Prancūzijoje gyvena vieni iš labiausiai gerbiamų pasaulio vyno regionų, čia gimė daugybė pamatinių maisto gaminimo būdų. Tad nenuostabu, kad daugelis amerikiečių restoranų kūrėjų, kurdami ambicingas idėjas, ieško įkvėpimo į šią šalį. Šie 12 Vyno žiūrovas Restorano apdovanojimus pelniusios brasseries, užkandinės ir prabangūs valgomieji sėkmingai perteikė klasikinius prancūzų valgius su aukščiausio lygio vynais ir autentiškais patiekalais. Šiame vadove pateiktos paskirties vietos yra tik nedidelis pavyzdys daugiau nei 350 Restorano apdovanojimų laureatai tiekia prancūzų virtuvę visoje šalyje.
Norėdami sužinoti daugiau vyno ir maisto paskirties vietų visame pasaulyje, žr Vyno žiūrovas ’S beveik 3800 „Restaurant Award“ apdovanojimų , įskaitant 100 Didžiojo apdovanojimo gavėjų visame pasaulyje, kurie turi didžiausią mūsų garbę.
Ar turite mėgstamiausią, kurį norėtumėte pamatyti šiame sąraše? Savo rekomendacijas siųskite restaurantawards@mshanken.com . Mes norime iš jūsų išgirsti!
Adisonas Skonio meniu Adisone užpildo subtilūs prancūziški patiekalai. PRIDĖTI
Vyno ir golfo mėgėjų rojus
„Fairmont Grand Del Mar“, 5200 „Grand Del Mar Way“, San Diegas, Kalifornija.
(858) 314–1900
www.addisondelmar.com
Dirba vakarienės metu, nuo antradienio iki šeštadienio
Didysis apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 3 600
Inventorius 12 000
Vyno stiprybės Rūsyje esančiame valgomojo viduryje, Addisonas daro vyną tiesioginiu ir vaizdiniu svečių patirties centru. Vyno direktoriaus Rafaelio Sanchezo valdoma atranka daugelyje regionų yra didžiausia stiprybė. Burgundija yra didžiausia stiprybė, po jos seka Kalifornija, Rona, Bordo, Italija, Šampanas ir Vokietija.
Virti Vynų sąrašas yra skirtas papildyti virėjo Williamo Bradley skonio meniu iš keturių patiekalų už 110 USD arba 10 patiekalų už 250 USD, o vyno poros yra prieinamos. Keturių patiekalų meniu variantai keičiasi sezoniškai, tačiau tokie patiekalai kaip šparagai su rūkytais kiaušinių putėsiais ir bulvių bulvės yra išvardyti pavasariui. Virėjas Bradley visiškai kontroliuoja 10 patiekalų meniu, kuris keičiasi dažniau ir kelia netikėtumo elementą.
Dydžių asortimentas „Addison“ rasite vyno variantų bet kokiai progai, nesvarbu, ar norite šiek tiek paragauti kažko ypatingo, ar su dideliu magnetu. Tvirtas stiklo skyrius, kuriame yra apie 70 etikečių, apima daugelį geriausių vyno regionų pasaulyje, po to - septyni pusė butelių. Kitame spektro gale yra beveik 100 didelio formato etikečių.
Pakrančių pabėgimas Išskirtinis „Fairmont Grand Mar“ ženklas yra jo 18 duobučių golfo klubas, tačiau net jei nesate šio sporto mėgėjas, čia yra ką įsimylėti. Kurortas yra įsikūręs 400 arų nuosavybėje, vos už 5 mylių nuo vandenyno. Viduržemio jūros regiono ir Pietų Kalifornijos atmosfera suteikia ramų foną geriausioms vyno paslaugoms.
baltojo vyno ir keptos vištienos
Andrew Meade Bleu Provence yra šeimai priklausantis restoranas, kuriame patiekiami mėgstamiausi prancūzai. MĖLYNAIS ĮRODYMAS
Vietinis smulkaus vyno centras
1234 aštuntoji Šv. S., Neapolis, Fla.
(239) 261-8239
www.bleuprovencenaples.com
Kasdien dirba vakarienės metu
Didysis apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 3 940
Inventorius 38 000
Pastatytas su meile Vyrų ir žmonų savininkai Lysielle ir Jacques'as Cariot'ai dalijasi aistra vynui, kuris vadovaujasi programai nuo tada, kai jie atidarė Bleu Provence 1999 m. Tai vyno mėgėjų magnetas, turintis vieną geriausių rūsio kolekcijų mieste.
