Nors likęs pasaulis virsta pokyčių potvyniu, vyno pasaulis visada buvo gana stabilus.
Stabilus dėl gedimo.
Pavyzdžiui, dauguma vyno snobų vis dar mėgsta kamščius, nors užsukami dangteliai pasirodė sėkmingi jau daugiau nei 50 metų. Be to, ar žinojote, kad mes vis dar vertiname Bordo vyną, pagrįstą 160 metų senumo nutarimu?
Taigi, kai „Rioja Consejo Regulador“ (vyno komisija) paskelbė naują klasifikavimo sistemą, galite lažintis, kad tai buvo didelis - veiksmingas - sandoris!
Rioja vyno ateitis
Naujoji sistema perkelia Rioja vynus nuo ąžuolo senėjimo, kaip pagrindinės kokybės nuorodos. Vietoj to vyno daryklos skatinamos palaikyti regioninius mikroklimatus ir pavienes vynuogynų vietas.
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarTiems, kurie žino, naujoji sistema turi panašumų su kaip jie daro dalykus Burgundijoje. Mūsų nuomonė? Tai bus didelis, teigiamas pokytis Rioja (ir Tempranillo!)
2017 m. 88% Rioja surinko raudonas vynuoges. „Tempranillo“ yra labiausiai pasodinta vynuogė.
vadinami vynai, kuriuose yra didžiausia alkoholio koncentracija
Greiti faktai apie Rioja vyno taisykles
- Rioja gali būti ženklinama trimis oficialiomis jos zonomis: Rioja Alta, Rioja Alavesa ir Rioja Oriental (dar vadinama Rytų Rioja - iš pradžių vadinta Rioja Baja. )
- Rioja senėjimo klasifikacijoje vis dar naudojami tie patys generiniai, Crianza, Reserva ir Gran Reserva lygiai, tačiau yra ir Gran Añada, kuris gali būti naudojamas putojančiam vynui gaminti.
- Rioja vynai dabar gali pridėti kaimo / savivaldybės pavadinimą prie priekinės etiketės. Tai sakant, nebandykite įsiminti visų savivaldybė vardai - Riojoje yra 145!
- Dabar rožinius (dar vadinamus „rosado“) vynus leidžiama gaminti šviesesne spalva. Atėjo laikas!
- Dabar yra naujas putojančio vyno pavadinimas, vadinamas Rioja kokybės putojantis (su panašumais su šampanu!)
- Dabar vyndariai gali pasiūlyti vienos rūšies baltus vynus su Rioja Blanco ženklu.
2017 m. Pristatytoje naujojoje Rioja senėjimo sistemoje yra Gran Añada, skirtas putojančiam „espumoso“.
Patikslintos Rioja senėjimo klasifikacijos
Generic Rioja (dar žinomas kaip „Joven“)
Bendrieji Rioja vynai neturi senėjimo reikalavimų. Tikėkitės, kad šie vynai naudos minimaliai ąžuolą ir bus mėsingi. Anksčiau tai buvo žemiausia Rioja kokybės indikacija.
Tačiau šiandien, tikėtina, išvysime keletą išskirtinių vynų (ypač Rioja Blanco pagaminta kartu su Viura ) naudojant šį senėjimo režimą.
Senstanti Riocha
Crianza („kree-ahn-tha“) anksčiau buvo vieta, kur Rioja vynui buvo suteikta kokybė. Dėl padidėjusio senėjimo Tempranillo pagrindu pagaminti vynai tampa sudėtingesni. Tikėtis raudonų vaisių skonių ir subtilių prieskonių.
- Raudonieji vynai: Iš viso dvejus metus pagyvenęs bent vienerius metus ąžuolo statinėse.
- Balti ir rausvi vynai: Iš viso dvejus metus pagyvenęs statinėse mažiausiai šešis mėnesius.
Rioja draustinis
„Reserva“ yra ta vieta, kur Rioja pradeda rimti dalykai. Mes įtariame, kad ši klasifikacija ir toliau bus etalonas, nes ji taip pat apima naują žvakidę, Rioja rūšiniai putojantys vynai.
Šios klasifikacijos raudonieji vynai paprastai turi fantastišką pusiausvyrą tarp vaisių ir struktūros (pvz., taninas ir rūgštingumas ), su subtiliais sendinto skonio kepimo prieskoniais ir džiovintais vaisiais. Tai yra vienas iš tų butelių, kuriuos turite pabandyti sendinti rūsyje, kad pamatytumėte, kaip jis vystosi!
- Raudonieji vynai: Iš viso trejus metus pagyvenęs bent vienerius metus ąžuolo statinėse ir mažiausiai šešis mėnesius buteliuose.
- Putojantys vynai: Vynai turi būti brandinami „en tirage“ (ant nuosėdų) ne mažiau kaip 24 mėnesius. Derliaus datos espumosos turi būti nuimamos rankomis.
- Balti ir rausvi vynai: Iš viso dvejus metus pagyvenęs statinėse mažiausiai šešis mėnesius.
