Šiame Okanagano vyno šalies vadove tiriami geriausi regiono vynai ir jų auginimo vietos. Be to, tiems, kurie lankosi, keli kelionių patarimai vyno entuziastams.
Jūs netrukus nusivilsite.
Jūs netrukus sužinosite apie neįtikėtiną vyno regioną, kurio negalėsite paragauti, jei neužsuksite ten.
Kodėl? Na, o Okanagano vynai tiesiog nekeliauja toli nuo Britų Kolumbijos. Tai sakant, verta kelionės.
(ir šokiruojančiai prieinama.)
Okanagano vynuogynus supa nuostabūs kraštovaizdžiai, pavyzdžiui, šis vaizdas į Mėlynojo kalno vynuogynus Pietų Okanagane. Autorius: Wine Folly
Dauguma vyno mėgėjų mano, kad Kanados vyno šalis yra ledinio vyno šalis. Daugeliu atvejų jie teisūs. Maždaug du trečdaliai viso pasaulio ledinio vyno gaminama Kanadoje.
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarTaigi, Okanaganas turi gerą reputaciją kaip „kitas Kanados ledo vyno regionas“. Tai negalėjo būti toliau nuo tiesos.
kur nusipirkti gero šampano
Geriausi Okanagan slėnio vynai yra sausi raudoni ir balti vynai.
Jei jums patinka „Syrah“, „GSM Blends“, dešiniajame Bordo krante (t. Y. „Merlot“ mišiniai), Okanagano slėnis jus nustebins. Pasauliniu mastu Okanaganas yra „Chardonnay“, „Riesling“, putojančių vynų ir „Pinot Gris“ meka. (Ir taip, jie taip pat gamina ledinį vyną!)
Gaminti vyną čia nėra mažas žygdarbis. Okanagano vyno šalis yra ties išorine vynuogininkystės riba. Jis sėdi tiesiai žemiau 50-osios lygiagretės (tai tas pats, kas Šampanas, BTW). Tačiau, skirtingai nei šampanas, Okanaganas yra sausas, saulėtas ir karštas.
Vis dėlto auginimo sezonas yra gana trumpas. Taigi, kaip jie nokina raudonas vynuoges?
Pavyzdžiui, vasaros mėnesiais būna ilgos dienos šviesos. (Šviečia gerai po 21 val.!) Be to, 83 mylių ilgio (134 km) Okanagano ežeras vasarą ir žiemą švelnina ekstremalias temperatūras.
Geriausia tai, kad regionas turi ilgą žemės ūkio istoriją. Kol ši vietovė nebuvo žinoma dėl vyno, ji garsėjo persikais, vyšniomis ir obuoliais. Tai svarbu, nes tai reiškia, kad yra tvirtas žemės ūkio pagrindas, kuris laikui bėgant išsivystė.
Okanagano vynai
Syrah
Tai mums buvo staigmena. Žinoma, kad Syrah auga šiltame, saulėtame klimate, pavyzdžiui, Pietų Australijoje, Pietų Afrikoje ir Šiaurės Ronos slėnyje. Okanagane rasite daugumą geriausių vynų, augančių pietuose, aplink Oliverį ir Osoyoos („oh-soy-yoos“). Viena žymių vyno gamybos sričių yra rytinėje Oliverio pusėje, ant „Black Sage“ suolo.
„Okanagan Syrah“ skonis yra daug arčiau to, ką rasite vėsesnėse Šiaurės Ronos vietose. Geriausi pavyzdžiai rodo raudonųjų vyšnių, džiovintų spanguolių, šalavijų ir baltųjų pipirų skonį. Vynai turi vidutiniškai plius taninai , vidutinio rūgštingumo ir saldžiųjų vyšnių apdaila. Tai nėra tipiškas didelis, drąsus Syrahas. Tai elegantiška ir dažnai kvepia šiek tiek mėsingai.
Bordo mišiniai
Daugiau staigmenų suteikia „Bordeaux“ mišiniai, pagaminti su „Merlot“ ir „Cabernet Franc“. Nors atrodo, kad „Cabernet Sauvignon“ čia turi bėdų, „Merlot“ ir „Cabernet Franc“ puikiai tinka rytiniams ežerų suolams.
