Jūs tikriausiai neturėtumėte gerti esant tiesioginei saulei. Bet, jei ketinate pažeisti taisykles, darykite tai su „Vinho Verde“ vynu. Šis Portugalijos patiekalas yra puikus gėrimas prie baseino.
Portugalijos slaptoji vertė
„Vinho Verde“ yra kilęs iš nedidelio Šiaurės Portugalijos regiono, žinomo dėl itin vertingų baltymų, raudonų ir rožinių spalvų. Šie vynai yra mėgstami dėl burnoje tirpstančio rūgštingumo, subtilaus angliarūgštės ir mažesnio alkoholio kiekio, todėl vasarą jie yra puikus pasirinkimas.
baltojo vyno, su kuriuo galima virti
Žinoma, įsigilinę į „Vinho Verde“ vyną, suprantate, kad šis, atrodytų, pigus, gazuotas vynas yra kažkas ypatingo. Sužinokime daugiau apie Portugalijos „žaliąjį vyną“.
Baltoji Vinho Verde
Degustacijos užrašai Limonadas, baltasis melionas, agrastai, greipfrutai ir liepų žiedai
Didžioji dauguma „Vinho Verde“ vynų yra balti. Regioniniame mišinyje vyrauja šešios vynuogės (apie kurias niekada negirdėjote): Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro ir Trajadura. „Vinho Verde“ vynai šiek tiek skiriasi savo stiliumi, tačiau dauguma jų yra švelnūs, dažniausiai sausi ir turi žalių vaisių natų.
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabar- Viršelis: Tai visų rūgštingiausia vynuogė. Limonado skonių gausu!
- Arinto: Taip pat vadinamas „Pederna“, be abejo, tai geriausios Portugalijos baltosios vynuogės. Tikėkitės sultingo meliono ir citrusinių vaisių su karčiomis natomis. Puikūs pavyzdžiai gali būti nuo 7 metų amžiaus!
- Alvarinho: Tos pačios vynuogės kaip ir Ispanijos Albariño gamina vynus su greipfrutais ir gėlių natomis. Tai dar viena rimta vynuogė, kurią reikia stebėti.
- Išvirkščias: Panašus į „Alvarinho“ greipfrutų ir persikų skonį, tačiau su subtilia žaliųjų migdolų kartumo nata yra dar sudėtingesnis.
- Laurel: Jei būtų toks dalykas kaip „Portugalijos rizlingas“, tai būtų viskas. Ieškok vyndario Anselmo Mendesas už šokiruojančius vienos rūšies vynus iš pakrančių regionų.
- Trajektorija: Ši vynuogė yra populiarus Alvarinho maišytuvas. Tai suteikia kriaušių ir citrusinių žiedų sodrumo ir kvapų.
Kaip apie tą šurmulį?
Dauguma „Vinho Verde“ šiandien yra dirbtinai gazuoti. Nors iš pradžių karbonizacija įvyko, kai vyndariai išpilstė butelius taip greitai, kad fermentacija pasibaigtų butelyje. Šiandien rasite aukštesnio lygio gamintojų, kurie visi kartu vengia anglies dioksido. Šie vynai prilygsta geriausiems Europoje!
Raudona ir Rosé Vinho Verde
Degustacijos užrašai Rūgšti slyva, rūgšti vyšnia, pipirai ir bijūnas
Raudonųjų ir rausvųjų „Vihno Verde“ vynų yra kur kas sunkiau. Žinoma, Minho regionas (iš kurio kilęs Vinho Verde) yra gana vėsus ir dažnai lietingas, todėl sunku subrandinti raudonas vynuoges.
Taigi, jei jūs pateksite į butelį - nesvarbu, kokia kaina, - jūs geriate retas sultis!
Vynuogės Vinhão (plačiau žinomos kaip Sousão) yra a vynuogių dažiklis , o vynai yra tarsi aštrus, šviežias „Malbec“ variantas.
Reta vynuogė Padeiro („pah-deh-rhee-yo“) yra Amarante regiono augintinių augintinių projektas Quinta da Raza . Jie vieni grąžino šią vynuogę iš nykimo. „Padeiro“ spalva yra tokia maža, ji atrodo kaip rausva. Tai suteikia raudonų vaisių-sultingų natų ir pakankamo rūgštingumo.
ar raudonas vynas skystina kraują
Minho regione Portugalijoje yra devyni Vinho Verde subregionai.
Daugiau apie Minho
Dauguma žmonių Algarvę vaizduoja įsivaizduodami Portugaliją. Palei Viduržemio jūrą Algarvėje karšta ir sausa, smėlėti paplūdimiai ir idiliški mėlyni vandenys.
Į šiaurę tai visai kita istorija.
„Minho“ visas įsiutimas nukreiptas į vakarus nuo Atlanto vandenyno. Devynis Minho subregionus iš esmės galima suskirstyti į grupes, atsižvelgiant į jų įtaką šiam lietingam, pakrančių orui.
- Monção ir Melgaço: Šiek tiek sausumoje ir palei Ispanijos pasienį šis paregionis gamina puikų „Alvarinho“ su elegantiškesnėmis mineralinėmis natomis dėl gerai drenuojančių granitinių dirvožemių.
- Lima, Cávado ir Ave: Arčiausiai pakrantės esantys regionai yra labai lietingi, todėl gamina daugiau baltųjų vynų su „Arinto“, „Loureiro“ ir „Trajadura“. Čia rasite riedėjimo valdas ir lengvus gėrimus.
- Sousa, Paiva, Baião ir Basto: Ši vietovė yra labai kalnuota ir veda į Douro slėnį. Tai daug labiau saulėta. Taigi yra dvi sunkiau nokinamos baltos vynuogės: Azal ir Avesso, taip pat gausybė retų raudonų: Espadeiro, Vinhão (Sousão) ir retos Padeiro.
Akmenimis grįstas kelias į Quinta de Azevedo, populiariame Minho Barcelos rajone.
Jei eisi
Ankstyva vasara Minhoje yra neįtikėtinas laikas aplankyti. Barcelos miestas yra turtingas poilsis portugalų šeimoms. Jame yra vieni įspūdingiausių, istorinių vyno dvarų.
Važiuojant į sausumą, jis daug kalvotesnis ir atšiauresnis (ir sunku valdyti be gimtojo kalbėtojo!). Vis tiek turintiems išsinuomotą automobilį (ir gerus rankos signalus) vyndariai yra nepaprastai laukiami ir dosnūs.