Vyno stiprybės Jacques'as yra vyno direktorius programoje, kuri Prancūzijoje rodo didelį plotį ir gylį. Pasirinkimai stiprūs įvairiuose regionuose, pradedant Burgundija, Bordo ir Rona, baigiant Šampanė, Provansu, Langedoku-Rusijonu ir Korsika. Kalifornija yra dar viena svarbiausia stiprybė, taip pat Italija yra gerai atstovaujama.
Virti Lysielle kenkia virtuvei, kurdama Provanso įkvėptą patiekalų meniu, pavyzdžiui, troškintų varlių kojeles su česnakais ir petražolėmis, mouliais-fritais ir ančių kojomis.
Butelis bet kokiam biudžetui Kainos vynų sąraše apskritai yra vidutinės, o giliau nardant atsiveria daugybė galimybių. Gausu butelių, kurių vertė nesiekia 100 USD, ir beveik 40 vynų prie taurės, tačiau rasite ir tokių gamintojų kaip trofėjai etiketes. Be jo ir Jean-Louis Chave .
E. Laignel virėjo Danielio Bouludo savęs pavadintas restoranas yra įsikūręs Niujorko Aukštutinėje rytinėje pusėje. Danielius
Kulinarinės legendos pavyzdinė koncepcija
60 E. 65th St., Niujorkas, N.Y.
(212) 288-0033
www.danielnyc.com
Veikia vakarienės metu nuo pirmadienio iki šeštadienio
Didysis apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 2 000
Inventorius 25 000
Manheteno orientyras Danielis atidarė 1993 m. Ir pelnė pirmąjį Didįjį apdovanojimą 2002 m. Nuo to laiko vardo šefas Danielis Bouludas sukūrė tarptautinę kulinarijos imperiją, kuriai priklauso penki geriausio meistriškumo apdovanojimų laureatai.
Vyno stiprybės Vyno režisieriaus Danielio Johnneso prižiūrimas sąrašas yra išskirtinis svarbiausių Prancūzijos regionų demonstravimas. Tam tikriems etalonų gamintojams skirti skyriai užpildyti ilgomis vertikalėmis, pavyzdžiui, dviem dešimtimis metų Chateau Mouton-Rothschild ir „Château Margaux“ grįžtant į 1950-uosius.
Asmeniniai ryšiai Burgundijos ir Ronos vynų gausa skirta pagerbti Bouludo gimtinę Saint-Pierre-de-Chandieu - komuną Liono mieste, esančią netoli tų regionų.
Virti Šis istorinis restoranas yra ideali vieta norintiems mėgautis šefo Bouludo švenčiamais prancūzų patiekalais. Keturių patiekalų „prix-fixe“ meniu kainuoja 158 USD, o vyno poravimas kainuoja dar 82 USD, arba „Premier“ vyno poravimas - dar 142 USD. Taip pat yra septynių patiekalų degustacijos meniu už 250 USD (su vyno poromis pradedant nuo papildomų 135 USD), kuriame yra tokie firminiai daiktai kaip „Dover“ padas ir kepta šlakelio krūtinėlė.
virimo cheresas vs chereso actas
„MGM Resorts International“ Prabangus valgomasis sukuria sceną restorane „Joël Robuchon“ Las Vegase. JOËL ROBUCHON RESTORANAS
Toks didingas restoranas, koks yra jo vardo šefas
„MGM Grand Hotel“, 3799 Las Vegas Blvd. S., Las Vegasas, Nev.
(702) 891-7925
www.mgmgrand.com/en/restaurant/joel-robuchon-french-restaurant.html
Kasdien dirba vakarienės metu
Didysis apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 1,890
Inventorius 10 000
Vyno stiprybės Restorano trokštamos vyno kolekcijos akcentas yra Burgundija ir klasifikuoto augimo Bordo, tačiau jis taip pat pasižymi Kalifornijoje, Šampanėje ir Rone. Tvarko vyno direktorius Michaelas Rone'as, sąrašas užpildytas kolekciniais daiktais iš „Château Lafite Rothschild“ , Francois Raveneau ir dar.
