Pietų Afrikos Stellenboscho rajono žandikauliai
Daugelis nuotraukų, kurias matome apie Pietų Afrikos vynuogynus - pastatytas priešais įspūdingus granito kalnus, yra iš Stellenboscho srities. Jame yra labiausiai išsivysčiusios vyninės, jame yra svarbus vyno universitetas (Stellenboscho universitetas) ir jis yra vyno turizmo centras. Trumpai tariant, „Stellenbosch“ yra Pietų Afrikos vynas, panašiai kaip „Napa“ ir Kalifornijos vynas.
Rusijos upės slėnio vyninių žemėlapisPATARIMAS: Stellenbosch yra pakrantės regiono subregionas arba rajonas
Žinoma, rasti gerą vyną iš „Stellenbosch“ gali būti nelengva, nes yra tiek daug gamintojų. Tačiau yra šios vietovės tyrinėjimo paslaptis. Geriausiai įvertinti vynai dažniausiai gaunami iš vynuogynų, kurie yra aliuviniai granito kalnų gerbėjai. Šių vietų vynai dažnai apibūdinami kaip turintys subtilią mineralinę natą, kuri, daugelio nuomone, yra iš suskaidyto granito dirvožemio. Granito kalnai yra maždaug 600 milijonų metų, daugiau nei 3 kartus senesni nei Napos dirvožemis.
„Granito kalnai yra maždaug 600 milijonų metų, daugiau nei 3 kartus senesni nei Napos dirvožemis.
Šis žemėlapis yra modifikuota Pietų Afrikos vynų žemėlapio versija
5 išskirtiniai Stellenbosch subregionai
Stellenbosch mieste yra 7 subregionai arba seniūnijos ir keletas neoficialių apibrėžtų vietovių, kuriose gaminamas vynas. Penkiose toliau išvardytose vietovėse nuolat gaminami išskirtiniai vynai, kiekvienas turintis savo regioninį patiekalą. Jei kada nors sugalvosite apsilankyti, tai verta!
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabar
Papuošalai Blaauwklippen slėnyje Žinomas dėl
- Sodri, sultinga Syrah
- Parfumuoti Chenin Blanc ir Viognier
Blaauwklippen upės slėnisneoficiali globotinė
Blauuwklippen (tai reiškia „mėlynosios uolos“) yra neoficiali teritorija, esanti tik į pietvakarius nuo Stellenboscho, apsupta Hottentots-Holland kalnų. Regionas labiausiai garsėja drąsiomis, gervuogių ir prieskonių „Syrah“ rūšimis, tačiau taip pat gamina puikius turtingo stiliaus aromatinius baltus vynus su „Chenin Blanc“ ir „Viognier“.
Lourensford Estate Somerset West Žinomas dėl
- Tabako nėriniai „Cabernet“ ir „Merlot“ mišiniai
- Lengva gerti baltus ir rožinius vynus
Somerseto vakaraineoficiali globotinė
Iš šios neoficialios zonos vienoje pusėje atsiveria kvapą gniaužiantys vandenyno vaizdai, iš kitos - nuostabūs senovės kalnai. „Somerset West“ rasite puikių „Bordeaux“ mišinių, pagamintų iš „Cabernet Sauvignon“, turinčių didelį senėjimo potencialą. Cabernet pagrindu pagaminti vynai turi tabako ir dūmų skonį su juodųjų serbentų ir pieštuko švino natomis, panašiai kaip Supertuscan vynas iš Bulgarijos, Toskanos.
