Gerbiamas daktaras Vinny,
keturios gero vyno savybės yra
Ar gerai gerti iš dėžutės vyno, kuris buvo atidarytas dvi savaites?
—Brittney N., Davenportas, Ajova
Gerbiamasis Brittney,
Dėžės vynai yra sparčiai besivystanti kategorija - yra daug daugiau galimybių nei bet kada anksčiau, ir daugelis labai geros kokybės . Džiaugiuosi, kad juos tyrinėjate.
angliavandeniai vyne ir aluje
Kai atidarysite tradicinį vyną maišeliuose arba supakuotą į „Tetra Pak“, rekomenduoju laikydami jį savo šaldytuve , lygiai taip pat, kaip ir aš su atviru buteliu vyno - nesvarbu, ar jis raudonas, baltas, rausvas ar putojantis. Tai turėtų sulėtinti procesą, kai vyno skoniai pradeda blėsti ir įgauna riešutų, oksiduotų natų. Kaip sukuriami vynai maišeliuose dėžutėse, pilant vyną, maišelis viduje sugrius, o tai yra puikus būdas sumažinti vyno deguonies poveikį. Nepaisant to, mes atlikome keletą dėžutinių vynų bandymų savo biuruose ir rekomenduojame jais mėgautis per dvi ar tris savaites nuo atidarymo.
Tai tik mūsų rekomendacija. Vynas gali atrodyti vis dar malonus mėnesį ar ilgiau. Laikui bėgant įvykusį pokytį lemia deguonies poveikis ir jis nėra kenksmingas. Oksiduotas vynas nesusirgs, jis bus mažiau skanus .
Pažymėtina apie dėžinius vynus, kad jų galiojimo laikas yra ribotas dar prieš juos atidarant. Tie maišeliai yra pusiau laidūs ir laikui bėgant praleis orą. Pirkdami vyną iš dėžutės, stebėkite „geriausio“ datą - jie paprastai siūlo vyną suvartoti per metus iki 18 mėnesių nuo pagaminimo datos.
kiek vyno atveju
—Dr. Vinny