Virti Virtuvės šefas Christophe De Lellis vykdo rafinuotus, kruopščiai prancūziškus patiekalus, kurie apima galimus skonio meniu, kurie skiriasi dydžiu ir kaina, nuo trijų patiekalų už 127 USD iki devynių patiekalų už 445 USD su pasirinktinėmis vyno poromis.
Palikimo palaikymas „Superstar“ šefas Joëlas Robuchonas mirė 2018 m. Rugpjūtį , tačiau jo vertinama prancūzų virtuvė gyvena daugybėje tarptautinių restoranų. Niujorkas ir Monrealis L'Atelier de Joël Robuchon vietovės turi geriausio meistriškumo apdovanojimą, o Honkongo forpostas turi didįjį apdovanojimą už savo 3450 etikečių sąrašą.
Pernelyg didelis ištaigingumas Miesto namo įkvėptą interjerą puošia sodrūs brangakmenių tonai, marmurinės grindys ir sietynai, lašantys įmantriais kristalais. Tai tinkama atmosfera, atsižvelgiant į valgymo patirtį ir restorano vietą garsiajame Las Vegaso viešbutyje.
Nice Matin Mėgaukitės jaudinančiu vynu ramioje vietoje „Nice Matin“. Gražus rytas
Rimti vynai bistro aplinkoje
Liucerna, 201 W. 79th St., Niujorkas, NY
(212) 873-6423
www.nicematinnyc.com
Kasdien dirba per pietus ir vakarienę
Didysis apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 2 500
Inventorius 27 000
Vyno stiprybės Gausiai prancūziškų vynų sąraše puikuojasi Bordo, Burgundijos, Ronos ir Šampanės bei Kalifornijos ir Italijos rinktinės. Didelis prioritetas vyno direktoriui Aviramui Turgemanui yra pristatyti sendinti vynai, kurie yra paruošti gerti, o sąraše yra daugiau nei 470 raudonųjų iš 2000 metų ar senesnių, įskaitant Bordo, grįžusį į 1920-uosius.
Įperkamos aukos Senesnės etiketės gali siekti tūkstančius, tačiau šioje saikingai kainuojančioje vyno programoje netrūksta vertybių, kurias reikia atrasti. Beveik kiekvienoje sąrašo dalyje yra etiketės nuo 40 iki 50 USD, yra šimtai butelių, kurių vertė mažesnė nei 100 USD, ir pateikiama daugiau nei 50 butelių pusiau.
Virti Bilieto kainą įkvėpė virėjo Andy D’Amico ir savininko Simono Oreno kelionės kartu Nicoje, Prancūzijoje. Kai kurie patiekalai daro įtaką kitoms Viduržemio jūros šalims, tokioms kaip Italija ir Graikija, tačiau prancūziški skoniai ir būdai yra meniu esmė. Skanaukite pradinukams, pavyzdžiui, eskargotą su pomidorų fondiu, patiekalus, pavyzdžiui, keptą vištieną su verstaisiais verdais ir ant grotelių keptą tuno niçoise bei specialius patiekalus, kurie keičiasi kasdien.
Atsisėskite ir atsipalaiduokite „Nice Matin“ skiriamasis bruožas yra patogus, šeimai pritaikytas atmosfera, skirta visiems, pradedant tarptautiniais turistais ir nuolatiniais gatvės gyventojais. Tai prieinama pradinio lygio vyno atradimų vieta, kuri vis tiek patiks išrankiausiems žinovams.
vyno gerti su indišku maistu
„Alexandra de Toth“ virtuvės šefo Thomaso Kellerio „Bouchon“ interjeras yra įkvėptas prancūzų ir yra lauko terasa. Kištukas
Prancūzų klasika iš garsenybių šefo
6534 Washington St., Yountville, Kalifornija.
(707) 944-8037
www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Kasdien dirba per pietus ir vakarienę
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 500
Inventorius 2 700
Garsus lyderis Dešimtmečius virtuvės šefas Thomasas Kelleris buvo pagrindinė jėga JAV prancūziškų valgių scenoje. Jo novatoriškas Napos slėnio restoranas, prancūzų skalbykla , kaip ir jo, turi Didįjį apdovanojimą Per se Niujorke. Bouchonas reiškia vieną iš grynai prancūziškų Kellerio sąvokų.