charles a. bankai iv
Warwickas Simonsberg-Stellenbosch mieste Žinomas dėl
- „Cabernet“ ir „Merlot“ mišiniai, skirti ilgalaikiam senėjimui
- Skanūs ir citrusiniai „Chenin Blanc“ ir „Sauvignon Blanc“ stiliai
Simonsberg-StellenboschGlobotinė
Simonsbergas yra kalnas, besidriekiantis Paarl į šiaurę ir Stellenbosch į pietus. Simonsberg-Stellenbosch turi gilius, rausvai molingus dirvožemius, kurie sukuria vynus taip drąsiai, kad paprastai reikia keletą metų laikyti rūsyje, kad sutramdytų savo masinius taninus. Palaukę reikiamą laiką (paprastai 7 metus), Bordo mišiniai ir „Syrahs“ peržiūri dūminių juodųjų serbentų, juodųjų vyšnių, tabako ir kedro skonius. Šie vynai yra bene artimiausias analogas Bordo. Be raudonųjų, šis regionas taip pat gamina unikalų SA mišinį su Chenin Blanc, Sauvignon Blanc ir dažnai šiek tiek Verdelho (sausas klimatas iš Portugalijos). Baltymai pasižymi ryškiu rūgštumu, vaškiniu kremiškumu dėl subtilaus ąžuolo senėjimo ir citrinos, obuolių ir skrudintų migdolų skonio.
„Thelema Estate“ Banghuke Žinomas dėl
- Puikus „Chardonnay“
- Sultingi, į priekį važiuojantys „Cabernet“ ir „Merlot“ mišiniai
BanghoekasGlobotinė
Šalia Simonsberg-Stellenbosch yra labai mažas, kalvotas Banghoek regionas. Ši sritis yra šiek tiek vėsesnė ir joje gaminami sultingi, kreminiai, Cabernet pagrindu pagaminti vynai, turintys mažiau tanino nei Simonsberg-Stellenbosch. Raudoni yra geri, bet galbūt vietovė turėtų būti labiau žinoma dėl savo išskirtinių (ir mažai žinomų) baltųjų vynų. Banghoek baltųjų vynų rūgštumas išskiria jį iš kitų palatų (ir net Franshhoek rajono). „Chardonnays“ ir „Chenins“ iš „Banghoek“ išsiskiria citrinos-varškės, ananasų, vanilės skoniais ir pasižymi rūgštumo juosta, dėl kurios jie lengvai pretenduoja į tai, kad yra vieni iš geriausių „Chardonnay“ šalyje.
„Stark-Condé“ Jonkershoek mieste Žinomas dėl
- Elegantiški, pipiriniai „Cabernet Sauvignon“ ir „Syrah“ stiliai
- Kreminiai „Chardonnays“ ir kiti baltojo vyno mišiniai
Jonkershoek slėnisGlobotinė
Jei kada nors vykstate į Pietų Afriką, turite nuvykti į Jonkershoek slėnį nebūtinai dėl vyno, bet į Jonkershoek gamtos draustinį. Šis mažas slėnis yra kaip niekas kitas. Šioje Pietų Afrikos vietovėje gyvena viena iš tik šešių pasaulio gėlių karalysčių. Yra kažkas, kas arti 9 600 užregistruotų augalų rūšių, sudarančių Gėlių kyšulio karalystę, 70 proc. Jų nėra niekur kitur pasaulyje. Jonkershoek gamtos draustinyje yra daugiau nei tūkstantis skirtingų rūšių, kai kurios jų neauga niekur kitur. Kalbant apie vyną, dėl regiono trapumo yra ribotas gamintojų skaičius, kurie gamina pipirinius, pikantiškus ir minerališkai raudonus „Syrah“ ir „Cabernet Sauvignon“ vynus, o gėlių, švelnaus baltojo vyno mišiniai su imbiero, šafrano natomis ir bičių vaškas.
Stellenbosch vyno šalies žemėlapis
Šis žemėlapis yra modifikuota WOSA žemėlapio versija
Šaltiniai
Informacija apie 6 pasaulio gėlių karalystes
Klein Constantia suprato Pietų Afrikos terroir
Informacija apie Jonkershoek gamtos draustinį
Pagrindinė aliuvinių gerbėjų geografija
geriausias baltasis vynas su žuvimi