Laikas vėl išplėsti savo gomurį su vynuogėmis, kurios įtraukė Vokietiją į žemėlapį: Riesling. 4-osios degustacijos užduoties metu sužinosite apie kruopštų saldumo ir rūgštumo partnerystę, kuri veda prie gerai subalansuoto vyno.
Kas yra degustacijos iššūkis? Iššūkis yra būdas kiekvieną savaitę pagerinti savo vyno skonį su 34 vynais iš 12 šalių - Vyno degustavimo iššūkis.
4 savaitė ragaujame „Zilliken Saarburg Riesling Kabinett“
Degustacinis iššūkis: Vokietijos vyno karalius, Rieslingas
Jei yra vienas dalykas, dėl kurio Rieslingas žinomas, tai ta rūgštis. Rimtai: kai kuriuose iš šių nuostabių dalykų galite ištirpinti centą. Tačiau tas jūsų gurkšnojantis puceris, kurį gaunate, puikiai papildo saldumą, kurį demonstruoja tiek daug rizlingų.
kodėl moterys mėgsta vyną
Jei ragavote vokiško vyno, tikimybė, kad tai buvo „Riesling“. Juk tai sudaro ketvirtadalį visų vynuogių, auginamų visoje šalyje.
Ir nors pigesni „Riesling“ pavyzdžiai dažniausiai būna saldžios cukraus bombos, šios vynuogės gali gaminti viską - nuo kibirkščių iki desertinių vynų iki elegantiškų ir sausų negazuotų vynų.
Kalbant apie Riesling, Vokietijos Moselio regionas yra labai prieinamas ir labai gerbiamas. Kad būtų dar įdomiau, važiavome su buteliu iš „Saar“ - subregiono, kuris gamina vienus geriausių pasaulyje „Riesling“, nepaisant to, kad vynuogės iš esmės turi augti iš akmenuotų, šiferio pripildytų kalnų.
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabar
Naudojant vyno žurnalas padeda išlaikyti skonio pastabas nuoseklias.
2019 m. „Zilliken Saarburg Riesling Kabinett“
Pažvelk: Šviesūs šiaudai.
geriausias vyno žiūrovas už geriausią meistriškumo apdovanojimą
Kvapai: Neįtikėtinai gaivus kvapas! Kaip puokštė. Žaliasis obuolys, medus, jazminas, abrikosas, skalūnas, sultinga citrina, pagrindinė kalkė ir šparagų užuomina.
Gomuryje: Oho: tas rūgštumas smogia tau tiesiai į burną, tačiau jis gražiai subalansuoja vyno saldumą. Be šios rūgšties šis vynas būtų panašus į plokščią sodą, o be saldumo ta rūgštis būtų daugiau nei šiek tiek nemaloni. Keletas papildomų citrusinių vaisių, medaus, bičių vaško, žalių obuolių ir benzino natų.
Maisto poravimas: Ko neduosiu, kad prie šio vyno būtų graži dėžutė sezamo vištienos. Akivaizdu, kad galvoje iškyla ir riebiųjų bei raugintų kopūstų riebalai ir rūgštumas. Ir sąžiningai? Paprastas žemės riešutų sviesto sumuštinis gautų tikrą atnaujinimą su taure Riesling.
kokias mieles gaminti vyną
Ką sužinojome apie vokišką rizlingą
Nesvarbu, ar kalbate apie saldų rieslingą, ar apie sausą kaulą, pagrindinis visus juos siejantis elementas yra tas rūgštumas. Štai kodėl Rieslingui taip gerai sekasi Vokietijoje, kur klimatas natūraliai vėsesnis ir todėl geresnis skatinantys rūgštines vynuoges užaugti.
Rieslingas tikrai yra puikus vynas dažytiems vilnos rūgščių fanatikams.
Naudingas patarimas: Sunku nustatyti, ar jūsų vynas saldus? Pažvelkite į AbV lygį. Atminkite, kad vyno gamybos procese mielės valgo cukrų ir pašalina alkoholį. Taigi, jei yra mažesnis alkoholio kiekis, yra tikimybė, kad liko daug cukraus, kuris saldina jūsų vyną. Kuo didesnis alkoholio procentas, tuo vynas bus džiovintuvas!Šis butelis yra „Kabinett“, kuris, patikėkite ar ne, yra ant žemiausio vokiško „Riesling“ saldumynų laiptelio. Tai sukelia norą gilintis į šią Rieslingo triušio skylę ir pamatyti, kokie saldūs ir sausi yra kai kurie iš šių kitų vynų!
Kaip ir ankstesni vynai, kurių ragavome šio iššūkio metu, Vokietijoje yra nustatyta vynų klasifikavimo sistema, skirta kokybės rizlingui.
Skirtingai nuo kitų, kokie klasifikavimo veiksniai yra saldumas. Tai šiek tiek sudėtinga, bet visiškai verta žinoti. Patikrinkite šį mūsų gilų pasinerimą Vokietijos vyno klasifikacija ir jos daug daug skiemenų.
kaip pradėti gaminti vyną
Paskutiniai įspūdžiai
Kai išgirsite apie vynus, kurie yra „gerai subalansuoti“, galvoje kyla būtent toks vynas. Tarp lengvo kūno, saldumo ir rūgštumo viskas gražiai susijungia. Jei vienas iš šių veiksnių netrauktų savo svorio, vynas nebūtų perpus toks geras, koks yra.
Kokį Rieslingą bandėte? Saldu ar sausa? Ar bandėte „Mosel Riesling“, ar šiek tiek kitokį? Pasakykite mums žemiau esančiuose komentaruose!