„Merlot“ primena tai, ką galite rasti Bordo mieste, tačiau šiek tiek lieknesnė ir šiek tiek vaisingesnė. Skonis apima saldžiųjų vyšnių vaisius, juoduosius serbentus, kakavos miltelius, tabaką ir šlifuotą drėgną žvyrą.
Luaros mylėtojai įvertins „Okanagan Cabernet Franc“ už savo skonį džiovintų pipirų dribsnių, vyšnių padažo, kakavos miltelių ir vidutinio rūgštingumo. Nors vynų skonis čia yra brandesnis ir saldesnis, jie pasižymi tvirtesniais, į zomšą panašiais taninais.
raudonas vynas ir svorio padidėjimas
Tolumoje galite pamatyti „Black Sage Bench“ Oliveryje (BC) - populiarią raudonojo vyno veislių vietą Okanagane.
Kiti raudonieji
Šiuo metu regionas yra daug investuojamas į Bordo stiliaus raudonų mišinių gaminius. Tai neabejotinai kyla dėl didelės paklausos. Beje, ateitis gali pasakyti kitokią istoriją.
„Pinot Noir“
Kas galėtų pagalvoti, kad „Pinot Noir“ gali čia augti? Šiaurėje, Rytų Kelovnoje, yra nemažas miltelių pavidalo, į kreidą panašus dirvožemis. Iš tikrųjų dirvožemis yra toks miltelingas, kad mažai tikėtina, kad filoksera čia išliks. Šios srities „Pinot Noir“ vynai patiks tiems, kurie mėgsta grynus, elegantiškus, vaisinius raudonus. Gerai paruoštuose pavyzdžiuose yra saldžiųjų aviečių, spanguolių ir granatų natų didelis rūgštingumas ir traškūs, žali taninai (iš viso klasterio fermentacijos).
„Syrah“ mišiniai
Teritorijose, kuriose yra granito ir vulkaninio smėlio dirvožemiai, pietinėje ir rytinėje ežero pusėse gaminami raudoni vynai, turintys daug aromatų. Šios dėmės iš tikrųjų gali būti tinkamos GSM mišiniams („Grenache-Syrah-Mourvèdre“) arba daugialypiams TVS mišiniams („Cabernet-Merlot-Syrah“), kaip galite rasti Priory arba Rytų Vašingtonas.
Okanaganas turėtų būti žinomas dėl savo išskirtinių baltųjų vynų.
Šardonėjus
Chardonnay yra vieta, kur Okanaganas pradeda žengti pasaulinio lygio žingsnius. Tai yra panašiai kaip Chablis, bet su ąžuolo bučiniu.
Pietuose geriausi sodinimai yra vakarinėje slėnio pusėje, kad būtų išvengta popietės saulės. Šie vynai pasižymi pasiflorų, geltonojo obuolio ir abrikosų aromatais, paskrudintomis creme brûlée ir citrinos varškės natomis. Svarbiausia, kad jie pasižymi nuostabiu, burnoje tirpstančiu rūgštumu ir retai būna skonio.
Šiaurėje Chardonnay daro stebuklus Rytų Kelovnos kreidos pavidalo dirvožemyje. Vynai dažnai būna gana liesi, turi žalių obuolių, baltų žiedų, ginklų titnago ir pušies spyglių aromatus. Tikėkitės, kad rūgštingumas bus subalansuotas subtiliomis lanolino ir lazdyno riešutų natomis nuo senėjimo neutraliuose ąžuolo punčiuose.
Rieslingas
Rieslingas tikrai galėtų būti geriau žinomas iš „Okanagan“. Stilius yra daug sausesnis nei dauguma, todėl Riesling suteikia galimybę pasėdėti šalia kitų populiaresnių sausų baltų vynų, tokių kaip „Pinot Grigio“ ir „Sauvignon Blanc“. Vienos geriausių vietų šiai vynuogei yra Rytų Kelovnoje arba pietuose, nuo saugomų vynuogynų vakarinėje pusėje.
