Šią savaitę ragaujame „Pinot Grigio“: vieną iš aukščiausių Italijos baltųjų vynų. Pagalvojus apie itališką vyną, jūsų mintys iškart užburia keletą didžiausių ir drąsiausių raudonųjų vyno pasaulyje: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
Kai kurie iš šių vynų savo uždirbtą reputaciją skyrė Italijai, tačiau kas nori pamatyti bendrą itališko vyno vaizdą, bet raudonus mato tik neatsižvelgdamas į tokį vyną kaip „Pinot Grigio“? Na, jie gauna tik dalį paveikslo.
Kas yra degustacijos iššūkis? Iššūkis yra būdas kiekvieną savaitę pagerinti savo vyno skonį su 34 vynais iš 12 šalių - Vyno degustavimo iššūkis.
Italija yra ne tik raudonas vynas, žinote.
Nors iš pradžių buvo žinomas kaip Pinot Gris Prancūzijoje šiauriausių savo šalies dalių italai „Pinot Grigio“ pavertė viena labiausiai pasodintų baltųjų vynuogių Italijoje.
Nors Prancūzijos „Pinot Gris“ yra žinomas dėl savo mėsingo vaisiaus (dažnai vartojančio botrytis norint gaminti saldžius vynus), Italijos „Pinot Grigio“ yra kur kas geriau žinomas kaip visiškai sausas vynas, su karčiomis natomis ir didelio rūgštingumo.
Ir nors jis geriausiai žinomas kaip baltasis vynas, „Pinot Grigio“ vynuogės iš tikrųjų yra gana rausvos, todėl retkarčiais ši vynuogė naudojama kaip rožė.
kas yra saldus baltasis vynas
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabarIr nors tai būtų smagus vynas, į šį iššūkį žiūrėjome į prizą ir išsirinkome butelį iš Italijos Trentino Alto Adidžė regione, kur gaminami vieni geriausių Pinot Grigio pasaulyje.
2019 m. „Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio“
Pažvelk: Blyškūs šiaudai.
Kvapai: Citrina, persikas, medaus rasa, migdolai ir šlapias žvyras.
Gomuryje: Iš pradžių gausūs kaulavaisiai, kurie apdailoje virsta labiau aitria ir karčia citrusinių vaisių žieve. Taip pat titnago palietimas!
Maisto poravimas: Citrinų pipirų vištiena su šiuo konkrečiu „Pinot Grigio“ būtų nuostabi. Jūros gėrybės taip pat būtų puikios.
Ką sužinojome apie itališką „Pinot Grigio“
Taigi, yra priežastis, kad tiek daug itališko Pinot Grigio yra iš Trentino-Alto Adidžės regionas, ir lengva manyti, kad tai susiję su klimatu.
Nuvažiavę taip toli į šiaurės Italiją, esate toli nuo šilto ir prakaituoto Viduržemio jūros klimato, kurį dauguma žmonių sieja su Italija. Tiesą sakant, jūs oficialiai esate Alpių teritorijoje.
Tai vėsesnis klimatas veda į stiprias, labai rūgščias vynuoges, kurios pasižymi siaubingu minerališkumu. Daugeliu atžvilgių jie negalėjo būti mažiau panašūs į populiariausius raudonus vynus, gaminamus toliau į pietus. Tai yra neįtikėtina įvairovė.
Jei tai skamba panašiai kaip kažkas panašaus Austras Grüner Veltliner, turbūt todėl, kad šis regionas priešinasi Austrijai. Tiesą sakant, vokiečių kalba Alto Adige yra dažniau kalbama nei italų kalba!
skirtumas tarp pigaus ir brangaus vyno
Vynuogynų aukštis, kuris gali pakilti net iki 3300 pėdų, yra savaime suprantama, kad jų vynuogės bus maratonininkai, o ne sprinteriai: lėtai auga, bet verta laukti.
Paskutiniai įspūdžiai
Italija yra gerai žinoma dėl tų didesnių, drąsesnių raudonų spalvų: ir tam yra rimta priežastis. Vieni geriausių raudonųjų vynų pasaulyje išeina iš Italijos. Bet jei ką nors paėmėme iš šiandienos iššūkio, tai: nemiegok ant itališko baltojo vyno.
Tai viena didžiulė šalis. Ir tokio pločio lygis lemia daugybę skirtingų klimato sąlygų, kultūrų ir tiek daug vyno variantų, kad jei kiekvieną savaitę išgertumėte naują itališką vyną, jums prireiks dviejų dešimtmečių, kad galėtumėte juos išgyventi.
Tai yra daugybė vino.
Su kuriuo „Pinot Grigio“ jūs eidavote? Arba turėčiau pasakyti „Pinot Gris?“ Ar jūsų buvo šviežia ir sultinga, ar plieninė ir aštri? Praneškite mums toliau pateiktose pastabose!