Virti Vykdytojas virėjas Davidas Hodsonas, meniu yra sezoninių gaminių derinys, pagrįstas vietinėmis aukomis ir firminiais patiekalais, kurie keičiasi atsižvelgiant į metų laikus, pavyzdžiui, upėtakio amandinas ir kepta avienos koja. Yra daugybė patiekalų papildymo būdų, tokių kaip ikrai, įvairūs sūriai ir autentiškos pusės, pavyzdžiui, pomidorų fritai ir grybai, glaistyti veršiena.
Vyno stiprybės Samantha Steinwand valdomas vynų sąrašas yra gana tolygiai padalytas tarp Kalifornijos ir Prancūzijos, tačiau Burgundija išsiskiria iš kruopščiai kuruojamų pasirinkimų. Pasirinkite iš daugiau nei 80 regiono etikečių arba apžiūrėkite kitas gerai reprezentuojamas vietas, tokias kaip Bordo ir Rona.
Tyčinis dizainas Bouchono valgomasis, einantis keliu nuo prancūziškos skalbyklos, mikliai atspindi vyną ir maistą. Išsami informacija, prisidedanti prie prancūziškos atmosferos, yra tradicinis cinko baras, antikvariniai šviestuvai ir prancūzų menininko Paulino Paryžiaus freskos.
Corry Arnoldas Šis „Le Coucou“ užkandis meistriškai demonstruoja porus ir lazdyno riešutus. CUCKOO
Neša prabangą iš užsienio
11 „Howard“ viešbutis, 138 Lafayette g., Niujorkas, NY
(212) 271–4252
www.lecoucou.com
Kasdien dirba vakarienės metu
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 950
Inventorius 5 100
Ilgalaikis wow faktorius Šefo Danielio Rose ir restorano restorano Stepheno Starro bendradarbiavimo projektas sulaukė gausybės šurmulio, kai jis buvo atidarytas 2016 m., O restoranas ir toliau yra viena iš populiariausių Manhatano vietų, kur verta pasipiršti - jei galite užsitraukti rezervaciją. „Starr“ restoranų grupei priklauso dar 13 „Restaurant Award“ laureatų, įskaitant kitą šio vadovo tikslą, Diplomatas .
Virti Rožės patiekalai yra įvairūs, tačiau jie turi bendrą dekadanso giją. Virtuvės šefas taiko šiuolaikines tradicines koncepcijas: patiekia konfigūruotą kiaušinio trynį su žirneliais ir kumpiu, o fermentuotą daikoną - su otu ir beurre blanc.
Vyno stiprybės Nors virtuvei dažniausiai skiriama daugiausia dėmesio, vynai yra tokie pat išskirtiniai. Prancūzija dominuoja vyno režisieriaus Charleso Apulijos sąraše, pasižyminčiame Burgundijoje, Bordo, Ronos, Šampanės, Luaros ir Juros miestuose.
Aistros projektas Rose gimė Čikagoje, bet daugiau nei dešimtmetį praleido gamindama maistą Prancūzijoje. Iki Le Coucou jis niekada nedirbo profesionaliu virėju JAV. Restoranas reprezentuoja Rožės grįžimą namo, o kartu su juo ateina ir autentiška jo laiko užsienyje įtaka. Nuo tada Starras susibūrė su Rose žmona ir kolega virėju Marie-Aude dėl dar vienos vakarienės, kavinės pavadinimo. Galanterija .
Jameso Jacksono Stepheno Starro „Le Diplomate“ sukurtas pagal tradicines brasseries. DIPLOMATAS
Transportuojantis D.C. mielasis
1601 14-oji Šv. NW, Vašingtonas
(202) 332-3333
www.lediplomatedc.com
Kasdien dirba per pietus ir vakarienę
vyno derinimas su kiaulienos šonkauliais
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 350
Inventorius 4 650
Autentiška estetika „Le Diplomate“ atrodo, kad jis buvo nuplėštas tiesiai iš Paryžiaus gatvės kampo ir nukrito į Vašingtono centrą. Tokios detalės, kaip tentais išklota terasa ir plytelėmis išklotos grindys, sukuria jausmą valgyti tikroje prancūziškoje kavinėje, kur tinka maisto ir gėrimų programos.
Vyno stiprybės Vynų sąraše yra daugybė prancūziškų vynų iš Luaros, Ronos, Bordo, Burgundijos, Beaujolais ir kitų rinkinių. Svečiams, norintiems kažko kitokio, gausu tarptautinių etikečių, tiek „Senojo pasaulio“, tiek „Naujojo“.