Pagalvokite apie kivius, žaliosios citrinos ir nuosėdų turtus savo „Okanagan Riesling“ taurėje. Jei norite palyginti, žiūrėkite Didelis vaškuotas (sausas vokiškas rislingas) iš Rheingau. Arba, gal net a „Grand Cru Riesling“ iš Elzaso , Prancūzija.
Pinot Gris
„Pinot Gris“ yra budėjimo režimas Okanagane. Su šia vynuoge sunku klysti. Geriausi pavyzdžiai yra vieni iš aromatiškai išraiškingiausių „Pinot Gris“. Skoniuose gausu sausmedžio, apelsinų žiedų ir persikų, danguje esantis didelis rūgštingumas ir liesa, švelniai apdaila.
Kiti baltai
Nors dauguma entuziastų renkasi raudonuosius vynus, „Okanagan“ turėtų būti žinomas dėl puikių baltųjų ir putojančių vynų. Regionas nuolat patiria visus ženklus, įskaitant didelį rūgštingumą, vaisius ir gėlių aromatus.
skirtumas tarp muscat ir moscato
Putojantys vynai
Atsižvelgiant į tai, kad vegetacijos sezonas yra toks trumpas, daugelis augintojų skina vynuoges, kurių pH yra žemas (didelis rūgštingumas), ir gamina putojančius vynus. Putojantys vynai iš Okanagano turi nuostabų potencialą, jie gali pasenti 15 ir daugiau metų (kai jie pagaminti gerai) ir sukurti subtilias lazdyno-grietinėlės natas.
Sauvignon Blanc
Dar viena bomba. Geriausi pavyzdžiai yra vynuogynai, apsaugoti nuo popietės saulės. Vynai pasižymi drąsiais pasiflorų ir pasilos pipirų aromatais, pasižyminčiais dideliu rūgštingumu ir ilgu švelniu užbaigimu.
Viognier
Ten, kur Viognier iš Paso Robles ir Šiaurės Ronos yra aliejingas ir turtingas mandarino ir vanilės skonio, Okanagan Viognier yra liesas ir minerališkai. Įsivaizduokite pagrindinių kalkių, sausmedžio, sausmedžio meliono ir smulkintų uolienų skonį, kurį palaiko rūgštus pleistras.
Aromatinės veislės
Galbūt jie nėra populiarūs, tačiau aromatiniai baltymai, įskaitant „Muscat“ ir „Gewürztraminer“, yra puikiai namie Okanagane. Jei kas nors sugalvos, kaip čia pagaminti puikų, pusiau putojantį „Moscato“, jis susprogdins!
Vynuogynai su vaizdu į Osoyoos ežerą nuo Radijo bokšto kelio Okanagane. Autorius: Wine Folly
Kai vykstate į Okanagano vyno šalį
„Okanagan“ stebina tai, kad jis ne tik nuostabiai gražus, bet ir šokiruojančiai prieinamas. Kaip vyno šalis, Okanaganas vis dar labai neatrastas. Štai keletas dalykų, kurių galima tikėtis einant.
- Vyno degustacijos vidutiniškai trunka apie 5–10 USD Kanados (4–8 USD!) Ir visi atsisako mokesčio, jei įsigyjate butelį.
- Didžioji dalis 11 000 Okanagano vynuogynų arų yra tiesiai per JAV sieną aplink Osoyoos ir Oliverį.
- Teritorija yra labai sezoninė. Žiemą sninga, o turistų srautas labai nedidelis, o vasarą - sausakimša (ir karšta kaip velnias).
- Vėlyvas pavasaris ir ankstyvas ruduo yra idealus laikas apsilankyti vyno entuziastams (geriausias būdas išvengti kito sezoninio eismo).
- Daugelyje vyninių taip pat yra nakvynė ir pusryčiai, atostogų nuoma ir restoranai.
- Be vyno, regione vyksta nuostabūs žygiai pėsčiomis, kuprinės, dviračių sportas, slidinėjimas, vandens sportas ir kempingas.
