9 privalomi išbandyti vynai rudeniui

Gėrimai

Suprantama, kad mums reikia komforto. Komfortas, pranokstantis megztinius, „YouTube“ žiūrėjimą ir „Pumpkin Spice Lattes“. Mums reikia vyno. Nors mes dar nesame pasirengę, kad „Cabernet Sauvignon“, „Sagrantino“ ar „Tannat“ mus perneštų per žiemą, mums reikia kažko daugiau, kad išgyventume trumpesnes dienas ir visa tai ...

Nors mes galime gauti šiek tiek šilumos, jei neįtraukėme tradicinių mėgstamiausių, (Mes matome jus Beaujolais, Pinot Noir, Merlot ir mes jus myliu), čia yra devyni vynai, kuriuos mes pakylame šį rudenį.
„Semillon“ baltojo vyno skonis ir maisto derinimas „Wine Folly“ iliustracija



Semilonas

Ruduo nėra tik raudonojo vyno sezonas. Tai ir pilnas baltojo vyno sezonas. Ši Bordeaux nešiojama vynuogė dažnai maišoma su „Sauvignon Blanc“, suteikiant kitaip sultingam, burną pripildančiam vynui malonios užuominos apie putlumą, kad būtų puikus baltas užpilas toms tamsiai žalios spalvos rudeninėms daržovėms. Raskite vieną su tam tikru amžiumi ar ąžuolu ir būkite pasiruošę medaus, migdolų ir netvarkingos tekstūros natoms.

  • Regionai, kuriuos reikia išsiregistruoti: Pessac-Leognan, Bordo Napa ir Sonoma, Kalifornija pietų Afrika Kolumbijos slėnis
  • „Pro-Type“: Nors Australijos veislės yra panašiai fenomenalios, jų liesesni kūnai gali paskatinti jus ieškoti rudens sezono kitur.

Pavyzdžiai:

Bordo baltas - Chateau Haut-Rian

Kolumbijos slėnio „Semillon“ - „Maryhill“ vyninė

„Marsanne“ ir „Roussanne“ baltojo vyno skonis ir maisto derinimas „Wine Folly“ iliustracija

Marsanne / Roussanne

Ak, Šiaurės Ronos baltieji. Taip, tai dvi skirtingos vynuogės, iš kurių Marsanne yra ypač didesnio kaulo, o Roussanne - labiau aromatinė pusė. Bet, tikrai atrodo, kad tu negali turėti vieno be kito. Jie dažnai maišomi, kad gautų sodrią, vidutinio ir pilno kūno baltą spalvą su ryškiais kvepalų aromatais, kreminių kriaušių ir riešutų skoniais ir visiškai užpildančia danga.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.

Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.

Apsipirk dabar
  • Regionai, kuriuos reikia išsiregistruoti: Langedokas-Rusijonas , Ronos slėnis Paso Roblesas, Kalifornija

Pavyzdžiai:

Ronos slėnis Paradis Saint-Pierre - Domaine Coursodon

„Sierra Foothills Marsanne“ / „Roussanne White White“ mišinys - Cobdenas Wini

Raudonojo vyno „Barbera“ skonis ir maisto derinimas „Wine Folly“ iliustracija

Barbera

Nors Barbera yra ne tik Nebbiolo bonafides, bet ir Šiaurės Italijos žmonių vynas ir niekada nėra per toli nuo Pjemonto valgomojo stalo. Šis vynas gali būti šiek tiek mįslė. Dėl savo pigmentacijos jis gali mėgautis sodriu ir lengvu kūnu, siūlydamas uogų ir vyšnių natas didesniuose vynuose, tačiau dėl gyvybingo rūgštumo jis nusileidžia kaip skanėstas. Ąžuolo sunkumo stiliai turi papildomą šokolado, vanilės ir prieskonių skonį.

  • Regionai, kuriuos reikia išsiregistruoti: Pjemontas, Italija Argentina Kalifornija

Pavyzdžiai:

Pietinė pakrantė Barbera - 2 lentų vyninė

Le Orme „16 mėnesių“ - Michele Chiarlo

Raudonojo vyno „Dolcetto“ skonis ir maisto derinimas „Wine Folly“ iliustracija

Triukas

Turime jaustis kasdieniais Pjemonto girtuokliais, nes mes tikrai mieli ant mažojo Italijos saldaus. Nepaisant pavadinimo, šis vynas yra žinomas dėl sausos pusės, kuriame yra daugiau tanino nei „Barbera“, bet mažiau rūgšties. Naudodamiesi šia nepatikima rekomendacija, galite tikėtis malonių vaisių, saldymedžio ir kartaus pojūčio.

  • Regionai, kuriuos reikia išsiregistruoti: Langhe, Pjemontas Lodi, Kalifornija
  • „Pro-Type“: Norėdami gauti daugiau patirties, ieškokite „Dolcetto di Dogliani“ ir „Dolcetto di Dogliani Superiore“.

