„Valpolicella“ vyno piramidė nuo Classico iki Amarone

Gėrimai

Veneto Italijos vyno regionas
„Amarone“: „Valpolicella“ vyno karalius!

„Amarone della Valpolicella“ yra prestižiškiausias vynas iš Valpolicella regiono Veneto Italijoje. Priežastis, kodėl „Amarone“ yra svarbi šiomis dienomis, yra ta, kad 2009 m. Oficialioje Italijos aukščiausio lygio vynų klasifikacijoje ji pelnė DOCG statusą. Šis turtingo skonio sausas raudonasis vynas yra tikrai vienas geriausių ir amžiaus vertų Italijos vynų, tačiau tai nėra vienintelis „Valpolicella“ gaminamas vynas!



Yra 5 „Valpolicella“ vyno lygiai, įskaitant tokius stilius kaip „Valpolicella Ripasso“, kurie siūlo geresnę vertę nei „Amarone“. Peržiūrėkite žemiau esančią „Valpolicella“ vyno piramidę, kad rastumėte daugiau puikios vertės vynų iš šio fantastiško itališko pavadinimo. Arba išbandykite šiuos kitus Puikios vertės Italijos vyno regionai .

„Valpolicella Ripasso“ puiki alternatyva „Amarone“!

„Valpolicella Ripasso“ vynai yra vieni geriausių Italijos vynų. Šis stilius nuo 2009 m. Turi savo DOC, oficialiai vadinamas Ripasso della Valpolicella, o tai reiškia, kad jį rasti bus lengviau nei bet kada. Sodrių Ripasso skonių paslaptis yra jo gaminimo būdas.

Peržiūros metodas

Sukūrus „Amarone“ vyną, likusieji vynuogių gabaliukai (dar vadinami išspaudomis) nukošiami ir dedami į „Valpolicella Classico“. Tai leidžia rauginančiam vynui pasižymėti sodresniais skoniais ir pagaminti aukštesnio alkoholio vyną (didesnis ABV suteikia daugiau klampos). Ripasso della Valpolicella gali naudoti Recioto della Valpolicella išspaudas, tai yra desertinis vynas. Kaip galite įsivaizduoti, šis Ripasso stilius yra dar intensyvesnis!


„Valpolicella“ vyno piramidė

„Valpolicella“ vyno piramidė

Geriausi vyno įrankiai

Geriausi vyno įrankiai

Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.

Apsipirk dabar

1 pakopa: „Valpolicella Classico“ kasdienis vynas.

  • Techninis: DOC. Didžiausias pagamintas kiekis.
  • Kada gerti: Pavasaris / vasara - pabandykite patiekti šiek tiek atšaldytą.
  • Susieti su: Pica, makaronai, lengva mėsa ir ant grotelių keptos daržovės.
  • Tikitės išleisti: 13–15 USD

2 pakopa: Valpolicella Superiore Puikus savaitgalio malonumas.

  • Techninis: DOC. Mažiausiai 12% ABV ir 1 metai medienos. Daugiau koncentracijos ir tamsesnės spalvos nei „Valpolicella Classico“.
  • Kada gerti: Pavasaris / ruduo - pečių sezonai.
  • Susieti su: Mėsainiai, kepta vištiena, šviežias sūris, kepiniai.
  • Tikitės išleisti: 15–20 USD

3 pakopa: „Valpolicella Superiore Ripasso“ Viena geriausių Italijos vertybių!

  • Techninis: DOC. Viena geriausių Italijos vertybių! Puikus perėjimas „Napa Cabernet“ mėgėjams, norintiems patyrinėti itališką vyną. Taip pat vadinamas Ripasso della Valpolicella, kuris nuo 2009 m. Oficialiai turi savo DOC. Pagaminta maceruojant Amarone išspaudas (vynuogių odeles ir kietąsias medžiagas) su šviežia Valpolicella Classico. Vidutinis - visas kūnas. Turtingas, minkštas, sudėtingas, tačiau prieinamas.
  • Kada gerti: Rudenį žiema
  • Susieti su: Kepsnių, grybų ir tamsių umamio skonių.
  • Tikitės išleisti: 20–25 USD

4 pakopa: „Amarone della Valpolicella“ Vakaras mieste.