Virti Šefo Grego Lloydo meniu yra visa apimantis klasikos derinys, pradedant jūros gėrybių užkandžiais, įvairiais sūriais ir užkandžiais, pavyzdžiui, eskargotais ir grybų pyragu su triufeliu pecorinu. Pagrindiniai patiekalai, tokie kaip antiena à l’orange ir jautiena Bourguignon, užpildo patiekalų skyrių, be kasdienių patiekalų.
„Starr“ jėga „Le Diplomate“ priklauso Stepheno Starro Filadelfijoje įsikūrusiai „Starr Restaurants“ grupei, kuriai iš viso priklauso 14 „Restaurant Award“ laureatų, tarp jų Gegutė .
„Dina Avila“ šampano mėgėjai pateks į atranką „Pix Pâtisserie & Bar Vivant“. PIX PASTRY & LIVE BAR
Saldi vieta su į šampaną orientuotu vynų sąrašu
2225 E. Burnside g., Portlandas, rūdos.
(971) 271-7166
www.pixpatisserie.com
Kasdien dirba vakarienės metu
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 1 300
Inventorius 4 200
Virti Nors pikantiška dvigubos koncepcijos pusė „Bar Vivant“ koncentruojasi į pikantiškas tapaso lėkštes, „Pix Pâtisserie“ yra apie prancūziškus desertus. Nuo tarte au citrinos ir operos pyrago iki macarons ir visada įspūdingo croquembouche, šefo https://www.winefolly.com/articles/56054/Somm-Selects-Restaurant-Talk-5-Sparkling-Wines-Desserts-Pix-Pississerie Cheryl Wakerhauser Tradiciniai skanėstai suteikia įsimintinų porų su vynu.
Vyno stiprybės Wakerhauseris taip pat eina vyno direktoriaus pareigas. Jos vyno programoje yra daugybė chereso ir ispanų vynų, kurie papildytų tapas, tačiau Prancūzija yra žvaigždė čia. Stipriausias sąrašo skyrius yra Šampanas, kuriame rasite 30 puslapių pasiūlymų, kurie patinka mažiems namams Vilmartas ir Gastonas Chiquet .
Patirtis labai maža Ši kaimynystės vieta suteikia svečiams retą galimybę mėgautis pasaulinio lygio šampano kolekcija ramioje vietoje. Įsikurkite vienoje iš kiemo sėdynių, kad gautumėte stiklinę putojančio ir greito kąsnio, arba atvykite su grupe ir pasinaudokite daugiau nei penkių dešimčių didelio formato etikečių privalumais.
Kai Portlande Tiems, kurie nori gerti vietinius gėrimus, „Pix Pâtisserie & Bar Vivant“ siūlo platų Oregono vynų asortimentą iš tokių gamintojų kaip Eyrie ir Soteris .
Lindsay Borden RN74 valgomajame yra traukinių stoties stiliaus lenta su vynais su nuolaida. RN74 SĖDYNĖ
Garsi vyno valdžia Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose
1433 ketvirta ave, Sietlas, Wash.
(206) 456-7474
www.michaelmina.net/restaurant/seattle/rn74-seattle
Veikia vakarienės metu nuo pirmadienio iki šeštadienio
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 2,450
Inventorius 10 000
Nešioti deglą Pirmasis virėjo Michaelo Mina ir someljė Rajat Parro RN74 forpostas, esantis San Franciske, surengė Didįjį apdovanojimą, kol jis uždaryta 2017 m. spalio mėn . RN74 Sietlas atidarė 2011 m. Ir išlaikė pagrindinę misiją patiekti pasaulinės klasės vynus patogioje aplinkoje. Minai priklauso dar aštuoni „Best of Excellence Award“ laureatai: penki „Bourbon Steaks“ , du Michaelas Minasas ir Stripsteak Las Vegase.
Vyno stiprybės Vyno direktorius Jeffas Lindsay-Thorsenas prižiūri vyno programą. Prancūzija yra didžiausia burtų traukimo vieta su išskirtiniais Burgundijos, Bordo, Ronos ir Šampano pasirinkimais. Vašingtono ir Oregono kolekcijos yra panašiai stiprios.
Naudingas suskirstymas Vyno sąrašas atidaromas su keletu sutelktų skyrių, kad būtų lengviau virškinti daugybę variantų. Yra nuolat tobulinamų Vašingtono ir Oregono vynų skyriai, o vertės ieškotojams - sezoninis 100 vynų skyrius, kurio vertė yra mažesnė nei 100 USD.
