Don Kichoto šalyje vynas vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį tiek ekonominiu, tiek kultūriniu požiūriu. The Centrinė plokščiakalnis , dar žinomas kaip Centrinė plokščiakalnis, gamina beveik pusę vyno visoje Ispanijoje. Čia taip pat gyvena daugiau nei dešimt geriausių vynų ispanų vyninės (vyninės). Ateikite apžiūrėti Castilla-La Mancha vyno regioną.
Super vertė! Jei jums patinka intensyvaus ir europietiško vyno vynai, jūs įtraukėte į tai Ispaniją. Vynų kaina svyruoja nuo 10 USD mažesnių gėrimų pagal Kastilijos ir La Mančos IGP iki 100 USD drąsūs raudoni mišiniai pagal palyginti naują Mokėjimo vynas paskirtis.
„Meseta Central“ vynai
Anksčiau „Meseta Central“ gamino „Vino Tinto“ ir „Vino Blanco“ vandenyną. Šiuos žemos kokybės vynus vis dar galite rasti Ispanijos prekybos centruose, kurie parduodami plastikinėse ąsočiose. Regionas pradėjo tobulėti 1990-aisiais, kai keli žmonės iš Kalifornijos ir Bordo parsivežė vynmedžių ir vyno gamybos būdų.
'Drąsūs ir sodrūs raudonieji vynai su būdingomis ant grotelių keptų skrebučių natomis.'
Didžiausi regiono vynai yra drąsūs ir sodrūs raudonieji vynai, turintys būdingą ant grotelių keptų skrebučių natą. Išskirtiniai šios srities baltymai dažniausiai būna ąžuolo amžiaus su riešutinėmis ir kreminėmis abrikosų ir persikų natomis.
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarCentrinės Ispanijos vynai
Beveik visi aukščiausios kokybės vynai šioje srityje yra pritaikę maišyti prancūziškas veisles, tokias kaip Syrah, Cabernet ir Petit Verdot, su Tempranillo vietinėmis vynuogėmis Garnacha ir Bobal.
- Tempranillo: Kadaise žinomas kaip Cencibel šioje srityje daugelis vis dar įsitikinę, kad „Cencibel“ yra specialus klonas, kurio oda storesnė ir spalvingesnis nei „Tempranillo“. rastas į šiaurę Riocoje.
- Bobalas: Labai drąsi, raudono vyno vynuogė, panaši į Petite Sirah, Bobal turi gervuogių ir mentolio skonį. Vanilės užrašai ateina iš ąžuolo senėjimo .
- Garnacha: Sodresnio stiliaus, vidutiniškai daug alkoholio ir cukruotų aviečių bei odos skonio.
- „Cabernet & Merlot“: Raudonųjų vaisių skoniai dominuoja Ispanijos „Cabernet“ ir „Merlot“, tačiau gamintojai šias vynuoges dažnai sumaišo su kitomis, kad gautų gilesnį, tamsesnį ir daug intensyvesnį skonį.
- Monastrell: Nepermatomas ryškiai violetiniu kraštu „Monastrell“ (dar žinomas kaip Mourvedre) skonis - gervuogių, anyžių, ant grotelių keptos duonos ir kartais mėsingos natos.
- Syrah: Panašus į „Shiraz“, bet su unikalia molio odos skonio natomis.
- Petit Verdot: Nepermatomos spalvos kaip „Monastrell“, bet su gervuogių, alyvinių ir kalendrų skoniais.
- Albiljas: Baltasis vynas, kuris dažnai būna vidutinio rūgštumo ir šiek tiek riešutų, oksiduojančių abrikosų, anyžių ir džiovintų gėlių skonio.
- Malvaras: Baltos vynuogės, ragaujančios persikus ir atogrąžų vaisius, apelsinų žiedus ir citrusinius vaisius, kurie retai būna ąžuolai. Malvaras yra pagrindinė „Vinos Madrid“ vynuogė.
- Makabėjai: (dar žinomas kaip Viura) Balta vynuogė, kuri Riojoje taip pat žinoma kaip „Viura“, taip pat yra pagrindinės vynuogės Cava . Macabeo kartais maišomas su Chardonnay, kad būtų sukurtas lengvas neužmuštas baltasis vynas .
Valdepusos domenas už Toledoa už Méntrida DO
Lil ’istorija
Ko gero, vienas iš svarbiausių žmonių, dalyvaujančių kokybės atsinešime į Kastiliją ir La Mančą, buvo „Carlos Falcó Fernandez de Córdova“ iš Dominio de Valdepusa iš Méntrida DO („DO“ reiškia „Denominación de Origen“). Carlosas Falcó 1964 m. Studijavo vyndarystę UC Davise ir atsivežė prancūziškų vynuogių bei šiuolaikinio lašinamojo laistymo. Prieš įvedant vandenį taupančias lašelines sistemas, Meseta centrinėje dalyje esančius vynuogynus laistyti buvo neteisėta.