2016 m. „Dolcetto“ - klinkerio plyta

Dolcetto d’Alba DOC Rian - Cascina Bruciata

„Carignan“ raudonojo vyno skonis ir maisto derinimas „Wine Folly“ iliustracija

Karignanas

Žinomas dėl spanguolių, vytintos mėsos ir kepimo prieskonių skonio, ši prieinama vidutinio kūno raudona spalva pagaliau pradeda skleisti žemos kokybės reputaciją. Daugelis gamintojų atgaivina senus vynuogynus ir gamina milžiniškus vynus, kurie taip gerai dera su maisto produktais. Vynas praktiškai yra jo paties ingredientas. Kadangi „Carignan“ vynmedžiai yra produktyvūs, turėtumėte gerai ieškoti senų vynmedžių, kur galite.

  • Regionai, kuriuos reikia išsiregistruoti: Langedokas-Rusijonas Centrinė Čilė Carignano del Sulcis-Sardinija

„Orzada Carignan“ - „Odfjell“ vynuogynai

Alto Stratusas - abatai Delaunay

„Grenache“ (dar žinomas kaip „Garnacha“) vyno skonis ir maisto derinimas „Wine Folly“ iliustracija

Grenache

Kalbant apie rudeniui palankius vynus, tai, be abejo, yra vienas iš draugiškiausių. Tiek daug, kad susimąstome, ar to neturėtų būti akivaizdžioje skiltyje. Charakteris, be abejo, skiriasi kiekviename regione, kai kuriuose yra aviečių ir gvazdikėlių (Ispanija, Australija, JAV), o kituose - džiovintų braškių ir žolelių (Prancūzija, Italija). Tačiau iš tikrųjų sunku suklysti, bent jau mūsų kukli nuomonė. Kartais „Grenache“ gali būti linkęs į didesnę ABV, bet, kas, kai šąla, kas skundžiasi?

  • Regionai, kuriuos reikia išsiregistruoti: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Cannonau-Sardinia Paso Robles Kolumbijos slėnis Pietų Australija Aragonas-Ispanija
  • „Pro-Type“: Labai giriamas Chateauneuf popiežius , Chateau Rayas, yra 100% Grenache!

2017 m. „Grenache“ - „MCV Wines“

2017 m. „Grenache“ - Romonas Roqueta

„Grenache Syrah Mourvedre“ vyno skonis ir maisto derinimas „Wine Folly“ iliustracija

Rhône / GSM mišiniai

Jums patinka Grenache. Negalite gauti pakankamai visų tų uogų ir gvazdikėlių užrašų. Bet galbūt jums reikia kažko daugiau. Čia dar šiek tiek tanino, ten rūgštumas. Kažkas šiek tiek tvirtesnio poravimo su ūkanota, vėsia naktimi. Įveskite klasikinį GSM („Grenache-Syrah-Mourvèdre“) mišinį. Puošnus ir gausus, galima tikėtis papildomų skonių levandų, kepimo prieskonių ir net kai kurių žalių žolelių.

  • Regionai, kuriuos reikia išsiregistruoti: Cote du Rhone Priory Centrinė pakrantė - Kalifornijos Kolumbijos slėnis

Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu - Gabrielis Meffre'as

2017 m. Rugpjūčio raudona - sulankstytos kalvos

„Cabernet Franc“ raudonojo vyno skonis ir maisto derinimas „Wine Folly“ iliustracija

Cabernet Franc

Jei ką tik turėjote su vaisių pasiūlymais, „Cabernet Franc“ yra čia, kad išsaugotumėte savo vyno gėrimo dieną. Taip, tarp dominuojančių skonių vis tiek rasite braškių ir slyvų, tačiau jei eisite vėsiu klimatu, taip pat rasite čili ir paprikų natų, taip pat keletą pipirų grūdelių, padarydami vienos rūšies Cabernet Francs. lanksti, pikantiška įmonė.

geriausius vynuogynus aplankyti napos slėnyje
  • Regionai, kuriuos reikia išsiregistruoti: Luaros slėnis Kolchagvos slėnis-Čilė
  • Noriu daugiau vaisių: Toskana Siera priekalnės-Kalifornija

2016 m. „Cabernet Franc“ - lavos spraga

Chinon-Theleme - Pascalis ir Alainas Lorieux

„Zinfandel“ vyno skonis ir maisto derinimas „Wine Folly“ iliustracija

„Primityvus“ / „Zinfandel“

Šis vynas čia, tai yra mūsų uogienė - neabejotinai skirtas kalambūras. Nors esame lengvesnių, mažai ABV turinčių rožių žiedlapių, šalavijų ir juodųjų pipirų skonio gerbėjai, tačiau turtingesni stiliai įkvėpė mus rašyti šį straipsnį. Uogienė ir dūmai. Cinamono, razinų, šokolado ir tabako natos. ABV į šiaurę nuo 15%. Tai, ponios, ponai ir trokštantys oenofilai, patenka į taurę.

  • Regionai, kuriuos reikia išsiregistruoti: Lodi, Napos slėnio Sonomos slėnio Sieros papėdės-Kalifornija
  • Ne, tai man per turtinga: Apulija, Italija

„Vineyard Select Zinfandel - Dashe Cellars“

2017 m. „Lirica“ - „Manduria“ gamintojai

Gerai, „Wine Folly fam“, žinai, kad mes jų visų nepagavome. Ką dar galėtumėte įtraukti į sąrašą? Klausiantys protai nori žinoti.