  • Techninis: DOCG. Pagaminta iš „Valpolicella“ vynuogių, kurios džiovinamos 4-5 mėnesius, kad netektų vandens ir sutelktų cukrų. Visi cukrūs fermentuoti iki sausumo, tačiau „saldumo iliuzija“ išlieka. Mažiausiai 2 metai sensta prieš išleidimą. Daugelis gamintojų laukia net 5 metus prieš išleidimą. Ar rūsys gali būti 10 ir daugiau metų, kai kurie - daugiau nei 20 metų. Minimalus ABV 14%. Paprastai 15-16 proc. Sotūs, džiovinti vaisiai, tvirti taninai, daug rūgščių.
  • Kada gerti: Žiema
  • Susieti su: Troškinta mėsa, sendintas sūris.
  • Tikitės išleisti: 50 USD ar daugiau
4.5 pakopa: Vienvietis vynuogynas „Amarone della Valpolicella“
  • Techninis: DOCG. Tas pats kaip Amarone della Valpolicella, bet paskirtas vynuogynas. Daugelis „Amarone“ gamintojų turės „Amarone Classico“ ir vieną vynuogyno pavyzdinį vyną.
  • Kada gerti: Žiema
  • Susieti su: Skonis pats.
  • Tikitės išleisti: 80 USD ar daugiau

5 pakopa: „Recioto della Valpolicella“ Ypatingos progos ir kiti reti patiekalai.

DOCG. Desertinis vynas! Tos pačios vynuogės kaip ir „Amarone“, tas pats procesas. Bet fermentacija yra
prieš baigiant sustabdyti, kad liktų likęs cukraus kiekis vyne. Nepaprastai susikaupęs, įspūdingai sudėtingas. Sodrūs džiovinti vaisiai, daug tanino ir ryškus rūgštingumas. 12% ABV. Ar rūsys tinkamomis sąlygomis 20-30 metų.
Klasikinis juodojo šokolado derinimas.
40 USD + (375 ml butelis)

Vynuogių buenos vynai Aaronas Epšteinas

Aaronas Epšteinas apie autorių

Aaronas Epsteinas yra vyno rašytojas, kuratorius ir konsultantas, kuris studijavo vyną nuo tada, kai dar negalėjo legaliai jį gerti. Jo meilė vynuogėms gimė jaunystėje ir nuo to laiko paskatino jį visame pasaulyje dirbti beveik visuose vyno pramonės srityse.

„Aaronas pateikė nuostabią koncepciją, kaip vizualizuoti„ Valpolicella “vynus. Remdamiesi jo patirtimi, mes sukūrėme tai, ką kiekvienas gali naudoti, kad padėtų susitvarkyti su šiuo regionu. Pasveikink! “
Madeline Puckette, vyno kvailystė

Paskutinis Aarono persikėlimas buvo iš Bruklino į saulėtąjį San Diegą, kur dabar jam priklauso konsultacijų įmonė Geros puikių vynų vynuogės ir valdo beprecedentę vyno prenumeratos paslaugą Metro . Savo tinklaraštyje „Uva Buena“ jis dalijasi savo nuotykiais per vyno pasaulį ir savo alter ego kaip Vinedadas jis tyrinėja tėvystės paslaptis.

Šiuo metu jis ir jo mieloji žmona Julija laukia pirmagimio 2013 m. Rugsėjo mėn. Tuo tarpu jis bando išmokti naršyti.

Koks jūsų mėgstamiausias „Amarone“ vynas? Mano mėgstamiausias „Amarone“ yra Guisseppe'o Quintarelli pagamintas, kurio išėjimas 2012 m. Sausio mėn. Buvo nuostolis vyno mėgėjams visame pasaulyje.