„Calzadilla“ mokėjimas įsikūręs Uclés DO
baltas vynas nėra per saldus ar sausas
Vino de Pago: geriausia Ispanijos klasifikacija?
Falcó darbas paskatino sukurti neabejotinai aukščiausią Ispanijos vyno pavadinimų pakopą, vadinamą Vino de Pago - vieno vynuogyno ploto pavadinimu. Jo „Dominio de Valdepusa“ vynuogynas tapo pirmuoju, kuris gavo „Vino de Pago DO“.
Šiandien Ispanijoje yra apie 15 „DO Pagos“. Šių ieškoti yra gana sunku, nes keli gamintojai savo etiketėse naudoja žodžius „Pago“. Carlosas Falcó taip pat organizavo solidžią 25 aukščiausios kokybės gamintojų grupę „Meseta“ Puikūs Ispanijos mokėjimai . Kai kurie iš jų nėra oficialūs „Vino de Pago“, tačiau visi jie gana įdomūs.
Meseta Centrinės Ispanijos vyno regiono žemėlapis
Regione yra Madridas ir jo apylinkės aukštoje Ispanijos plokščiakalnyje. Jis tvankus ir sausas, todėl iš aukštesnio aukščio vynuogynų išauginamos vienkartinės kokybės vynuogės.
Kastilija-La Manča ir Estremadūra IGP / VT
Tai yra bendri regionai, kuriuose yra didžioji Meseta dalis. IGP (indicación geográfica protegida) vynai yra pagrindiniai vynai šioje srityje. IGP vynams taikoma mažiau taisyklių, todėl taip pat rasite unikalių mišinių ar vynuogių veislių (pvz., „Viognier“), kurios paprastai neuždirba DO (Denominación de Origen) statuso. Dauguma šių vynų kainuoja mažiau nei 10 USD už kainą, jie yra skanūs.
La Manča
Didelis regionas, kuriame gausiai sodinami baltieji vynai nuo Airén ir Macabeo vietinių vynuogių iki Chardonnay ir Sauvignon Blanc, kurie labai gerai dera su tikriausiai pažįstamu vietiniu sūriu: Manchego .
Méntrida
Aukštos kokybės ir brangesnių vynų regionas su pirmaisiais „Vino de Pago“ vynais, pagamintais „Bodega Griñon“. Jis gamina daugiausia Garnacha kartu su „Bordeaux mišiniais“ ir sodriu baltojo Albillo stiliumi.
Ribera del Júcar
Vynai čia gaminami iš Cabernet, Syrah, Petit Verdot ir Tempranillo mišinių.
Ucles
Vertybinis regionas, kuriame vyrauja didesni gamintojai, dažniausiai gaminantys vaisinius Tempranillo ir Verdejo stilius. Nors dominuoja stambūs gamintojai, regionas rodo potencialą, remdamasis aukštesnio lygio vynuogynais.
Mančuela
Vertybinis, bet mažesnis regionas, orientuotas į gamintoją, kuriame yra keletas intriguojančių vyno daryklų, kovojančių vietinius Bobalus tiek dėl raudonųjų, tiek iš „Rosado“ vynų. Garnacha čia taip pat paplitusi kartu su prancūziškomis veislėmis. Keli gamintojai yra ekologiški pagal ES standartus.
Mondejar
Vertybinis regionas, kuriame dominuoja didesni gamintojai, gaminantys daugiausia vaisių stiliaus „Tempranillo“ ir baltą „Malvar“.
Almansa
XV a. Pilies namai, „Almansa“ gamina daugiausia „Monastrell“ ir pasižymi dideliu potencialu ne tik su verte, bet ir su savo aukštos kokybės ąžuolo sendintais vynais. Šioje vietovėje taip pat gaminami vynai su Alicante Bouschet - vynuogėmis su abiem raudonos odos ir raudona mėsa .
kiek yra someljė
Valdepeñas
Vertybinis regionas, gaminantis Tempranillo vynus, kurių senėjimo sistema labai panaši į Rioja.
Madrido vynai
Kokybiški vynuogynai aplink Madridą mažėja dėl miesto augimo. Į pietus daugiausia dėmesio skiriama dviem vietinėms baltosioms vynuogėms: Malvar ir Albillo. Toliausiai nuo miesto esančioje Vinos de Madrid vietovėje yra daug senovinių Garnacha vynuogynų.
Ribera del Guadiana
Tai regionas, paliečiantis sieną su Portugalija ir naudojant 29 skirtingas veisles: ispanų, portugalų ir prancūzų. Daugiausia dėmesio skiriama Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah ir Malvar.