Rioja Grand Reserve
- Raudonieji vynai: Pagyveno iš viso penkerius metus, mažiausiai dvejus metus ąžuolo statinėse ir dvejus metus buteliuose.
- Balti ir rausvi vynai: Pagyveno iš viso penkerius metus, mažiausiai šešis mėnesius statinėse.
Puikioji Rioja Vintage
Tai, kas kažkada buvo praeities kategorija, sukūrė naują gyvenimą Puikus derlius putojantis!
Skaičiais šie vynai imituoja gamybos metodai ir senėjimo reikalavimai derliaus šampanas.
Mums yra slaptas jausmas, kad šie vynai pasirodys rinkoje tik 2020 m.
- Putojantis: Vynai turi būti brandinami „en tirage“ (ant nuosėdų) ne mažiau kaip 36 mėnesius. Derliaus datos espumosos turi būti nuimamos rankomis.
Dabar gamintojai turi galimybę kurti kaimo vynus ir specifinius vynuogynų vynus.
Naujas Rioja regioninis ženklinimas pagaliau atėjo!
Didžiausias Rioja vynų pakeitimas buvo regioninio ženklinimo režimo pridėjimas.
Žinoma, vis dar nemažai diskutuojama apie tai, ar tai buvo teisinga.
5 raudonos vynuogės iš bordo
Kai kurie ginčijasi kad geriausi Rioja vynai tradiciškai buvo kelių vietų mišiniai, todėl regioninis specifiškumas nepadės kokybės. Kiti sako nauji reglamentai nėra pakankamai griežti, todėl Rioja turėtų laikytis aukštesnių standartų.
Nepaisant to, jei keliaujate per Rioja, negalite paneigti, kad yra begalė dirvožemių ir mikroklimatų. Idėja, kad dabar galite oficialiai pažymėti vienkartinį vynuogyną, labai sujaudins ateitį galvojančius gamintojus (ir vyno kolekcininkus).
Riocha
Galite manyti, kad visi vynai, pažymėti „Rioja“, yra viso La Rioja vynuogių mišinys.
Zonos (zonos)
Didžiausia Zona yra Rioja Oriental , paskui Rioja Alta , ir tada Rioja Alavesa . Dauguma vyno knygų jums pasakys, kad Rioja Alta ir Rioja Alavesa gamina geriausius vynus, tačiau tai ne visada tiesa.
Tiesą sakant, norėčiau pasakyti, kad jei mėgstate turtingesnius „Tempranillo“ stilius, pamilsite kelis „Rioja Oriental“ gamintojus (pvz., Apsilankykite „Ontañon“ ir „Barón de Ley“). „Rioja Oriental“ yra tai, kad didelė jo produkcijos dalis yra nefasuotas vynas.
Rioja Alta ir Rioja Alavesa dažniausiai pasižymi minerališkumu ir elegancija. Daugelis šių vynų yra pagaminti 20 ar daugiau metų.
Rytinė Rioja dalis dabar vadinama „Rioja Oriental“.
Savivaldybės
Rioja dabar gali paženklinti vynus pagal kaimo ar savivaldybės teritoriją, kurioje jie auginami. Jei vynuogynas driekiasi per dvi savivaldybes, leidžiama į vyną įmaišyti iki 15% kaimyninio kaimo vynuogių.
Viena šio naujo reglamento problema yra ta, kad mes dar nematėme, kurie kaimai atsiras kaip išskirtiniai. Rioja yra 145 savivaldybės ( 77 Rioja Alta mieste , 50 Rioja Oriental ir 18 Rioja Alavesa mieste. ) Tai daug prisiminti!
Senieji vynmedžiai prie Bodegas Castillo de Sajazarra Riocha Alta. Justino Hammacko nuotrauka.
Vienkartinis vynuogynas (unikalūs vynuogynai)
Vienkartinis vynuogynas primena mums vietovės (pavadintose vynuogynų vietose) Burgundijoje. Norėdamas priskirti šią klasifikaciją, gamintojas turi kreiptis į Consejo Regulador, kad jis pripažintų vynuogyną ir leistų jį nurodyti etiketėje.
Viena vertus, Vienkartinis vynuogynas yra tikrai šaunu, nes pagaliau sužinosime vietų, kuriose auginami specialūs vynmedžiai, pavadinimus. Su Vienkartinis vynuogynas , vyno daryklos yra raginamos gaminti vynuogynus iš vieno vynuogyno (tai dar gana reta Rioja).
sauvignon blanc saldus arba sausas
Kita vertus, jei žinote Burgundiją, žinote, kad jų yra gerokai daugiau nei vienas tūkstantis vietovės. Tūkstančiai „Viñedo Singular“ padarys šį regioną sudėtingesnį ir sunkiau suprantamą.
Nepaisant to, Rioja judėjimas link vietos specifikos įkvėpė teigiamų pokyčių lėtai besikeičiančiai pramonei.