- Kalbant apie kokybę, kai kurios vyninės yra išskirtinės, o daugelis - tik vidutinės. Būtinai atlikite tyrimus.
- Kad ir ką darytumėte, būtinai atsineškite ką nors, kad buteliai būtų vėsūs.
- Naktį yra vėjuota, o prie ežero yra daugybė uodų, todėl būkite pasiruošę!
Ne. Tai nėra Moselio slėnis ar „Priorat“. Smarkiai granitinis dirvožemis Okanagano krioklyje, prieš mūsų erą. Autorius: Wine Folly
Okanagan Terroir
Tiems, kurie mėgsta kalbėti purvą ...
Okanagano slėnis kadaise buvo didžiulis ledynas. Dirvožemiai yra daugiausia smėlėti su baltu molio dumblu ant žvyro ledinių smėlio su kalkakmeniu, granitu ir kitomis senovės vulkaninės kilmės žvyrais.
Ką tai iš tikrųjų reiškia? Na, jei juos apibendrintumėte, šiuose dirvožemiuose gaminami vynai paprastai pasižymi dideliu aromatiniu intensyvumu, minerališkumu ir subtilesniais taninais.
Regiono vieta, esanti kiek mažiau nei 50-oje lygiagretėje, reiškia, kad jo vegetacijos sezonas yra trumpas. Vynuogės greitai vystosi saldumu dieną, tačiau naktį būna šalta. Tai klasikinis dienos kaitos pavyzdys ir yra viena iš priežasčių, kodėl „Okanagan“ vynai pasižymi rūgštumu burnoje.
Žinoma, brandos lygis vis tiek gali pasireikšti iš rankų, kai kuriose vyninės programose pastebėjome lakų rūgštingumą.
Vynuogynų dirvožemiai Okanagane paprastai yra smėlio priemolio arba dumblo virš granito žvyro. Jie gerai nusausinti ir gamina didelio aromato intensyvumo vynus. Autorius: Wine Folly
Kalbant apie vyndarystę ir vynuogininkystę, Okanaganas vis dar suprantamas. Laimei, Kanada jau seniai priėmė vyndarius iš visų vietų, įskaitant tokias vietas kaip Naujoji Zelandija, Pietų Afrika, Australija ir Prancūzija. Išorinis talentas suteikia perspektyvos, o vyno kokybė gerėja su kiekvienu derliumi.
Einantiems link ekologiškų ir biodinamiškų vynų, ši sritis turi gerą potencialą. Didelis vėjas, filokseros trūkumas ir ekstremalūs metų laikai atbaido daug kenkėjų.
Viena protinga technika, paprastai naudojama Okanagano vyno šalyje, yra derliaus nuėmimas įvairiuose taškuose. Tada jie sumaišomi, kad sukurtų vieną, labiau subalansuotą vyną. Šiuo metodu pagaminti vynai pasižymi prinokusiais skoniais ir dideliu natūraliu rūgštingumu.
„Tantalus“ vyndarys Davidas Patersonas demonstruoja ledinį „Riesling“ ir „Syrah“ vyną. Autorius: Wine Folly
Kita įprasta praktika čia yra didesnių ąžuolinių punčių naudojimas Okanagano slėnyje. Tai gali būti tradicinis pasirinkimas (pagrįstas ekonomika) arba dėl to, kad vynai paprastai būna elegantiškesni ir jiems nereikia tiek daug ąžuolo. Daugelis gamintojų savo raudoniesiems vynams taip pat siūlo naudoti amerikietišką ąžuolą.
ml stiklinėje vyno
Paskutinis keistenybė apie šią vietovę yra ta, kad beveik neįmanoma įvertinti vynuogyno amžiaus. Sunkios žiemos vynmedžius periodiškai užmuša iki pat šaknų. Vynmedžiai dažniausiai išgyvena, tačiau turi užauginti naują bagažinę. Taigi, nematysite per daug gnarly vynmedžių (net jei jie tikrai seni).
Laura, Johnny ir Madeline kartu užfiksavo kadrą už „The Hatch“ - derybinio stiliaus vyno daryklos Rytų Kelovnoje, BC. Autorius: Wine Folly