / 250 ml
Švelnus ir subtilus, su kukliais braškių skoniais. Grenache ir Cabernet Franc. Gerti dabar. Padaryta 125 bylos. —T.F.

POPIERIŲ PLOKŠTĖS „Pinot Noir Sonoma Coast Rosé Flight School NV“ Rezultatas: 84 | $ NA / 250ml
Lengva, jei paprasta, su kukliais vyšnių skoniais. Parduodamas kaip keturių 250 ml skardinių pakuotė už 28 USD. Gerti dabar. Padaryta 136 bylos. —T.F.

SANS WINE CO. Carignane Mendocino apygardos Rosé Poor Ranch vynuogynai 2017 m Rezultatas: 84 | 10 USD / 375 ml
Spritzy ir šiek tiek paprastas, su vyšnių ir prieskonių skoniu. Gerti dabar. Padaryta 720 bylų. —T.F.

TANGENTAS „Sauvignon Blanc Edna Valley Paragon“ vynuogynas 2016 m Rezultatas: 84 | 8 USD / 375 ml
Tai pabrėžiama šviežiomis žolelių čiobrelių natomis, todėl šerdyje siūlomi tiesioginiai citrusiniai skoniai ir patraukli sultinga apdaila. Gerti dabar. Padaryta 3 300 atvejų. —M.W.

„The DROP California Red NV“ Rezultatas: 84 | $ NA / 250ml
Įspūdingas kavas, su patogiais vyšnių ir prieskonių skoniais. Zinfandel, Syrah ir Petite Sirah. Parduodamas kaip keturių 250 ml skardinių pakuotė už 15 USD. Gerti dabar. Padaryta 3000 bylų. —T.F.

„The DROP California White NV“ Rezultatas: 84 | $ NA / 250ml
Subtilūs kriaušių, mandarinų ir melionų skoniai turi ryškų šios baltos spalvos kraštą, o fone tvyro silpnos gėlių natos. Sauvignon Blanc ir Malvasia Bianca. Parduodamas kaip keturių pakuočių po 250 ml skardines už 15 USD. Gerti dabar. Padaryta 4000 bylų. —M.W.

DIDŽIOJI OREGONO VYNŲ ĮMONĖ Pinot Gris Washington NV Rezultatas: 84 | $ NA / 187ml
Minkštas ir paprastas, rodantis tropinių vaisių vaisių užuominas. Parduodamas kaip keturių pakuočių 187 ml skardinės už 13 USD. Gerti dabar. Padaryta 2 400 bylų. —T.F.

koks yra įprastas alkoholio kiekis alkoholiniuose gėrimuose?

DIDŽIOJI RŪGŲ VYNŲ ĮMONĖ „Pinot Noir Oregon NV“ Rezultatas: 84 | $ NA / 187ml
Lengvas, su ryškiais vyšnių ir prieskonių skoniais. Parduodamas kaip keturių pakuočių 187 ml skardinės už 13 USD. Gerkite dabar iki 2019 m. Padaryta 2400 atvejų. —T.F.

Begalinė beždžionių teorema „Rosé American NV“ Rezultatas: 84 | $ NA / 250ml
Paprastas ir šiek tiek garbanotas, su braškių skoniais. Merlotas. Parduodamas kaip keturių 250 ml skardinių pakuotė už 15 USD. Gerti dabar. —T.F.

PAMATINĖS LĄSTELĖS „Pinot Noir Oregon NV“ Rezultatas: 84 | 7 USD / 375 ml
Lengvas ir švelnus, su kukliais aviečių ir prieskonių skoniais. Gerti dabar. —T.F.

Geriausiai įvertinti naujausi dėžutės vyno išleidimai

Žemiau išvardyti vynai buvo apžiūrėti aklai Vyno žiūrovas „Napa“ biuras, dekantuojamas į tuščius stiklinius butelius, kad paslėptų jų originalią pakuotę, ir ragavo kartu su vynais, iš pradžių išpilstytais į stiklinę.

Pastaba: Dėžės vynai laikomi vakuume uždarytame plastikiniame maišelyje, kuris ištuštėja, kai vynas pilamas per kamštį, laikantis deguonies, todėl jų nereikia baigti vienu metu. Gamintojai teigia, kad atidaryta dėžutė išliks šviežia nuo keturių iki šešių savaičių. Vyno žiūrovas anksčiau atliko lyginamąjį dėžutėje esančių vynų degustavimą, mėnesį per mėnesį juos pakartotinai įvertindamas, ir nustatė, kad jie buvo geriausi per dvi – tris savaites nuo atidarymo.

Juodoji dėžutė „Chardonnay“, Kalifornija, 2016 m Rezultatas: 87 | 23 USD / 3 l
Sultingas, su gaiviais ir subalansuotais nektarino ir žaliųjų obuolių skoniais. Traški apdaila suteikia prieskonių ir grietinėlės akcentų. Gerti dabar. —K.M.

NUOGA VYNUOGĖ Chardonnay California NV Rezultatas: 87 | 22 USD / 3 l
Šviežiai supjaustytų obuolių, kriaušių ir citrusinių vaisių skonio kvapas, baigiantis traškia, aštra nata. Gerti dabar. —K.M.

„BZ CELLARS“ „Chardonnay California Box Wize NV“ Rezultatas: 86 | 25 USD / 3 l
Džiovintų vaisių skoniui suteikia intensyvių džiovintų mėtų ir peletrūno natų. Jūros druskos prisilietimai rodo finišą. Gerti dabar. —K.M.

„VIN VAULT Merlot California NV“ Rezultatas: 86 | 22 USD / 3 l
Raudonų uogų skonį pabrėžia vidutinio kūno raudonos spalvos drėgnų apatinių užuominų užuominos. Sangviniko užrašai rodomi finiše. Gerti dabar. —K.M.

Vyno kubas „Pinot Grigio California NV“ Rezultatas: 84 | 5 USD / 500 ml
Lengvas, kuklus citrinos ir baltųjų greipfrutų skonis ir sultingas. Gerti dabar. —M.W.

VYNŲ KUBAS „Pinot Noir California“ 2016 m Rezultatas: 84 | 17 USD / 3 l
Gaivus ir aštrus, kukliai rodomas slyvų ir juodųjų vyšnių vaisius, palaikomas tvirtais, smulkiagrūdžiais taninais, baigiant brūkšneliu žemiškumo. Gerti dabar. —J.L.