Pažvelkite į šiuos someljė patvirtintus vyno ir keptos vištienos poras, kad gautumėte kitą kibirą ypač traškių.
'Traškios, traškios, tačiau sultingos ... keptos vištienos poros' nuostabiai 'su putojančiu vynu.' –Madeline Puckette
Keptos vištienos vyno poros
Geriausias vyno derinimas su kepta vištiena yra putojantis vynas. Išbandę, niekada nebegrįšite prie keptos vištienos derinimo su kokakolonu, limonadu ar saldžia arbata.
Kodėl? Keptoje vištienoje yra daug aliejaus, druskos ir riebalų. (Liūdna, bet tiesa, o taip pat skanu!) Dėl gausaus rūgštumo, putojančių ir papildomų skonių putojantis vynas be jokio vargo supjausto jį, valydamas ir gaivindamas gomurį kiekvienu kąsniu - netrukdo pilvo pūtimui. Apsvarstykite šiuos dalykus ir ieškokite Extra Brut, Brut, Extra Dry ir Dry pavyzdžių galėjote. (Sausas yra mielesnis nei manote!)
kiek vyno rūšių
- Šampanas - Jei ketini sulūžti.
- Kremantas - Jei esi jau sugedo.
- Kasimas - Jei norite kažko sauso, lieso, su kvapniomis aromatinėmis medžiagomis ir puikiu kokybės ir vertės santykiu.
- „Prosecco“ - Jei norite šiek tiek daugiau saldesnės, vaisinės pusės, kuri taip pat yra gana prieinama.
- Putojantis rožinis - Jei turite reikalų su prieskoniais ir šiluma.
Vyno poravimo alternatyvos
Reikia daugiau galimybių? Patikrinkite šiuos naudingus grotuvus savo keptai vištienai.
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabar- Tempranillo - Dėl pikantiškų natų ir riebalus minkštinančių taninų šis vynas tampa nugalėtoju.
- Rieslingas - Aromatinis saldumas ir didelis rūgštingumas rizlinge perpjauna riebalus ir pagražina umami natas keptoje vištienoje.
- Lambrusco - Taninas ir rūgštis šiame dažnai piktybiniame itališkame raudonajame vyne puikiai dera su riebalais.
- Furminta - Nesvarbu, ar sausas (dūmai, kriaušės, kalkės), ar saldus (kaulavaisiai, cukrus), šis tirštas, bet rūgštus Vengriškas vynas verta jūsų dėmesio.
- Žalioji Valtellina - Jums reikės rūgšties su kepta vištiena. Gausite su Grüneriu.
- Kibirkščiuojantis Širazas - Ko norite su kuo nors saldžiu ir aštriu, kaip jums patinka.
Kepto vištienos vyno poravimo pavyzdžiai
kokia aukšta yra vyno taurė
Pietinė kepta vištiena su šampanu
Pagardinta vištiena, apvoliota miltuose, su trupučiu paprikos, česnako ir juodųjų pipirų, kepta augaliniame aliejuje. Šampanas (arba Kremantas ) perpjauna riebalus kaip aštrus, rūgštus ašmenys. Vakarienės aukščiausio ir žemo lygio.
Nešvilio karšta vištiena su ypač sausu Prosecco
Marinuotas pasukose ir įdėtas į ugningos kajeno pastą, tai yra paukštis, kuris įkando atgal. Tam manome, kad ypač sausas „Prosecco“ su saldžiai kvepiančiais aromatais ir švelniu burnos pojūčiu padės numalšinti Capsicum šiluma ir kiti dilgčiojimo pojūčiai.
ar visi „moscato“ vynai yra saldūs
Buivolo sparnai su putojančia rožine
Putojantis rožinis. Sotesnės, netikslesnės nei liesesnės kibirkštėlės, saldesnės, intensyvesnės raudonųjų vaisių natos (manau, braškės, baltos vyšnios) lengvai laikosi prieš šį pyragą, sviestą kepta vištiena.
Merilando vištiena su putojančiu rizlingu (dar žinomas kaip Sekt)
Tai gali atrodyti lengva, tačiau šis vidurio Atlanto klasikinis pietų klasikas yra kepamas lašiniuose iki aukso su padažu. Yowza. Dėl šio stipraus smūgio kviečiame putojantį Rieslingą dėl ryškaus rūgštingumo, sodo vaisių natų ir aromatinio saldumo. Sekta yra vokiečių ir austrų žodis putojantis vynas.
Korėjietiška dviguba vištiena su „Lambrusco“
Išbandykite sausą arba pusiau saldų Lambrusco , putojantis itališkas raudonasis vynas su vyšnių ir gervuogių natomis, puikiai derantis su vištiena, marinuota sojos padaže, imbieru ir cukrumi.
marsalos vynas raudonas arba baltas
Japoniška kepta vištiena (Chicken Karaage) su Chablis arba Assyrtiko
Šis subtilus į „Tempura“ panašus vištienos patiekalas iš Japonijos reikalauja baltųjų vynų, nukreiptų į mineralus, citrinų. Mums tai yra abipusis ryšys Chablis ir Assyrtiko. Rimtai, apverskite monetą ir negalėsite suklysti.
Tinkamai taip pat galite pabandyti: Junmai Daiginjo. Tai aukščiausios klasės „Sake“, pagamintas iš grynų ryžių be jokių priedų.
naujausias ava napos slėnyje
Taivano keptas vištienos kepsnys (Xiange Ji Pai) su „Grenache“ arba „Zinfandel“
Ei, raudonojo vyno gerbėjai! Galvojai, kad pamiršome apie tave? Niekada. Šis keptas vištienos patiekalas yra gana unikalus: jis nėra marinuotas, jame yra saldžiųjų bulvių krakmolo ir dulkių iš penkių prieskonių miltelių. Dėl unikalaus skonio profilio reikia kažko panašaus į prieskonių, žemės ir komplekso, todėl mes buvome tolygiai pasiskirstę Grenache ir Zinfandelis .
Chicharron de Pollo su Cava
Su dominuojančiais citrinų-kalkių skoniais ir rūgštingumu burnoje „Cava“ yra vienintelis tikras pasirinkimas už šį skanų receptą, kuriame yra alyvuogių aliejaus, žaliųjų citrinų sulčių, adobo ir kalendros.
KFC su Korbeliu
Pageidaujamas vynų rašytojų poravimas visur.
Paskutinis žodis
Sunku rasti vietą, kurioje patiekiama kepta vištiena su puikiu vynu. (Iš tikrųjų tai yra visiškai nusikalstama.) Tikimės, kad naudodamiesi šiuo vadovu, mes padėjome jums paimti šią netrukus pasirodysiančią klasikinę porą į savo rankas.
Negavote reikiamo atsakymo ar paprasčiausiai nesutarėte dėl kelių mūsų skambučių? Nebūk višta. Praneškite mums komentaruose.