Ar tiesa, kad Syrah bet kokiu kitu pavadinimu skonis būtų ... oi ... gerai? Tai išbandysime šiandien su „Syrah“ australų nom de plume „Shiraz“.
vyno ir sūrio poravimo vadovas
Teisingai: patinka Zinfandelis (Primityvus), Grenache (Garnacha), ir Pinot Grigio (Pinot Gris), „Shiraz“ yra viena iš tų vynuogių, kurios slapyvardis priklauso nuo to, kur ją rasite. Tačiau, kaip ir daugelio vardų pusbroliai, Australijos „Shiraz“ forma atneša į stalą kažką tikrai unikalaus.
Kas yra degustacijos iššūkis? Iššūkis yra būdas kiekvieną savaitę pagerinti savo vyno skonį su 34 vynais iš 12 šalių - Vyno degustavimo iššūkis.
Shirazas, Syrahas: kas yra vardas? Mes jums parodysime.
Shirazas iš pradžių atkeliavo iš Ronos slėnio Prancūzijoje, kur jis geriausiai žinomas dėl savo vaidmens garsiuose jų mišiniuose: visur GSM mišinys būdamas vienas populiariausių.
Viduje konors vėsesnis Prancūzijos klimatas, „Syrah“ kuria vidutinio sotumo žemiškus raudonuosius vynus su juodųjų pipirų aromatais.
Kita vertus, šilti Australijos Širazo regionai yra žinomi dėl neįtikėtinai vaisių į priekį, pilno kūno vynų. Australams tai patinka.
amarone della valpolicella 2009 kaina
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabarPudingo įrodymas: Australijos beveik 100 000 hektarų (39 900 ha) pasodinto „Shiraz“ paverčia labiausiai auginamomis vynuogėmis žemyne.
Bet kad ir kur rastumėte, „Shiraz“ yra žinomas dėl drąsaus, sodraus skonio ir tamsių vaisių aromatų.
Atsižvelgdami į tai, mes pasirinkome 'Shiraz' iš Viktorijos regionas Australijos. Dėl labiau Viduržemio jūros klimato Shirazas iš šio regiono gali parodyti Australijos turtingumą su pipirinėmis Prancūzijos natomis. Taigi galbūt mes galime gauti geriausią iš abiejų pasaulių.
2018 m. Langi kalno Ghiran Cliff Edge Shiraz
Pažvelk: Gilus rubinas.
Kvapai: Gervuogių padažas, juoda vyšnia, pypkės tabakas, kamparas, gvazdikėliai ir džiovintos gėlės.
kokia aukšta yra vyno taurė
Gomuryje: Tai turtinga. Jis tiesiog toks lygus, su aksominiais taninais. Šokolado, gervuogių šakelių ir šiek tiek pipirų kukurūzų natos finiše.
Maisto poravimas: Gal tai tik žiemos pokalbiai, bet aš tai dievinčiau su jautienos troškiniu ar piemens pyragu. Skanus būtų ir sūrus, riešutų sūris, pavyzdžiui, „Manchego“ ar „Parmesan“
Ką mes sužinojome apie Australijos Širazą
Tas, kuris jums sako, kad Shirazas turi galią, nejuokauja. Šis vynas buvo sklandus ir skanus, tačiau supakuotas į štampą. „Dekadentas“ - tai žodis, kuris vis atsirado, kai ragavome. Nenuostabu, kad australai Barosos slėnyje naudojo šias medžiagas gamindami Port stiliaus vynus!
Tačiau mūsų tikrovėje vis įstrigo vienas dalykas: kodėl gi Prancūzijoje tai vadinama Syrah, o Australijoje - Shiraz? Na, priklauso nuo to, ko paklausite.
Populiariausia vardo kilmė kyla iš idėjos, kad Syrah į Prancūziją buvo atvežta iš Persijos sostinės Širazo, kur buvo gaminamas populiarus vynas, vadinamas Širaziu. Tačiau naujausi genetiniai tyrimai parodė, kad vynuogės iš tikrųjų yra vietinės Prancūzijos.
Arba tai gali būti „austalizuota“ žodžio „Scyras“ versija, pavadinimą, kurį Syrah daugelį metų vadino britai ir australai.
Tačiau vardai nepadaro vyno puikaus: jų vyndariai ir klimatas. Ir šis „Shiraz“ yra lengvai mėgstamas raudonųjų, kurių ragavome per šį iššūkį.
ar dėžinį vyną reikia šaldyti
Paskutiniai įspūdžiai
Kaip ir daugelis vynų, kilusių iš Senojo pasaulio, tačiau sulaukusių sėkmės Naujajame pasaulyje, šis butelis tik dar labiau paskatino mus pasiimti butelį prancūziško Syrah. Ir kam čia sustoti?
Galų gale, jis taip pat populiariai auginamas Ispanijoje, Pietų Afrikoje, JAV ir daugelyje kitų pasaulio vietų. Matyti? Net viena vyno vynuogė gali padėti jums pradėti kelionę po visą pasaulį.
Australija turi vyno pramonę, kuri sukūrė daugybę unikalių ir skanių vynų, kurie perėjo nuo senojo pasaulio versijų. Pasinerkite į mūsų žvilgsnį Australijos vyno regionai ir atrasite daugybę naujų skonio variantų.