Virti Virtuvės šefas Shawnas Applinas iš vietinių ingredientų naudoja prancūzų klasiką, pavyzdžiui, įdegusias foie gras, jautienos tartarą ir krudą, kuris kasdien keičiamas atsižvelgiant į naujausią restorano gabalą vietinių jūros gėrybių.
Vaucluse Vaucluse yra rafinuotų prancūziškų patiekalų Manhetene vieta. VAUCLUSE
Senojo pasaulio efektas didžiajame obuolyje
100 E. 63-oji g., Niujorkas, N.Y.
(646) 869-2300
www.vauclusenyc.com
Kasdien dirba per pietus ir vakarienę
kam naudojamas vyno dekanas
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 400
Inventorius 5300
Vyno stiprybės Vyno direktorius Richardas Andersonas yra už įspūdingo vynų sąrašo. Tai beveik išimtinai prancūzų kalba, išskyrus kai kurias amerikietiškas etiketes, pirmiausia išryškinančias Burgundiją, Roną ir Bordo.
Virti Virėjas Arthuras Lee pateikia šiuolaikinių tipiškų patiekalų, tokių kaip eskargotas, paštetas ir kepsnių fritai, interpretacijas. Taip pat yra įvairių makaronų, tačiau net ir tie, kurie demonstruoja prancūzišką perspektyvą, dėka tokių komponentų kaip „Reblochon“ sūris, juodųjų trumų jusas, baziliko pistou ir triufelių sabayonas.
Rafinuotas romanas Valgomasis yra įkvėptas prancūziškų brasseries, tačiau ši koncepcija tikrai yra prabangi, su pliušiniais banketais ir auksinėmis, statinėmis skliautuotomis lubomis. Šis europietiškos elegancijos jausmas yra tiesiog namuose Manheteno Aukštutinėje Rytų pusėje.
Patyrusi komanda Vaucluse priklauso šefo Michaelo White'o „Altamarea Group“, Niujorke įsikūrusių restoranų šeimai, kuriai priklauso „Grand Award“ laureatas. Į gėles ir „Geriausio meistriškumo apdovanojimo“ laureatai Potvynis ir „Morini“ restoranas .
Perle Perle gausu tokių kabių kaip kaulų čiulpai ir ikrai. ŽIEDAI
Prieinama puiki prancūzų virtuvė
2058 Mountain Blvd., Ouklandas, Kalifornija.
(510) 399–2440
www.perlewinebar.com
Kasdien dirba vakarienės metu
Kompetencijos apdovanojimas
Vynų sąrašo pasirinkimai 320
Inventorius 2 600
Vyno stiprybės Vyno režisieriaus Marcuso Garcia valdoma vyno programa yra tarptautinė, tačiau pabrėžiama Prancūzija, ypač Burgundija ir Šampanas. Puikūs yra ir Kalifornijos bei Kanados skyriai. Naudingos viso sąrašo paantraštės nurodo, kaip organizuojami vynai, pavyzdžiui, „mažiau ąžuolo iki labiau ąžuolo“ naminiams „Chardonnay“, o „jauniems - brandiems“ - itališkiems ir ispaniškiems raudoniesiems.
Virti Šefo Robo Lamo meniu atidaromas austrių patiekalų skyrius „Perlai“, linktelėjimas į restorano pavadinimo vertimą. Po to pateikiami užkandžiai, pavyzdžiui, rūkytos lašišos skrebučiai ir pagrindiniai patiekalai, pavyzdžiui, wagyu kepsnys su pommes au gratin ir poulet roti.
Fiksuotų kainų programos Be įprastų à la carte patiekalų, Perle nuo 17 val. Yra specialūs „prix-fixe“ meniu. iki 19 val., nuo antradienio iki ketvirtadienio. Meniu keičiasi kas savaitę ir siūlo tris patiekalus už 36 USD, o vyno poros - dar 25 USD. Taip pat yra „Prime Rib Mondays“, kai svečiai gali užsisakyti užkandį, pagrindinį šonkaulį ir desertą už 44 USD.
Sekite naujausias restorano naujienas iš mūsų apdovanojimų nugalėtojų: užsiprenumeruokite mūsų nemokamas Privatus valgymo vadovas naujienlaiškį ir sekite mus „Twitter“ adresu @WSRestoAwards ir „Instagram“ @WSRestaurantAwards .